Recept hering párolt olaj hagyma és paprika - ízletes és szokatlan variáns előállítására
A mi családunkban ez a hal mindig arra szolgált, hogy a táblázat sóval, évről évre. Tehát amikor anyám látogatóba jött, hallottam a „hering most szűnik meg,” a sokk. Először jött az ötlet - a szülők lettek rajongói koreai konyha)
De minden sokkal egyszerűbb: párolt friss hering. És a recept a banalitás egy egyszerű, de kiderül, finom, csak Yum. Talán néhány ez nem egy új étel sokáig, és az ötlet, hogy a friss hering nyilvánvaló. De ez lett a gasztronómiai felfedezés) Ezért úgy döntöttem, hogy ossza meg veletek, és én és a kísérete.
Ahhoz, hogy előkészítse a szükségességét 2-3 halat hasított, egy nagy izzó, egy növényi olajat, egy pár babérlevél, só, bors (őrölt és néhány borsó). Természetesen friss termék mindig jobb, de egy kisvárosban, mint a hering nehéz megtalálni, ezért svezhemorozhennaya is szép. Pont, hogy feltétlenül meg kell figyelni: a gőzzel sértetlen volt. Ha nem találja a hering, a makréla, akkor ki kell cserélni. De végül egy erős jellegzetes illatot és ízt, hogy a hering még jobb.
Így a halak megtisztítják belülről, levehető fej és egy jó mosás. Ezután vágja a tetemet darabokra átlagos vastagsága. Hagyma vágva félgyűrűt. Egy serpenyőben vastag alsó öntsünk növényi olaj. Mindig hozzá az olajat „szemmel”, hogy volt egy fél centiméter alulról. De ez az étel, én általában főzni kis tartályokban. Ezen kívül van még egy ízlés kérdése: minél több az olaj, a hal ki fog derülni lédús és puha. De kövérebb, persze, túl. És ha nagyon kevés hozzá - az ízeket elvész.
Amikor az olaj forró, hozzáadjuk a hagymát és a borsot. Tedd a tetejére a hering. Fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy a közepes lángon néhány percig. Ezután a sót, hozzáadjuk a babérlevelet és borssal ízesítjük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és hagyjuk, hogy pörkölt párolt valahol egy óra és fél. Ez lehet hosszabb, ha szeretné, és a csontok lágy, mint a konzerv. Rendszeresen, meg kell adni a vizet, de apránként, a halak nem főtt, nevezetesen protushivalas. Keverjük nem éri meg, mert akkor a hering alakulnak hal előállításához.
Jól krumplipürével és párolt rizzsel. És ő párolt hering szép és meleg, és hideg.
Variációk ez a recept kiderült sokat. A helyszínen Nata Kotyakov látott változata ez a recept, de egy dupla kazán. Sok az ételek nagyon szeretem, de a hering élvezte azt a pörköltet, nem párolt formában. És ez egy olyan lehetőség, ahol a legtöbb alapvető összetevők, a legjobb hangsúlyozza ízét a hal. Ha még mindig próbálta csak sózott hering - biztos, hogy próbálja ki, és pörkölt.