Füstölt nyelv egyszerű módon, anélkül, hogy címsor
Vegyük nagyon friss nyelvet, és tegye őket egy vályú, hogy a felső és az akut oldalon jön az aljára, öntsük só, amely 200 gramm nyelv / bika / gyűrődési dörzsölte nekik egy kis időt a vályú, hogy bement a só meg kell győződnie arról, hogy a nyelv még mindig hazudik éles oldala az aljára. Ezt követően, hagyja őket állni a szobában egész éjjel, majd megszórják őket ecettel és ismét állni hagyjuk 3-4 napig hűvös helyen, majd tegye őket ugyanabban a sorrendben a kádban, nareza¬yut vékony körök
főtt cékla tettem három vagy négy kört az egyes nyelvek, a mérettől függően, meghintjük több nyelven sót és végül hogy azonos mennyiségű bor, víz és ecet keverve sós lében, vízbe minden hook nyelv, úgy, hogy teljes mértékben borított ebben a felállásban, majd felvették a bögrék, nehéz köveket, és hagyjuk állni három héten keresztül, majd kivesszük a sós és tegye őket a dohányzás a füst, de nem túl közel a tűzhöz, és füstölt, folyamatosan három hétig, az első három napon a boróka .
Füstölt sertés nyelv
Nyelvek forrázás első törölje, és távolítsa el őket az első bőrt, majd tegyük egy fazék réteg különböző recept gyógynövények sóval és borssal, tedd a nyelvüket, majd egy réteg gyógynövények, majd egy réteg újra a nyelvet, amíg a teljes pot megtelt. Ezután a fedőt, és maradjon ebben a pozícióban az egész hétre, majd vesz nyelv lecsepegtetett sóoldattal tőlük. A nyelvek szívó szárítószekrényben boróka, levelek, kishnitsy, kömény, zsálya, bazsalikom, petrezselyem, akkor minden verte, szitáljuk, összekeverjük sóval és zúzott nitrátot. Sós sertés nyelvek obvorachivayut tömítések és füstölt 2-3 hét.
nyelvek füstölt
Nyelvek só néhány régi sós maradt a só sertés vagy sonka, majd amikor a sózás folyamat befejeződött, tegye őket hűvös helyen, hogy már szárított, füstölt és főtt őket. Miután nyelvek obvorachivayut sós szalonnát, vágott egy vékony réteget, majd csomagolva áztatott borjúhús húgyhólyag és hagyjuk megszáradni.
füstölt szegy
Darab élei a hashártya alacsony súly, és sózott nem túl erős sós lében, proveshivajut és erősen füstölt. Fogyasztják nyersen. Kérésére a mellkas lehet forralni.
malacláb
Sertés lábak elválasztva mind vágásnál a hasított sertés, és sózott néhány régi sóoldattal után fennmaradó sózás sertés. Amikor a sózás folyamat befejeződött „lábak lógnak, hűvös helyen, hogy már szárított, füstölt és főtt őket.
Még nincs vélemény
Adj tanácsot az első!