fekete-tengeri
A Fekete-tenger, 40 kereskedelmi halfaj és 140 faj nem célzott halak.
1. Mullet - ára 150-200 rubelt kilogrammonként. Előnyösen leves, de nagyon jó a pörkölt.
2. Loban - egy nagy változata a márna.
3. Chularka - így a helyi lakosok hívják a kis márna.
4. lepényhal, nagy rombuszhal. Csak sült. Sokkal jobb, hogy másolja a 3 kg vagy annál több. Rendkívül ízletes hal (és drága, de megéri!).
5. lepényhal-Gloss - a kisebb és kevésbé értékes lehetőség lepényhal.
6. Gar - előnyösen pörkölt. Megjelenése nem megijeszteni, ez még mindig egy halat, nem egy kígyó. Ez nagy mennyiségben tartalmaz foszfort.
7. vörösmárna - a legértékesebb a helyiek fekete-tengeri hal. A méret szinte lényegtelen. Francia és általában inkább a finom, ami lehet enni egyenesen a fejét. Készülj tűz (egy tál úgynevezett „shkara”), sült, párolt, nagyon finom formában enyhén sós.
8. Hamsa - Fény az Azovi-tenger, a sötétben - a Fekete-tenger. Eladott friss és enyhén sózott formában.
9. Katran - képesnek kell lennie arra, hogy főzni! Nem akarom szövődmények - nem veszi, hogy van egy különleges ízét.
10. Sturgeon - ritka és meglehetősen drága. Ez az importált főként a Temryuk District (Azovi-tenger).
11. Fattyúmakrélák - csak bizonyos évszakokban, tavasszal és ősszel. Frissen, sózott, néha sült.
12. Herring Fekete-tenger - nagyon finom, zsíros és sűrűbb, mint az Atlanti-óceán. Ez most ritkán fordul, ha úgy találja, hogy a piacon - meg kell próbálni.
13. Pike - tengeren, de akkor csak az Azovi-tenger hal. A sült és párolt ne engedett az íze a fekete-tengeri hal.
De azok számára, akik szeretnék, hogy a halak a saját információkat másoknak.
Vegye figyelembe, hogy a halak csak a csalit, és a parttól (rakpart). Ezért elkapni valamit, amit értékesítik a piacon szinte lehetetlen. A kivételt a vörös márna és a makréla. De a fattyúmakréla fogás a „zsarnok” (anélkül, hogy a csalit a horogra ragyogó) közelebb esik. Nyári horgászat lesz minden esetben gyenge, hanem a lélek. A csali a húsdarabokat, a test kagylók, friss garnéla lehet fogni a szerencse:
- Scorpionfish. ő a tengeri Ruff - ehető, de nagyon vastag bőr. Főzzük el kell távolítani a bőr.
- Greenfinch - ehető, de a helyiek inkább azt, hogy nem eszik.
- Wrasse - nagyon finom hal, de leginkább találkoznak apróságok.
- Croaker - nagyon finom sült és pácolt hal formájában. Jön ritkán és kis példányok.
- Zubarik - kis ehető hal. Általában sült.
- EHN - ugyanolyan halászat állapotát, mint egy közönséges folyami ponty.
- Smarida - egy kicsi, de nagyon finom hal.
