kő bevont serpenyőben, hogyan kell kiválasztani, mit főzzön, hogyan kell tisztítani az edényeket egy kő
Az ilyen hátrányok mentes edények kő bevonás (például Stoneline cégek, Gipfel, Noryoku, Fisman). Bár permetezés kőpor, és fel lehet használni a káros anyagok, a bevonat ellenáll a karcolás és forgácsolás.
Tulajdonságok, amelyek értékes Teflon, elválaszthatatlan a „kő” edények: az élelmiszer tudnak főzni olaj nélkül, nem ragad, és felmelegítjük egyenletesen. Nyilvánvaló, hogy még edényekkel kőből porszórt felülmúlja Teflon és teljesen kő edények ideális azok számára, akik vezet az egészséges életmód.
Pan-bevonatú kő állíthatók elő anélkül, hogy az olaj és a tapadásmentes bevonattal
Meg kell jegyezni, hogy a gátlástalan, de leleményes termelők titán összekeverjük a polimerrel, de úgy tűnik, utánozva kő bevonattal, vagy egyszerűen festeni kerámia, mint egy kő öntött. Az ilyen technikák nem csökkentik a káros a bevonat, de csökkenti annak lehetőségét, kár. A választás mindig érdemes a pán teljesen a kő felületén, de jobb - teljes egészében a kő.
Előnyei bevont kő edények
Mint minden tervezési, kő edények van előnye és hátránya. Számos előnye van:
- Ételt egy serpenyőben tapadásmentes bevonat lehet olajmentes. Ez pozitív hatással van az egészségre - csökkentett koleszterin ételeket.
- Edények főzött egy bankot, kiderülhet lédús és illatos miatt egyenletes hevítését a felület.
- Az étel nem ragad, akkor is, ha elfelejtjük főzés sokáig.
- A főtt étel sokkal gyorsabb.
- Kő serpenyő könnyen tisztítható.
- Edények bevonva kő univerzális: lehetőség van főzni a villamos, gáz kályha, egy kemencében, alkalmasak indukciós tűzhelyekhez.
- Kő serpenyők tartós és ellenáll a mechanikai sérülésektől.
- Tselnokamennaya edények gyártott használata nélkül a káros anyagokat képes szabadítják fel kár, hogy a bevonat vagy túlmelegedést.
Hátrányok kő edények
Ez a kő edények és hátrányait:
- Költségessége - kiváló minőségű edényeket a kőburkolatok sokkal drágább teflon vagy kerámia. Másrészt, és használata készített neki étkezés lesz tagadhatatlan, és ez tart sokáig.
- Egyre inkább a piac talált hamisítványok egy kő pan: egy alacsony szintű permetezéssel vagy bevonással titán teflonnal kevert szimulálására. Sajnos, ezek nem felelnek meg a pozitív tulajdonságait kő vigyáz.
- Tselnokamennye edények nehéz (akár 8 kg), gyakran találhatók rejtett hibák, amelyek csak a folyamatos működés során.
Az átlagos ár egy kő skovrody - 4000 - 5000 rubel
Hogyan válasszuk ki a megfelelő serpenyőben bevont kő
Annak elkerülése érdekében, kellemetlen meglepetés, ha vásárol egy kő edény, meg kell tanulniuk, hogy kiválassza a megfelelő gyártó és a modell minőségi igényeket.
Súly kő edények falvastagsága
Ez a kő pan - nehéz, vastag falak.
Ezek a számok nagyon fontosak, mert a vastagabb falak (és ezért nehezebb pan), a hő egyenletesebben oszlik el, és az étel nem ragad, jobban megőrzi a természetes vitaminokat, ásványi anyagokat és természetes aroma.
Egy optimális megvalósítási mód szerint tartják a serpenyő alján vastagsága legalább 6 mm, falvastagsága meghaladja a 3,5 mm-es.
A külső bevonat főzőedény
Kő serpenyő keresztül egy egyedülálló technológia, nincs szükség speciális bevonattal - bélés kő elhalad, és képes lesz tökéletesen sima. De utánzó kő bevont edény, persze, ez megköveteli a különleges design. Így színező edények bevont kő, gyakran színes mázzal. Morzsa lehet alkalmazni a külső oldalon, a kapcsolatot a tüzet.
A külső oldalán a serpenyő és bevont kő bevonat
gyártástechnológia
Sütéshez nevezett kő több évfolyamon a bevonat minőségét és különböznek egymástól nemcsak a költség, hanem a gyártási technikák:
- A legolcsóbb „kő” pán - öntött alumínium ötvözettel bevont polimer bevonattal, kevert zúzott kő (gránit vagy márvány). Két tapadásmentes bevonatot egy bankban erősítő réteg Gránit- vagy márvány.
- Egy kicsit drágább (ritka) serpenyőben bevonattal kőedény. Ő alapjára: tűz agyag, kvarc, földpát és kaolin. Ez a bevonat tűzálló és biztonságosan, de még mindig lehet sérült, és megsütjük ez nem könnyű, és legjobban használható tűzoltó.
- Ez a kő ware csak le, mint a termék zsírkő (más néven zsírkő és zsírkő). Előállítás mesterségesen ilyen anyag nem lehet, ez a termék a speciális területeken, így az ár az ilyen termékek magas.
Serpenyők zsírkő áll teljes egészében rézből körülvéve kő fogantyúval
Mi gombot, hogy kiválassza
Top fogantyú a sütéshez zsírkő számos független értékeléseket vásárlók készült réz ötvözetből. Ők teljesen biztonságos, mert a fém nem érintkezik a szilárd kő, és nem befolyásolja a minőséget az ételt. Ez hasznos, ha egy kő pan kivehető fogantyú - lehet használni nem csak a lemez, hanem a sütőben.
A alumínium serpenyőbe bevonva egy kő általában elő gumírozott fogantyúval ne csússzon ki a karok és a nem fűtött. Ez kétségtelenül a legjobb megoldás a modern konyhai.
Kő pan kivehető nyél nagyon kényelmesen használható
Milyen méretű kell választani
pan mérete függ a becsült mennyiségű étel főzés közben és ételek a méretben. A következő méretek leggyakoribb:
Vannak különböző formájú és átmérőjű skvorodok, a rendeltetési helytől függően
Fontos megjegyezni, hogy a vásárlás a pan bevonva komplex kell csak a boltokban, hiszen a hamisítók megtanulták, hogy egészségtelen és kifogásolható hamisítványok.
Hogyan tisztítsa meg a serpenyőben bevont köves
Gondozása alumínium serpenyő, borított kőpor, egy kicsit más, mint a szokásos ellátás tapadásmentes konyhai. Bár a kő felülete kár nehezebb megtenni, még mindig lehetséges.
Szabályai az elszámolási a serpenyőben, a gránit és márvány:
- A főzés során nem lehet alkalmazni fémtárgyak és kefék, amely mechanikailag károsíthatja a felületet a serpenyőbe.
- A serpenyők hagyjuk mossa mosogatógépben és a közönséges nem karcoló, de az ajánlások a gyártók sokkal jobb munkát végeznek manuális (pan tovább tart).
- Hirtelen változások egy serpenyőben hőmérséklet nagyon káros (például, lehetetlen, hogy helyettesítse a ragyogás hideg víz alatt). Ezen a ponton a kő előfordulhatnak hibák bevonat: ez megy repedések.
Kamenny serpenyők lehet engedni, hogy kell mosni a mosogatógépbe
A tselnokamennyh serpenyők az első használat előtt a szükséges felkészülés működés: a felületet meg kell olajozott és kalcináljuk melegítésével óvatosan egy alacsony hő. Meg kell mosni őket lehűlés után minden esetben, anélkül, hogy az a hűtés a forró állapotban.
Mit kell főzni egy serpenyőben egy kő bevonat?
Bármilyen étel egy serpenyőben egy kő bevonat nagyon finom és egészséges - elő az aromák megőrzése, markáns ízt, és megtartják több tápanyagot. Csodálói az ilyen típusú bevonat elő ilyen edények szinte minden élelmiszer, használata nélkül olaj. Húsok, sütemények, párolt, sült zöldségekkel. Márvány vagy gránit burkolás teszi őket nagy.
Például próbálja meg főzni gulyás.
Ehhez szükségünk van a következő összetevőket:
- 550 g friss marhahús;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1-2 kis gerezd fokhagyma;
- 2-3 evőkanál paradicsompüré;
- sót.
Az alapvető összetevők a főzéshez gulyás
- Tiszta zöldségek, apró kockákra vágjuk. Gerezd fokhagyma át egy pépes.
- Borjú vágjuk apró téglalapok.
- Pirított zöldségek puhára, tedd egy serpenyőbe borjúhús, kapcsolja ki a hőt.
- Hús megsütjük olaj nélkül. Amikor borjúhús színe megváltozik, adjunk hozzá 250 ml forrásban lévő vízben, paradicsompüré és keverjük. Hozd a pörkölt forraljuk, fedél, csökkenti a hő alacsony.
- Borjúpörkölt a fedél alatt 1-1,5 órát (addig is puha).
Hagyományosan pörkölt főtt paradicsompüré
Vagy próbálja meg főzni csirkemell, párolt zöldség.
- 280 gramm csirke filé (2x);
- 150 g zöldbab;
- 60 g sárgarépa;
- 120 g paprika különböző színű;
- 1 póréhagyma;
- balzsamecet;
- petrezselyemzöld;
- frissen őrölt fekete bors, só.
Csirkemell főtt egy kő serpenyőben, kiderül zamatos és mgyakoy
- Sárgarépa héja, vágjuk csíkokra nagy borssal és póréhagyma. Csirkemell filé csíkokra vágva.
- Egy serpenyőben megsütjük olaj nélkül a csirke darabokat, majd tegye felváltva obzharivaya egyes összetevők: sárgarépa, zöldbab, paprika, póréhagyma. Zöldség szezon ízlés szerint.
- A sütés végén a zöldségeket adjunk hozzá néhány csepp balzsamecettel és a petrezselymet. Tálaljuk főtt fehér rizs.
Lábasok tartalmazó bevonattal kő - egy egyedülálló módja annak, hogy hasznos ételeket, és tele van íz. Próbáld megvalósítani ezt jó ötlet!
