Gránátalma, cseresznye, tégla
Azimov megjegyezte, hogy ő sokszor hallotta az egyes borászok a színskála fontosságának bor és hogyan kap egy italt különböző színű lédússág. A borászok dönt arról, hogy milyen hordó használt, régi vagy új barrique hordóban kell, hogy szűrni a bort, és milyen mértékben, vagy akár mi a szőlőfajta mix vagy add. Ha összehasonlítjuk a Pinot Noir California és a bor az azonos fajta burgundiai a kaliforniai szinte mindig sötétebb. Bár, ha csak azért, mert amerikai szabályok lehetővé teszik a bor fajtajelleges feltüntetése a címkén hozzá akár 25% -át más fajták, így a végső bor sötétebb színű. De Bourgogne Pinot Noir - 100% csak ez a fajta, és nem más.
Sok mai borászok fontolóra erősen színezett vörösborok, mint a csúcsra, amelyre érdemes törekvés. Az általános trend a világon a bor - ezek sötétebb lesz, mint azelőtt. Miután a hagyományos színe a vörös tégla a Chianti, egy fényes pont sötét háttérben egy faj bor, uralkodó a piacon. Kaliforniában vörös lett lényegesen sötétebb, mint voltak 15-20 évvel ezelőtt.
Ismét meg kell ismételni, hogy itt nem volt hatása nélkül a Robert Parker, akinek a szeretet a lédús színű bor már régóta ismert. „Régóta megjegyezte, hogy az olasz borászok kezdett, hogy a vörösborok sötétebb kitűnik a Barolo a Valpolicella származó Brunello Chianti és délebbre.” - mondta Burton Anderson, aki ír a olasz borok több mint harminc éve. Elmondása szerint, a sötét bor tükrözik az általános tendencia, a szeretet erősebb alkoholos és „kasszasikerek”, amely a kritikusok fel dicsérő értékelést, és sok vásárló, ennek eredményeképpen hajlandó volna.
Ahhoz, hogy megkapja az ilyen borokat, meredeken csökkentek a hozamok, így növelve, az erő és a koncentráció a jövőbeli borok intenzívebb pigmentáció, amely befolyásolja a színét a végső bort. Az arzenál a modern borászatok, vannak más módon, hogy a borok sötétebb: a használata klónok, hogy ad egy színpompás szőlő, berendezés, amely lehetővé teszi, hogy kiterjesszék a kapcsolati szőlőlé a bőr (macerálás folyamat), és csökkenti a használatát szulfitok tartósítószerként.
Természetesen bizonyos típusú vörösborok teljesen természetes, hogy egy nagyon sötét színű, mint a Cabernet Sauvignon vagy Syrah. Azokban az esetekben, velük kevésbé színű bor jelezheti hibákat, hibák, hozzátéve túlzott mennyiségű kén-dioxid, amely elszíneződik a bor. Vagy, hogy a bor idő előtt alakult ki, vagy oxidálódik.
Ha képviselői, hogy megvitassák a minőségi burgundi és Barolo, ezek a borok koncentrálódnak, mint általában, a világos színek vörös spektrumban. A borok világos árnyalatok közé Vilyazh Beaujolais (Beaujolais Village) Valpolicella, és amely lehet világos vagy sötét rubin rózsaszín.
Sok árnyalatú piros. Színérzé bor nagyban függ a világítás a hely, ahol a bor tesztelt, és a háttérben, mit csinál színminta értékelést.
Mint minden más jellemző a bor, színe alá mítoszok és félreértést. Bár a szín lehet mondani bor több, mint a „lábak-könnyek” (kis patakok bor, amely lassan siklik a üvegfelület után a bornak, hogy egy kicsit forgatni, és elárul a vár bor), de ugyanakkor, a szín ez kevesebb információt ad, mint az illat és íz az ital.
Míg azonban nincs egységes válasz arra a kérdésre, hogy milyen fontos az, hogy egy sötét színű vörösbor, valamint arról, hogy ez okozza kizárólag a munkájának borászok, hogy kérjük az íze a mai fogyasztók vagy bármely más szempontokat. Mit gondol erről?