Uborka a téli, vkusnodarka
Minden évben készítek a tél nem csak sós, ecetes, hanem ecetes uborka. Uborka különös pikáns íze, nem adjunk hozzá ecetet, tartósítószer szolgál tejsav erjesztés során kialakult, és a sót ebben az esetben ízesített fűszerezés.
Tedd savanyú uborka lehet fahordóban, vagy zománcozott vödör az üvegekbe. Mivel sok a termés nem vagyunk, akkor csak megy, és a betakarítás uborka a bankok. A pácolás uborka, hogy egy közepes méretű vagy kisebb, felöntjük vízzel, és hagyjuk 4 órán át. Ez úgy történik, azzal a céllal, hogy ne keserű uborka, uborka és ha nem annak ágy, még mindig, hogy jöjjön nitrátok.
A recept ecetes uborka
Az előkészített üvegekbe, ízlése, akkor tegye az alján esernyők kapor, torma, a fekete ribizli, hámozott gerezd fokhagymát, majd feküdt áztatott uborka. Ezután öntsük hűtött forralt sóoldattal, és hagyja a helyiség 3-4 napig fermentálni. Amint az erjedés már befejeződött, meg kell hogy engedje le a sós, lefolyó és felforraljuk.
Uborka mostuk langyos vízzel, hogy elkerüljék a fehér virágot és ismét fel üvegekbe. Miután öntsünk forró sóoldattal mossuk, és hagyjuk 30 percig. Ezután öntsük a sós, forraljuk fel újra, és öntsük tégely és pecsét. A bankok viszont fejjel lefelé, pakolás egy meleg takarót, és hagyjuk másnapig. Tárolja hűvös helyen.
Hozzávalók a sóoldat:
- víz - 1 liter;
- só - 2 evőkanál;
- gyógynövények és fűszerek - a preferencia.
Ropogós uborka télen
A zománc (nincs forgácsolás) vagy üvegáru pack uborka, peresalivaya azok só és fűszerek. Pour hideg vizet (előnyösen szűrt), hogy lezárja egy fordított edény, fel a rakomány. Ha 3-4 napon belül fog habzani, rakomány emelő, távolítsa el a hab, távolítsa el az uborkát, és óvatosan tegye be a bankok.
Top sápadt zöldek azonos arányban, kivéve torma tölgy vagy cseresznye levelek, hozzátéve, 1-2 gerezd fokhagyma minden üvegbe. Régi lé lefolyó az üstbe (anélkül, hogy a régi zöldek), felforraljuk, és öntsük üvegekbe uborka fel a csúcsra, nem hagy üres tér. Banks roll, flip őket fedezni és hűvös takaró alatt. Tárolja hűvös helyen.
Hozzávalók per 1 kg uborka:
- víz - 1 liter;
- feketeribizli levelek - 1-2 leveles;
- gallyakból a tárkonyos - az egyik ág;
- Esernyők édeskömény - 1 napernyő;
- torma levél - 2.1 levél;
- tölgy levél vagy elhagyja 4-5 cseresznye;
- Só - 1, 5 evőkanál.
Uborka be lehet nyújtani, mint egy további köret lehet hozzá saláták, salátaöntetek, szószok, savanyúság, és így tovább. D. Cook, úgy gondolom, hogy szeretni fogja!
Mindenki jó étvágyat! E-mail fogok válaszolni minden kérdésre.