Habcsók recept fényképpel (a sütőben)
Gyengéd, mint egy felhő, szó omladozó és szétolvad a szájban habcsók lehet ott örökre. Nos, majdnem mindig. És előkészítése desszert csak levegő valami a két összetevő - cukor és tojásfehérjét. Ezért, ha azt tapasztalja, akut hiány endorfinok (boldogság hormon) a vérben, felfedeztek egy mixer! Megkínálhatom egy klasszikus, alapvető módja a főzés a habcsók (recept fotó). A sütő kezelni „száraz” sokáig. Legyen türelmes. De talán ez az egyetlen hátránya desszert.
Elkészítéséhez szüksége van:
cukrot (finom, fehér) - 170-180 g
citromlé - 1 evőkanál. l.
finom só - egy csipet
Hogyan kell főzni a habcsók a sütőben (a recept fotókkal):
Csirke tojás ossza fehér és sárgáját. Az utóbbi nem kell főzni. Így távolítsa el őket a hűtőbe, amíg jobb idők, hozzá egy kis növényi olajat a felszínre nem mállott. Vagy főzni valami finomat. Például, jégkrém. Úgy tudunk a tányéron vagy kremanku közelében habcsók. Kap egy finom desszert. És a „gazdátlan” sárgáját és könnyen újrahasznosítható főzés ízletes puding. De térjünk vissza a fehérjéket. Nem szabad, hogy egy csepp olaj vagy víz. Ellenkező esetben, habcsók vagy vzobetsya, vagy nem lesz elég levegőt. Készítsünk 2 tálak és keverő tálba. Korábban megszáradni. Az utóbbi vonatkozik a párta. Óvatosan megtörni egy tojás az egyik előállított konténerek. Szakadó fehérje felét héj a másikra, külön a fehérje egy tálba. Tegye a sárgáját a második. Törött, mielőtt a második tojás, öntsük a fehérje a keverő tálba. Így, ha a szerencsétlen kis szünetet a tojás és tojássárgája esik az első tál, lesz kényeztetve csak egy része a fehérje. Van egy speciális eszköz szétválasztani a tojás? Kihasználják őket. Mivel a hűtés a fehérje, a tapasztalat azt mondanám, hogy nincs különbség elvileg. Ha a tojás kihűlt, a fehérjék gyorsan vált buja habzik. Ha keveréshez meleg fehér, habcsók, hogy egy kicsit több levegőt. De ez az én szubjektív véleményem. Tehát a legrosszabb vége, kezdődik mozog. Hozzáadás a tömeg a protein kis csipet só finom.
Kezdés legyőzve az alacsony sebesség. Egy perc múlva, vagy két fehérje, hogy kell alakítani egy hab nagy buborékok, ugyanúgy, mint a fotó.
cukor adhatunk indul most. Sokkal jobb, hogy használni kicsi. A hagyományos termék aránya - 2 rész per 1 rész fehérje. Akkor habcsók kerül adásba cukor nélkül szemek. Öntsük a cukrot fokozatosan, egy vékony folytonos „csepegtető”. Azt kényelmes csinálni egy kanállal. Fokozatosan növelje a mixer sebességét. A tömeg elkezd nőni a mennyiség, könnyebb és sűrűsödik. Mikor válik fényes, meglocsoljuk citromlével. Először is, a sav habcsók jobban ellenáll a leesni szárítás során a kemencében. Másrészt hogy kompenzálja túl édes ízű. Juice, egyébként, lehet helyettesíteni a citromsav. Szüksége lesz csúcsán egy teáskanál.
Habverő további két percig.
Ellenőrizze túllépték fehérjéket. Meg kell merev csúcsokat. Ez azt jelenti, amikor feltámadt a Corolla egy éles farok ne hajoljon.
Egy másik módja, hogy ellenőrizze felvert fehérjét a hajlandóság - kapcsolja be a tálat fejjel lefelé. Amikor felvert cukor, fehérje belsejében marad, akkor lehet elhelyezni, és hozott egy „száraz”. De kockáztatni a teljes mennyiség a habcsók nem javaslom. Scoop néhány fehérje kanalat. Forduljon. Ha a fényes fehér hab marad a kanál, szakács tészta táska vagy egy fecskendőbe, és a kedvenc tip.
Ez utóbbi nélkül egyébként lehet, és nem. Csak tedd a habcsók egy tepsibe, pergamen otthoni sütésre kész, két kanál. Nem volt túl szép, de finom. A sütő előmelegítésére 100 fok. A minimum hőmérséklet a sütőben felett? Kicsit nyissa ki az ajtót, hogy a bejövő hideg levegő. Helyezzük a habcsók megszáradni. Ez eltarthat 1 és 3,2 óra (méretétől függően a előformák).
Szeretem, hogy a habcsók fehér és halvány krémszínű. Ezért megy egy kicsit túlexponált. Ezután kezelje a levegő lesz könnyű karamell. A kész habcsók kell semmilyen erőfeszítést, hogy elváljon a pergament. Tálaljuk tea vagy kávé. Tudod, hogy a habcsók a gnezdyshek űrlapot, és töltse őket tejszínhabbal vagy más krémet finom volt. Kiváló illeszkedés friss gyümölcs vagy bogyó ez az édes dalt. Általában csatlakoztassa a képzelet, és élvezze a szelíd, a levegő, mint egy felhő, frissítők ..
