Konyhai Szerbia 10 legjobb receptek
Unod már a szokásos ételek? Időt, hogy megtanulják a nemzeti konyha más országokban. Receptek szerb konyha - egyszerű, de nagyon kielégítő.
Szerb konyha - óda hús és zöldség
Pleskavitsa (sült lepeshkaiz durvára darált hús) karadzhordzhevy schnitzel (finom steak sajt rántva) kapama (párolt hagyma és a joghurt bárány) veshalitsa (hússzeleteket fűszerek) razhnichi (shashlychkiiz sertés és marha) dzhuvech (pörkölt rizs és zöldségek) - nazvaniyaserbskih ezeket az ételeket hangzik, mint a zene orosz füle. Ebben a balkáni straneochen népszerű meglehetősen egyszerű, de nagyon kielégítő és ízletes ételek.
Konyhai Szerbia, mint sokan mások, alakult kakrezultat házasításával kulináris hagyományok - szláv, magyar, német, török és mediterrán .A végén szerb konyha híres a fajta.
Ha szereted húsételek, a szerb konyha stoitobratit figyelmet. Ezeket úgy állítjuk elő elsősorban a sertés. baraninyi kecske, főleg sült parázs.
A fej táblázatot a szerbek, nem csak húst, hanem zöldségek - padlizsán. paradicsom, paprika, hagyma. Léteznek minden megnyilvánulása: durvára vágott, párolt, sült nagrile töltött és öntetek.
És mi a szerb sütemények és péksütemények, „zelyanitsa” torta snachinkoy zöldek és a sajt, palacsinta „palachinke” fánk „priganitsa” torta „burek”. És természetesen, minden savanyúság kell zapivatnatsionalnoy slivovitz.
Zelyanitsa gyógynövények és feta
Csomagolás leveles tészta
Egy kis csokor metélőhagyma
Egy marék fekete olajbogyó
Kis növényi vagy olívaolaj
200 g szétmorzsolt feta
Egg Olajozáshoz
Főzni zelyanitsu gyógynövényekkel és feta:
Rétegek tészta óvatosan forgassa az egyik irányban (körülbelül 50 * 15 cm-es), kent, a nem-kent hagyva szélén feküdt napolotentse.
A töltelék vágjuk az összes hozzávalót, jól keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.
Feltétek fektetni a hosszú darabot a tésztából, roll egy pomoschyupolotentsa szűk „kolbász” széleinek, pakolás spiralyu.Poverhnost zsír enyhén felvert tojással.
Pirogpomestit olajozott tepsibe, és sütni 180C körülbelül 30 percig.
Zelyanitsa gyógynövények és feta sajttal kész!
Burgonya fokhagymás feta
500 g tisztított burgonya kis-
150 ml növényi húslevest
2 gerezd fokhagyma
Kis növényi vagy olívaolaj
Egy kis csokor petrezselyem oreganoi
50 g vajat szobahőmérsékleten
Főzni burgonya fokhagymás feta:
A paradicsom, hogy távolítsa el a héj és a mag, szeletekre vágva dostatochnokrupnymi. Apróra vágott friss fűszernövények a burgonyát, hogy mély bemetszést.
Egy kikent sütőedénybe, hogy a paradicsom, só, bors, megszórjuk oregánóval. Fent paradicsom feküdt kartofelinyvverh bevágások öntsük húslevest és 30 percig sütjük 200 ° C hőmérsékleten.
Ebben az időben, morzsolt feta, összekeverjük izmelchennymchesnokom, petrezselyem, olajbogyó és a vajat.
Sajtos keveréket fel a burgonyát és süssük további 7 percig.
pleskavitsa
400 gramm sovány bárány
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
Egy kis zsír a sütéshez
Főzni pleskavitsa:
Hús vagdalt, keverjük össze porublennymlukom, a fokhagyma és a chili. Sóval és hagyjuk állni 30 percig.
A darált húst steak hogy lapos akkora, mint egy nagy ember tenyerébe, minden oldalról zsírral.
Kotletyzapekat csontszenes grill vagy egy kemencében 200 ° C hőmérsékleten 7 percig és 3 perc onehand más.
zöld saláta
2 nagy csokor petrezselyem
500 g friss gomba
4 gerezd fokhagyma
80 g reszelt parmezán
Főzni zöldsaláta:
Gombák felére csökken, szitálás fele citromlé, hagyjuk 10minutes, majd engedje le a felesleges folyadékot.
Petrezselyem apróra vágott, kevert gomba és a sajt.
Az öltözködés enyhén habverővel az olívaolaj, citromlé, apróra vágott fokhagyma, só, bors. Szitálás öltözködés és a dobás Salat.
100 ml növényi olaj
3 közepes hagyma
3 evőkanál. rizs kanál
1 kis padlizsán
200 g sütőtök pépet
2 pod paprika
Valamint a gerenda petrezselyem zeller
Főzni dzhuvech:
Vágott paradicsom, elhalasztották. A többi zöldséget és zelennashinkovat, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, só és hagyjuk 15minutes.
Paradicsom hozott egy mély tálba sütésre is van, vylozhitpolovinu zöldség mix, zöldség fel a húsdarabok, megszórjuk egy réteg risom.Sleduyuschim helye a megmaradt zöldségeket, öntsük az olajat a zöldségeket, vlit2 pohár vizet.
Süssük 150 ° C hőmérsékleten 2 óra hosszat keverjük. Ragu táplált pogácsa.
cornbread proya
1 csésze palacsinta liszt
1 csésze kukorica darát
1 csésze tej
150 ml növényi olaj
Főzni kukorica kenyér proya:
Kukorica darát és a tej habverővel turmixgép, hagyja na30 percig.
Ebben az időben, verte a tojás, morzsolt sajt, növényi olaj és keveréke palacsinta liszt és sütőport.
Sajt keveréket bevezetjük kukorica darát. Tschatelnovymesit tésztát.
Sütés tálca feküdt egy pergament, zsír, öntsük a tésztát izapekat 180C-on 30 percig.
Corn hlebproya kész.
Palacsinta „palachinke”
Olaj a sütéshez
Egy marék szezámmag
200 g túró
1 csésze verte dió
5 Art. evőkanál porcukor
Főzni palachinke:
Palacsintakeverék a tésztát, sütni palacsintát obeihstoron.
A töltelékhez keverjük össze az összes összetevőket turmixgépben (mozhnodobavit csokoládé).
Kezdve Túró palacsintát and roll borítékot.
Csorba borjúhús
1 nagy sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
50 g zeller
100 g karfiol virágzat
50 g friss zöldborsó
Egy kis csokor petrezselyem
3 evőkanál. evőkanál liszt
1,5 liter húsleves
Zsír zazharki
Főzni borjúhús Chorba:
Mély fenekű serpenyőben megsütjük zhirunashinkovanny hagymát és húsdarabokat (körülbelül 1,5 cm * 1,5 cm).
Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és a reszelt gyökereket, sóval és borssal.
A növényi zazharku hozzá lisztet, keverjük nélkül csomók.
Öntsük a levest. Főzzük körülbelül 1 óra hosszat, amíg vastag.
Leves táplált tejföllel és gyógynövények.
Csorba borjúhús kész.
Pepper szerb
15 hüvelyben édes paprika
5 gerezd fokhagyma
100 ml növényi olaj
100 ml borecet
2 evőkanál. kanál cukor
Hogyan kell főzni a paprika szerb:
Paprika magok farok és mosás, nareshetku hevert a grill (az otthoni sütés egy kemencében vysokoytemperature) sütni égett bőr állapotát. Hozzá polietilenovyypaket 10 percig, majd távolítsuk el a bőrt és megszabadulni a magokat.
A pác keverjük az apróra vágott fokhagymát, a cukrot, a vajat iuksus. Pour bors, hagyjuk állni 1 órán át.
Pepper serbski kész. Serve mint előétel hússal.
hal paprikás
2 kg olajos halfilé
5 hüvely zöldpaprika
3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
1 óra hosszat keverjük. Teáskanál őrölt pirospaprika
Főzni hal paprikás:
Egy serpenyőben óvatosan megpirítjuk a hagymát, megszórjuk krasnympertsem.
Az íj feküdt halfilé, főzzük 20 percig nizkomogne.
Öntsük a vizet úgy, hogy magában foglalja a halak vylozhitnarezanny körök bors, só és addig forraljuk, amíg lényegében vykipaniyavody.
Tálaljuk halpaprikása egy mély edénybe, szórjuk meg fűszerekkel.
Fish paprika kész.