Datolyaszilva, áttekintés
Étvágygerjesztő és lédús datolyaszilva gyümölcsök - egy forrása a természetes cukrok, értékes ásványi vegyületek és vitaminok. A fellépő hő tartani gyümölcs friss ez sokkal nehezebb, szárítás közben is feküdt legfeljebb 2 év. Cook szárított datolyaszilva nem nehéz, ha az általunk használt modern konyhai eszközök.
Kevesen tudják, hogy itt született a datolyaszilva Kínában. Meleg keleti telek és hűvös nyári - a tökéletes klíma a növények számára. Datolyaszilva is előnyben részesíti a hegyvidéki domborzati és megtalálható a tengerszint feletti magasság 2,5 km tengerszint feletti magasságban.
Európában a kultúra jött mintegy 100 évvel ezelőtt. Például a Batumi első palántákat Japánból importált 1896. Az európaiak nem sokáig Datolyaszilva komolyan, amíg tanult tápértékét és előnyös tulajdonságait gyümölcs.
Ma datolyaszilva nőtt Olaszországban, Spanyolországban, Egyiptomban, valamint Amerikában és Délkelet-Ázsiában. A feltüntetett több mint 1500 fajta, amelyek mindegyike saját egyedi íz és illat.
Datolyaszilva fajták és jellemzőik
Datolyaszilva - az élelmiszer az istenek, szerette az embereket azok érzékenység, édesség és fanyarság. A legnépszerűbb fajta gyümölcs: kaukázusi, japán és a csokoládé. Ezeket fel lehet használni, hogy a lekvárok és dzsemek, paszták és különféle desszerteket. Ha kiválasztja figyelembe kell venni és így az egyes datolyaszilva:
Hogyan válasszuk ki a datolyaszilva száraz?
Szárított datolyaszilva - egy egzotikus finomság, jött hozzánk a keleti országokban. E kezelés, a gyümölcs megtartja minden tulajdonságát és egyszerűsíti tárolására. Ahhoz, hogy egy minőségi termék, a választott gyümölcsöt kell megközelíteni nagy felelősség. Kérjen segítséget a bevált tipp!
Selection Guide datolyaszilva
- Előnyben kell részesíteni a leginkább édes fajták (Korolok Sharon).
- Fekete foltok és csíkok utalnak, hogy datolyaszilva romlani kezd. Az ilyen gyümölcs jobb selejtezett több vásárlás során.
- Kvalitatív datolyaszilva egy fényes, telített és sima héjú. Érett gyümölcs jellegzetes fényét.
- Persimmon összehúzó nincs hatással az ízletesség szárítás során.
- Száraz száron és a farok - a jele egy érett datolyaszilva.
- Gyümölcs nem lehet túlérett és túl puha, különben csak rastekutsya vagy tapadnak a szárító tálcák.
Hogyan száradni datolyaszilva egy dehidrátorban
Szárítás után a datolyaszilva gyümölcs átalakul édes burgonya chips. Igaz szakácsok szeretik a termék, mert a hangsúlyos aroma, amely átkerül a másik összetevőjére ételeket. A szárítás a termény lehet használni, mint egy kemence, és egy modernebb eszközt - víztelenítő. Utolsó jellemzi a funkcionalitás és hasznos vegyületeket más zöldségek és gyümölcsök.
edzés
- Rendezés datolyaszilva, öntsük elkényeztetett és rothadt gyümölcsöt.
- Mossa meg a gyümölcsöt, és húzza őket a bőrt. Szárazra papírtörlővel.
- Vágott minden datolyaszilva 4-6 szegfűszeg.
FONTOS! Vágott és tiszta datolyaszilva ajánlott rozsdamentes acél kés. Ez megakadályozza sötétebb részek.
A szárítási folyamat
Előállítása szárított datolyaszilva vesz 7-10 óra, attól függően, hogy az egyes jellemzői a lebenykékben és fokozatát méretben. A folyamat több szintből áll:
- Lay szelet datolyaszilva rekeszek dehydrator vágni.
- Állítsa be a hőmérsékletet 35-40 fok. Várja meg, amíg podvyalyatsya gyümölcs.
- Fokozatosan növelje a hőmérsékletet legfeljebb 60 fok.
FONTOS! A felszínen a szárított datolyaszilva megjelenhet fehér plakk. Ez a jelenség teljesen normális, és jelzi a magas cukortartalmú.
Végén szárítás a „verejték”, hogy a maradék nedvesség marad. Több meleg datolyaszilva szeleteket, ossza 2-3 részletben. Minden pakolás egy törülközőt, vagy papír és tegyük egy zárt tartályban. Két nap múlva, akkor kap egy növény szárított és csomagolt tárolására.
TIPP! Ha a „izzadt” szárítás puha és nedves, dosushit részét a víztelenítő.
Otthon, szárított datolyaszilva tárolható bármely kényelmes helyen. A lényeg az, hogy vigyázzon a szárító tartály. A legnépszerűbb lehetőségek:
- Az alján a fadobozban borította pergamen vagy zsírpapír. Szárítás van osztva több részletben, és töltött váltakozva. Mindegyik réteg is perestilali papír.
- Szárított datolyaszilva vannak osztva kis részletekben, és minden egyes csomagolt viaszos papírba vagy fólia sütés.
- Szárítás diszpergáljuk az élelmiszer-tartály, és helyezzük egy alsó rekeszbe a hűtőszekrény vagy egy sötét, száraz helyen.
Mivel a tárolási helyszín alkalmas a szobában, zárt a napfénytől szekrény pince páratartalom 35%, vagy az alsó polcon a hűtőszekrényből.
hasznos tulajdonságai
Finom napos gyümölcs - forrása aminosavak, antioxidánsok, élelmi rost, flavonoidok, vitaminok és ásványi anyagok. A termék tartalmaz egy nagy mennyiségű aszkorbinsav, karotin, niacin, vas és jód.
Kalóriatartalma szárított datolyaszilva 53 kcal 100 g Ebben az esetben a gyümölcs képes biztosítani a test szénhidrát és 25% C-vitamin 50% a napi szükséglet. Hasznos száradási tulajdonságai nem ért véget.
Rendszeres fogyasztása datolyaszilva bármilyen formában csökkenti a szembetegségek, szív és érrendszeri, gyomor-bél, légzőszervi és urogenitális rendszer. Szárított datolyaszilva számos feladatot lát el egyszerre:
- erősíti a látóideg;
- holding javítja a szív impulzus;
- fokozza a erek rugalmasságát;
- Ez elvékonyodik a vér;
- Ez egy baktériumölő hatása;
- erősíti a csontokat;
- semlegesíti a szabad gyököket.
Nem elérni az ellenkező eredményt, szárított datolyaszilva kell mértékkel fogyasztják. Lehet venni a mindennapi ételeket vagy keverve más aszalt gyümölcsöket.
Ki lehet enni szárított datolyaszilva?
- 1 kor alatti gyermekek;
- szoptató nők;
- műtéten átesett a tápcsatornában.
Óvintézkedések kell kapcsolódniuk szárított gyümölcs cukorbetegségben szenvedő, vagy az elhízás. Optimális napi norma tudja határozni csak az orvos, jellemzői alapján a beteg.
Ha nem tartozik semmilyen e csoportok, ez szárított datolyaszilva feltétlenül jelen kell lennie az étrendben. Táplálkozási tanácsot kell figyelni, hogy a datolyaszilva, akik dolgozni, és nem tud enni időben. Snack formájában néhány gerezd száradó hosszú oltja éhség és töltsük fel a tárolt energiát.
Is bizonyította előnyeit szárított datolyaszilva a terhesség alatt. Ebben az időszakban a nők gyakran szenvednek a vérszegénység és sérti a víz-só egyensúlyt. Problémák kíséri a megjelenése ödéma, álmatlanság és ideges meghibásodások. Módosítások az étrend segít, hogy gyorsan talpra, és élvezze a helyzetüket.
Alkalmazása főzés
A jelenléte a szárított datolyaszilva a konyhai polc nyit új távlatokat gasztronómiai és kitolja a legváratlanabb kísérletek. Az összetevő lehet adni nemcsak desszertek, hanem a meleg ételek, előételek, saláták. Szárítás kombinált hús, hal, sajt és a különböző gabonafélék.
És dzsemek, sütemény, muffin, keksz és a cookie-k - mindenhol felveheti szárított datolyaszilva. Ahhoz, hogy a legtermészetesebb étel, kívánatos, hogy csökkentsék a cukor mennyiségét egy párszor. Szárítása Datolyaszilva maga szelíd édessége könnyű megölni, és még elrontani.
Jam és elakadást a szárított datolyaszilva lesz egy kiváló szósz palacsintát és palacsinta, hanem mint egy töltő a piték és tekercsek jobb felhasználása szárítás tiszta formában. Ehhez, datolyaszilva szeleteket kell önteni forró vizet 10-15 percig. Attól függően, hogy a kívánt eredmény szárítás lehet földi vagy hagyjuk a szép alkotva.
Saláták és előételek
Hozzáadása előtt a szárított datolyaszilva a saláták és étkezés, szükséges, hogy előre-gőz a. A kombináció a termék főtt baromfi, egzotikus gyümölcsök és a tenger gyümölcsei lehetővé teszi, hogy egy elegáns és tender étel minden ünnepet. Dekorációs jobb inkább a hagyományos zöldségek (saláta, édeskömény, spenót). Alkalmas saláták olívaolaj, balzsamecet vagy szójaszósz.
Az első és a második tanfolyamok
Felvágottak ismertetnek az új, ha hozzá néhány szelet szárított datolyaszilva. Az illat a trópusi gyümölcs adja az étel finom aromájú, különleges íz és juiciness. Száma fűszerek ilyen esetekben jobb, ha minimalizálni. Só, bors elég lesz. Bizonyos esetekben lehetővé tette hozzá egy kis méz és gyógynövények.