Hamon titkok kiválasztás tanácsadás a vásárlók
Hamon tekinthető eleme a nemzeti spanyol gasztronómia, mind az orosz gombóc és borscs. Megjelenése az üzletekben ez a drága csemege vált alkalma, hogy hogy van ez? Mi mérkőzés? Miért sertéshús ér annyit? És végül, hogyan válasszuk ki a sonka. Megvizsgáljuk a titokzatos vendég, és jó tanácsot adni.
Miután hosszú ideig való kitettség (körülbelül 2 év!) Aromája és íze sonka annyira eredeti, hogy össze tudja hasonlítani az intenzitás, fehér szarvasgomba vagy Beluga kaviár. Mivel a spanyol csemege ínyencek mondani.
Az egyediség jamon
Ez évszázados gyártási technológiát. Rántottam előállított különleges sertésfajtákban: Ibérico és Mangalica (fekete ibériai és göndör). Fekete disznó - büszkesége a spanyolok. Genetikai tulajdonság a fajták és speciális diéta (!) Makk lehetséges a híres csemege jamon.
- Ez a világ egyetlen disznó a szervezetben, amely rendelkezik egy nagy állomány lipideket. Ezek közé behatolni az izmokat, így a hús tarka márvány színezés, neprevzoydennay íz és simaságát. Fekete sertések nagyon aktív, enni futás közben. Zsír a szervezetben nem halmozódik és forgalmazza a bőr alá.
- Miért benyújtja Jamon, jamon ételek
A termék lehet tekinteni önellátó. De táplált sonka nem csak szeletelt. Az ételek Rántottam csemege jó dinnye, szőlő, paradicsom. Meg lehet enni kenyérrel, vagy csak a sör és a bor. By the way, a hazájukban sonka szeletek érett dinnye - közös paraszti étel. Elég népszerű sonka egy pizza, saláta spárgával, cukkini, gomba, és még a spagetti.
- Hogyan kell használni a csont Hamon?
Vágjuk kezelhető darabokra, tedd a fagyasztóba, és főzzük biztonságosan csont erőleves és levesek. Az íze az első természetesen más, különösen.
A termék nem igényel különleges tárolást. Elég száraz, hűvös helyen (t10-15 °). Természetesen a kívánt állványra vagy horog akasztani azt a sonkát. Frissen vágott jobb, hogy lezárja a levágott darab szalonnát, és fedjük be az x / pamut ronggyal.
- Ha a többi szál Hamon nem ettem, hogyan kell megőrizni?
Szeletelt védeni kell a levegővel érintkezve. Ezért jobb, ha nem vágott egy csomó szeletekre vágjuk során az étkezés. Ha vannak darab sonka, próbálja csomagolja őket zsírpapír.
A legjobb sonka a „minőségi védjegy”
Nézd meg a szelet sonka. Csomók és pont fehéres színű - egyfajta „megkülönböztetést” kizárólagosság, a termék minőségének, bizonyíték arra, hogy a hús nagyon hosszú vyalilos. Ez tirozin-protein-összetevő - egy speciális aminosav, amely felgyorsítja a sejtek megújulását. Annak érdekében, hogy a spanyol finomság is feltétlenül tekinthető a „fiatalító alma”. Hamon - inkább tápláló termék. Az első ismeretség egy kiadós „idegen”, és elég 100g.
A legjobb Spanyolországban tartják 5 típusú sonka
- De Jabugo (Ibériai de beyota)
- de Huelva
- De Beyota de Los Pedroches
- de Guijuelo
- Deesa de Extremadura
Egészségügyi előnyei
Madrid Jamon orvosok azt javasolják, mint egy hasznos diétás termék. Tudományos papírok kimutatták, hogy ez a hús egy egészséges egyensúlyt a fehérjék és zsírok. Csemege felülmúlja marhahús tartalommal zsírsavak!
Legértékesebb - Ibériai terméket, mivel ez a sonka tartalmaz több, az olajsav, mint fehér hús sertés. Között mindenféle kulináris nyeri a „Iberico de beyota”.
A speciálisan felszerelt pince várja az érést jamon, de drága borokat. Próbálja legalább egyszer spanyol csemege! Hidd el, megéri!