Példák elrendezése poharak és üvegek
Kb - pohár vörösbort; bv - egy pohár fehér bor; W - pohár pezsgő; a - egy pohár vízzel; VC - csésze víz
Asztali dekoráció - virág és gyümölcs. Gyümölcs hogy egy váza több szintek, illetve a két vagy három közönséges váza. Virág vagy megállapodások helyezzük az asztal közepére, vagy szimmetrikusan több helyen az asztalra. Nem ajánlott fel a virágok cserépben. További információ a asztali díszek, lásd a „Design”.
A hajlam az ételek az asztalon ételek nagy tálba (vázák) hozott közelebb az asztal közepére, és az alsó tál - közel a vendégeket.
Módszerek A kések:
nagy étkező - húsételek, kicsi - az ételek és más ételek, kivéve a hús és hal, gyümölcs (ugyanazzal fogantyú, mint a gyümölcs villa), hal - csont elválasztás halételek, olaj - csak kenhető olaj; desszert - sajt, desszert és cukrászati ételeket.
Amikor az adag asztal kell tenni legfeljebb három villa és három kés. mivel az összes eszköz nem használható egyszerre. Mások szolgáló elemek táplálják be, ha szükséges.
Az asztalon, tegye a héj lemezek és snack őket (a vendégek számától).
Egy tányérra tegye szalvéták. hajtogatott háromszög, sapka vagy más módon.
Kés kerülnek a jogot a lemezt, attól függően, hogy az ebéd vagy vacsora menü a következő sorrendben: egy nagy étkező kés, halak, kis késsel a snackek. Kések vannak elhelyezve hegyét a lemezhez.
Ha azt feltételezzük, hogy a vacsora kerül felszolgálásra leves, snack között (kis) halak egy kést, és tesz egy evőkanál domború felével lefelé. Előkészítése során a vacsora csak fel a kések és villák, mert leves vacsorára általában nem táplált.
Forks vannak elhelyezve a bal oldalon a lemez domború felével lefelé: közel a lemez - egy nagy étkező villa, halvilla majd végül egy kis villa előételek.
Alkalmazott eszközök összhangban azok helyét - az extrém és befejezve amelyek közel vannak a lemezen. Kés és villa így tartja az ujjait ne érjen a kés vagy a fogak. Ha időnként nem használja a készüléket, akkor tedd csak a szélén a lemezek, de nem az abroszon. Ha használt villát, kést kell alapulnia a jobb szélén a lemez, ahol ez a legkevésbé akadályozza.
Hogyan tegye a kést és a villát, ha a táblázat egy szünet, de az étkezés még nincs vége?
A készülék a lemezre helyeztük keresztben - a kés éle a bal dugót felfelé domború része - úgy, hogy a penge fogantyú került elhelyezve, mint az óra kéz mutató öt órát, és a fogantyú villa - hét órán át. Hely átkelés lép fel a fogak egy villa és egy harmadik kést.
Tudod, hogy a villa és kés nyél az asztalra, és a másik végét egy tányérra.
Végére az étkezés, az eszközök kerülnek a lemez egymással párhuzamosan, a kezüket „show öt órán keresztül.”
Kanál desszert kerül éppen a fogantyút jobbra vagy lemezek egymás mellett, egy tálban, ha desszertet szolgálnak a la carte. Fork desszert - ugyanaz, csak a fogantyút a bal oldalon.
Szemüveg szolgált mellett a lemez felé az asztal közepére, párhuzamosan a hossza vagy ív, kezdve a bal oldalon a legnagyobb méretű. Vagy szemüveg fel két sorban, hogy a nagyobb üvegek alá nem tartozó kisebb.
Saltshaker más eszközök számára fűszerek vannak elrendezve alapján egységes eszköz három vagy négy ember.
Különböző hideg ételek és tányérok kerülnek egységesen az asztalra úgy, hogy a vendégek könnyedén elérheti őket.
Tarelkis szelet kenyeret hozott különböző részein az asztalra, úgy, hogy minden vendég kap hozzá könnyen. Kenyér, kivett közönséges ételeket, tedd natarelochki kenyeret. ami található a bal oldalon a héj lemezek.
Jelentkezés módja és IS különböző ételek
A pincér jön a látogató a jobb oldalon, amikor üzembe a la carte ételeket a vendég, tölt italok és eltávolítja a használt lemezeket. De amikor a vendégek számára ételeket a közös étel, a pincér megközelítések minden vendég a bal kezével.
Az asztalnál, meg kell ülni, nem hajló, az asztalra könyökölve nincs beállítva.
Vegye ételt közös ételek lefektetett evőeszköz - legtöbbször ez a villa és kanál. Holding bal kezében a villát, és a jobb oldalon - egy kanál, hogy egy rendes ételt a tányéron.
Nem szükséges, hogy rákényszerítse lemez ugyanakkor néhány hideg előételek és saláták.
Illetlen, hogy elhagyja a lemez félig megevett egy adott étel. Ez - közvetlen tiszteletlenséget a ház úrnője. Ezért kiszabó élelmiszer, akkor érdemes a két dolgot: minden a helyére kerül egy tányérra kell enni, és hogy ez az étel elég mindenkinek. Lady a ház kínál egy adott étel, óvatosan magyarázza a saláta vagy mártás kell tenni, hogy az adott élelmiszer. Ha ennivalót ismeretlen vendég, meg kell csendben nézni a táplálkozás hostess (hostess kezdődik ott először).
Kenyér lapok vagy kosarak veszi kezét, és egy tányéron kenyeret. Egyél, letört apró darabokra.
Pate, vaj veszi a kését, tedd egy tányérra a jobb oldalon. Vaj maszatos szelet kenyér, tedd egy tányérra kenyeret. Ő tartotta a bal kezét a lemez, nem kenetet egy szelet kenyeret, olajjal, tartva a magasba.
Ha a lemezeket a kenyér az asztalon nincs jelen, akkor egy szelet kenyeret kell fektetni a szélén az étteremben lemez.
Kenyér, vajas vagy snack enni késsel és villával.
Ha szükség van, hogy elterjedt a kenyér mézzel vagy lekvárral, majd egy szelet kenyeret, különösen vágjuk hosszúkás darabokra.
Az olajat is terjed mindenféle kenyér, pirítós (pirított kenyér), tortilla, kukoricacsutka.
Az olajat a zöldségeket, hogy egy villát, nem egy késsel.
Szendvicsek, SZENDVICSEK venni fegyvert, ha azok kézbesítését italok a vacsora előtt. Az asztalnál, a szendvicseket evett egy villával és késsel.
Lágy tojás kell kiszolgálni egy speciális bankot egy teáskanál tojás (ellentétben a tea végén egy kanál a tojás kibontva). Kemény tojást meg kell tisztítani a shell, és a mártással tálaljuk, enni egy villával.
Amikor eszik PAF, amikor scooping kanállal etetett magából. Befejező leves, egy tál kissé meg kell dönteni tőled.
Húsleves rántotta, húsgombóc, stb enni desszert kanál. Leves, szolgált egy különleges csésze sütemények, krutonnal, sós kekszek, stb lehet inni.
MELEG FISH evett egy villával és késsel a halak számára. Ehelyett használjon kést vagy villát egy második szelet kenyeret, tartva a bal kezében. Hal kés nem vágja elválasztva segítségével darab, birtok, villa. Csont száj veszi villa és tedd a lemez szélétől. Ha a hal sült citrom, majd villával tart egy szelet citrom egy darab halat késsel kaparjuk a közepén, és a maradék citrom elhelyezett élének.
Meleg és hideg húsok vágni egy késsel és villával enni. Nem azonnal vágni az egész darab húst kisebb darabokra, majd enni.
MEAL darált húst (hamburgerek, hamburger, töltött káposzta, gombócok, húsgombóc, kebab) kés nem vágja, és osztjuk darabokra egy villával. Csak akkor tudjuk tartani a kést.
Ha a húsételek egymástól könnyen elválasztható egy villát, kést használ általában nem kell.
Lábas, meleg piték, sajttorta, különböző sós húst darált húst a mártással evett villával, tartva a jobb kezében. Ebben az esetben is, egy asztal, hogy egy villát a jobb a lemez.
Mártással vagy pecsenyelé öntjük a hús vagy hal, és nem köretként.
A burgonyát pépesítjük egy villát és egy kést vágott (kivéve a nagy burgonya, sült a kemencében).
Töltött palacsinta, omlett, pástétom egy kosár tésztát vágni egy késsel, és evett egy villával. Hasonlóképpen, étkezési töltött zöldségek.
BAROMFIHÚSNAK (házi és vad) késsel vágni, és evett egy villával. Csak a szárnyak és a darab, ami lehet egy csomó apró csontok, lehetséges ott kézen fogva.
Ügyében, akkor öblítsük az illatos vizet, amely egy vacsorán a vendégek után, az ételek spárga, rák vagy sült szárnyashús kis tálak. Miután sült csirke ( „dohány”) szolgált nedves törlőkendők annak érdekében, hogy képes legyen törölje az ujjak. Úgy tudunk a lemez a kenyér már a terítés.
Snack halak (lazac, tokhal, lamprey, füstölt angolna) vágott kés snack.
Főtt hal vagy füstölt csak enni egy villával. Füstölt hal elsősorban tisztítani a bőr és a csontok az egyik oldalon. Amikor megevett a felső rész, a hal megfordult, és folytassa a második oldal.
ZHULENY (sült étel) evett egy kis kanál „mokka”.
Tojás üvegtartályokban elhelyezett egy német ezüst edények zúzott jéggel. Szolgálva kaviár pirítós. Tojás egy spatulával vagy kanállal szabhat pirítóssal és megeszik őket, kézen fogva.
ZÖLD (olíva) vannak köretként sok ételeket, valamint egy koktél snack. Az utóbbi esetben, vesznek a kezét, és ha a csontok nem távolítják el, akkor kiköp az öklét, és tedd, majd a lemez szélétől.
Salátát. Vegyes saláta (azaz öntjük mártással) evett, mint a szabály, hogy egy villával. Törékeny zöld saláta szolgált egész levelek külön lemezen nélkül mártással. Úgy ehet meg a kezét, amitől a szájában apró darabokra.
DAGANATOS előtolású főtt sóval és kapor. A vágás során egy speciális késsel, megnyitva a köpeny és eltávolítjuk a húst. A fennmaradó részei egyszerűen szívja együtt a mérleg, majd felboncoltuk kés farok héjat eltávolítottuk, és a véredényt (például a homár) és zsigerek, szopni lé. Pehely halmoztak a szélén a lemez.
Osztriga szolgálnak fel élő formában. Zárthéjú (nyissa meg nem hozza az asztalhoz, mert ez azt jelenti, hogy ami az ő kagyló halott) fordult domború oldalán a lemez és nyissa ki a dugót. Segítségével és ehetetlen részeket eltávolítják. Aztán, kezében a tál bal kezében, és egy villát a jobb regale osztriga (korábban meghintjük citromlével), majd inni a levét, kialakítva egy shell mélyedés.
Krabi. Páncéllemezek eltávolítjuk az ujjait, és helyezzük a szélén a lemez. Húst fogyasztanak kezét. Szolgálta őket jól, és tisztított formában. Törölgette kezét az asztalra, hogy a megnedvesített törlőkendők tasakokba vagy tál forró vízzel (mellékelt előkelő éttermek, például egy szőtt kosár, amely vízzel átitatott illatú testápolót vagy kéztörlő).
MUSSELS szolgált meleg a mosogatóba. Amikor élelmiszerek különleges csipeszek nyitó kagyló, és egy férfi dugót. Csipesz, található a bal kezével fogja a kagyló egy tányéron, villa és vedd ki a kagyló a shell. Üres kagyló bal szélén a lemez.
Békacomb - vékony és kis méretű. Ez emlékeztet az íze a csirke. Leg veszi az ujjait a csontokra és fogakra eltávolítjuk a húsát.
LOBSTER szolgált főtt formában. Amikor élelmiszerek különleges kést vágás, amellyel az osztott felét homár kivette a tartalmát a has és a hosszú érbe. A középső rész van törve, és vannak olyan húst és zsírt enni egy villával vagy egy speciális eszköz formájában egy kanállal a kést. Farok feltörése shell egy villával, és vegye ki a homár hús.
ARTICSÓKA kell forralni. Enni forró mártott olvasztott vajat. Articsókalevelekből kezet kell leválni az alsó, a gyümölcs alap, és mártott egy szósz, mint a csempészet keresztül a fogak (a száj marad ehető cellulóz). A maradék szövetet helyezünk a szélén a lemez. Core és pehely lehet enni késsel és villával.
Borsó. Kezében egy villát a bal meg kell aprítani a fogai 2-3 borsó, majd a homorú része a dugó típusától még néhányat, és próbálja meg elküldeni az egészet a szájába. Akkor könnyebb: a villa, mint egy kanál, tárcsázza a borsó és hozd el a száját, majd dugja vissza a megfelelő helyzetbe.
Spagetti (olasz nemzeti étel formájában vékony, hosszú tészta) az élelmiszer nagy ügyességet igényel, és ügyességgel. Az olaszok ehettek csak egy villát. Külföldiek nem vették igénybe a segítségével egy kanál, amely birtokában van a bal oldali és a villa - a jobb oldalon. Öt vagy hat spagettin van tekerve szépen körül a dugót, biztosítva egy kanállal. Ha ez nehezen megy, akkor lehet időről időre vágott spagetti villát.
Spárga. friss és tartósított, szolgált az asztalnál a forralt (melegítjük) formában, öntött olvasztott vajjal. Úgy evett egy kést és a villát (akkor is, ha a spárga köretként). Kezdve a felső és eszik a húst.
Corncobs főtt sós vízben, a hő formájában kerül forgalomba, vagy olaj nélkül azt. Cob fogja meg a két végét a fogak, és szakadt az ő gabona. A merev magot az élelmiszer nem eszik.
Desszert ebédre és vacsorára után forró húsliszt. De lehet kézbesíteni a desszert után, és hideg előételek.
Édes lehet nyújtani a teljes nagy tartályba, amelyek mindegyike tart és hozza a tányérjára, mint szerették volna, vagy már részekre osztva egy pohár vagy széles szemüveget.
Krémek, zselék, fagylalt és bogyós gyümölcsök, eper porcukorral és más édes ételeket a rész tálba, enni egy teáskanál.
Édes, amelyet betáplálunk a legmélyebb desszert lemezeket (bubert, hógolyókat, zselé), enni desszert kanál.
A desszert is szolgált a sajt és gyümölcs.
Sajttal egy tálcán, szeletekre vágva egy speciális késsel, vagy egy egész darab (kés feküdt mellette).
Evés sajt villával vagy egy tányér elhelyezett kenyér (különösen finom ez fehér krutonnal).
A svájci inkább éles sajt bekenni a vajat és megeszik őket, akár kenyér nélkül.
Citrom szelet, miközben egy különleges kis villával, tedd egy pohár tea vagy egy csésze kávé, kanál facsart gyümölcslé, a maradványokat eltávolítjuk, majd a szélén a csészealj.
Alma lehet vágni négy darab és tisztítani késsel és villával, de szelet rukami.GRUShA enni, mint egy lédús lehet kapni a kezét piszkos, így lehet enni a készülékek. Ezek a gyümölcsök is lehet enni a bőrt.
BANANA hámozott, húsevő teáskanállal vagy desszert kanál vagy desszert villát.
MANDARIN megtisztított kezet héja és ossza szegmensben.
ORANGE nagyon nehéz enni az asztalnál. Ha vágjuk kétfelé, azt lehetett volna ölni késsel és villával. Azonban a gyümölcslé és arra törekszenek, hogy szétszórja minden irányban. A legegyszerűbb megoldás, ha egy másik módja: narancs törlődik teljesen a bőr, és van felosztva, amely lehet tenni a kezét.
SZŐLŐMUSTRA leszakítani egy csomó, vedd fel a lemezt, és enni egy gyümölcsöt.
Szilva és sárgabarack elválasztjuk késsel félbe, távolítsuk el a magvakat.
Őszibarack felére csökken, és kivett egy nagy csontot, kihasználva a kést és a villát. A sárgabarack, bár kisebb méretű, lehetséges, hogy ugyanezt (ha ez nem lehetséges, hogy enni vágás nélkül őket szilva, cseresznye vagy meggy).
Görögdinnye és sárgadinnye adagolt darabokra vágjuk, a hús evés teáskanál keresztül vagy desszert villa és kés.
Ananász szeletek szolgált a bőrt, enni desszert villa és kés, kivágása háromszögek.
GRAPEFRUIT táplált keresztben vágjuk, míg a középső rész tisztított ehető késsel hámozott és meghintjük porcukorral. Egyél desszert kanál.
Gesztenye. Az élelmiszer alkalmas csak különleges ehető fajta, lapított alakja, sötét-barna héj. Gyümölcsök sütni vagy főzni faszén felett (shell korábban metszeni, sóval). Kernel emlékeztető zamatú ropogós, enyhén édesburgonya. Esznek a kezüket forró formában. Ha a héj erős, használjon kést.
Avocado semleges, enyhén cukros íze. A gyümölcs van osztva két részre, az eltávolított csont (mag). A mélyedés lehet tölteni fűszeres saláta, szósz vagy rákok. A húsevő desszert kanál a keserű szomszédos réteget a bőrt.
Ha eper szolgálnak minden csészelevelek, majd tartva őket, bogyók mártott porcukorral és enni. Ha eper szolgált nélkül csészelevelek, akkor eszik egy teáskanál.
Cseresznye és ribizli szolgált levélnyél amelynek tartsa a kezében, és enni.
Torta és SOFT CAKES enni egy teáskanál vagy villás sütemény, SZILÁRD sütemények - villát. Krakowski torta, kis darabokra osztjuk enni a kezében.