sűrített tej
Édesített sűrített tej nem csak ízletes és tápláló, de elegendő hasznos termék származó teljes tehéntejet részleges elpárolgása révén a nedvesség és a további feldolgozás takarmány. Még ha a termikus hatás szükséges megvastagodása tejtermék megmaradnak hasznos tulajdonságait. Használja a sűrített tej népszerű az élelmiszeriparban, különösen a tejtermékek és cukrász - előállítására mindenféle desszert.
Attól függően, hogy a zsírtartalma sűrített tej:
- 1% fölözött;
- 8,5% teljes, egy klasszikus kiviteli alakja sűrített tej.
- Klasszikus változatban cukorral;
- Sűrített tej cukor nélkül;
- Sűrített tej és tejszín;
- Sűrített tej hozzáadásával kávé vagy kakaó;
- Sűrített tej cikória;
- Egy külön sorban kell sűrített tej.
Kalorikus sűrített tej 100 g 320 kcal. Alapon sűrített tej pasztőrözött tej, valamint ez lehet tejszín vagy sovány tej, cukor működik tartósítószert. Cukrozott sűrített tej gyakran közvetlenül a cukrászdák. Ha van egy probléma, hogy vásárolni sűrített tej ömlesztve, vagy a saját, természetesen, célszerűbb egy termék megvásárlására, ha a költségvetési kérdés nem sürgős.
A követelmények a termék minőségét
Sűrített tej különböző édes íze és illata, tiszta, sterilizált tejet cukor nélkül más édes és sós ízű. Ami az érzékszervi jellemzőit sűrített tej egységesnek kell lenniük, fényes és rugalmas, a jelenléte pelletet és csomók azt sugallja, hogy sérülnek a tárolási körülmények a termék. Sűrített tej legyen fehér vagy fehér-krémszínű egységes, alacsony zsírtartalmú tej lehet kékes vagy barnás árnyalat. Édes tej lehet laktóz pellet és porszerű.
Helyes tárolási feltételek: a terméket kell tárolni t = 0-10 ° C és a páratartalom a teljes tej - nem több, mint 85%, az alacsony zsírtartalmú - nem több, mint 75%; légmentes csomagolásban nem több mint egy éve, légmentes - körülbelül 8 hónapig.
Hogyan lehet ellenőrizni a minőséget?
Mielőtt vásárolni sűrített tej nagy mennyiségben van szükség, hogy ellenőrizze a minőségi vásárolt termékekre. Szükség van arra, hogy egy teáskanál tejjel, és vigye át a bank, a megfelelő terméket fog süllyedni egy vékony folyamatos stream. Kvalitatív sűrített tej nem tartalmazhat növényi olajok, ezek hiánya jelzi az átlagos sűrűsége a termék (nem sűrű és folyékony) jó megfelelést keverés közben, egy erős sűrűségű főzés után.
Mivel az átalakulási hőmérsékletet a tej a sűrített tej nem haladja meg a + 60 ° C, az összes hasznos vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket megmaradnak a végtermékben, mint lehetséges. A fő különbség a zsír és a cukor. Így kiderült, hogy napi fogyasztása minőségű sűrített tej mennyisége egy kanál pozitívan tükröződik az immunrendszer erősítésére és védelmi funkciói a szervezet. A termékben lévő kalcium erősíti a csontokat és a fogak, serkenti a sejtek anyagcseréjét és erősíti az izmokat, vitamin segít, hogy javítsa a látást, foszfor sók jól befolyásolja az agy és részt vesznek a vérképzésben, a kálium-támogatja a szív- és érrendszerre.