Van, hogy felforraljuk a tejet vásárolt a boltban
A közhiedelem szerint: forráspont - a záloga a biztonság és az ideális módja a terméket a káros baktériumokat. Tény, hogy egy évtizeddel ezelőtt volt ilyen egyszerű módon segít bennünket, hogy a nyers tej biztonságos fogyasztás. Azonban kevesen ugyanakkor tudta, hogy megjelenő forrásban hab - nem az, hogy más, mint a tejfehérje, összegömbölyödve a falakon az edény. Tehát, eltávolítjuk a tejhab, ami nem különösebben kedveli a gyerekeket, mi ugyanakkor eltávolítani tej és annak jótékony hatása van.
Tehát függetlenül attól, hogy ne forraljuk tej vásárolt a boltban ma? Ezzel a kérdéssel fordultunk a szakértők jól ismert cég „Savushkin terméket.”
Kiderült, hogy ha vásárol tejet jelölt „Ultra pasztőrözött”, akkor nem kell forralni. UHT tej - kész enni termékeket is, amelyek hőkezeléssel. Az egész folyamat a gyártási tej zajlik aszeptikus zárt rendszerben, ahol az áramlási pillanatnyilag melegítjük 2 másodpercig, 4 másodperc tartjuk magas hőmérsékleten, és lehűtjük néhány másodpercig. Egy egyszerű, de nagyon ragyogó technológia: a gyártási folyamat oxigén reagáltatjuk a terméket, ami a kalcium, fehérje és vitaminok ellenállnak a magas hőmérsékletnek, a káros baktériumok elpusztulnak és hasznos tulajdonságokkal és alapvető a tej összetételét állandó marad, és elérhető a számunkra. Abszolút biztonságos, ízletes, természetes és ugyanakkor, hogy az összes hasznos tulajdonságait - szól ez az egész ultra pasztőrözött tej. Ez a technológia rendkívül pasztőrözés a legszelídebb, úgynevezett elit. A világban ez a tej fordítani a gyermekek étrendjében az iskolai étkezés.
MIÉRT NEM TEJ savanyításra
Megkérdeztük a technológusok „Savushkin termék” és a másik fontos kérdés: lehet előállítani UHT tej megsavanyodott az otthoni körülmények között, amelyek nagyanyáink?
Sokan emlékszünk, hogy annak érdekében, hogy készítsen egy otthon joghurt, nagymama, fejés után a tehenek, azonnal tegye a tejet a házban, ahol szobahőmérsékleten, egy idő után megromlik, és alakul túró. Ez az átalakulás nem mágikus csepp: az első pillanattól kezdve a tej tartalmaz számos mikroorganizmus, amely során az életüket megsavanyítása.
Mint már említettük, az UHT tej „Savushkin” készül speciális berendezések, ahol a patak 2 másodpercig melegítik hőmérsékletre 135-140 ° C, ezen a hőmérsékleten tartjuk 4 másodpercig, majd ismét az adatfolyam szobahőmérsékletre hűtjük és csomagoljuk egy lezárt modern csomagolásban. 4 másodpercen belül a magas hőmérsékletű kezelés együtt az idő, hogy le kell ölni patogén mikroflóra és mikroorganizmusok okozó tej fermentációs eljárás. De a többi a szerkezet és hasznos tulajdonságait a tej ugyanakkor továbbra is ugyanaz! És figyelembe véve azt a tényt, hogy a mikroflóra, ami erjesztés tej a levegő nem tartalmazott, ultra pasztőrözött tej nem savanyú, még a nyitás után.
Azonban a baktériumok csapdába a terméket a csomagolás felnyitását követően, továbbra is elrontani. Tehát biztos, hogy nyissa ki a csomagolást a tej a hűtőben, és használja három napon belül. Ellenkező esetben a tej elrontani. És ha folyamatosan nyitott doboz tejet sokáig, és tedd a savasodás meleg helyre, majd idővel szerezhet kellemetlen szaga vagy keserű íz.
Így a rajongók otthon joghurt kell figyelni, hogy a kész túró „Brest - litovszki” a „Savushkin terméket.” Ez elő természetes tehéntejből termosztatikus módszert, amikor joghurtot fermentált közvetlenül a csomagolásba, és megőrzi az összes hasznos tulajdonságait. Ez köszönhető ez a módszer, akkor megsavanyodik, mintha ez volna főzött otthon. Így joghurt, friss, hasznos, biztonságos és nem igényel problémamentes társított annak előállítására.
Fontos tudni. Az egész időszak tevékenységét a cég „Savushkin termék” még soha nem dolgozott a tejport. Minden termék természetes tehéntejből használata nélkül tartósítószereket.
Mint látható, nem minden a szokásos megértését állni az ételt az idő próbáját: sokan mítoszok. Végtére is, a technológia, a gyártás, csomagolás folyamatosan javult -, és így tudjuk, hogy a legnagyobb hasznot, és élvezik az ízét természetes tejtermékek!