Moszkovita - dietetikus van szükség mind a tengeri és édesvízi halak
Táplálkozási Natalia Kruglov mondta, „moszkovita”, hogyan kell kiválasztani a halak és hogyan főzzük.
Natalia, hogy miért olyan fontos, hogy halat enni lakosú metropolisz?
- Az a tény, hogy a hal megkapjuk az egyedi elemeket, amelyek nehéz megtalálni az egyéb termékekben. Először is, ez az omega - 3 és omega - 6 Természetesen azok a növényi olajok, de olajok magas kalóriatartalmú. Szintén a hal egy csomó nyomelemek - foszfor, és kálium, és a kalcium, amelyeket nehéz beszerezni más élelmiszer. Még hal - könnyen emészthető fehérje, amely nem igényel testünk a magas költségek emésztés és a felszívódás, de ez a fehérje teljes.
- Milyen halat érdemes enni?
- Az étrend legyen a zsíros halak, tengeri és alacsony zsírtartalmú, folyóba. Persze, élünk a városban, távol a tengertől, és segítenek megtalálni ugyanazt a magas minőségű hal, mint az, amelyik ugyanazt a japán nehéz. Amikor kiválasztunk egy terméket kell, hogy vezérelje a következőket. Persze, csak vásárolni hűtött hal. A hússzínosztályok általában függ az élelmiszer, hogy etetni a halakat. A piros hal ne legyen túl halvány vagy túl sötét.
- Milyen formában érdemes halat enni?
- Ha biztos benne, a minőségi hal, hogy nincsenek paraziták, akkor próbálja használni, és a nyers. Azonban, mivel a termék minden volt a vásárlás nem éri meg a kockázatot. Sokkal jobb, hogy főzni egy pár, így továbbra is a természetes gazdag íz és az összes tápanyagot. Valamint sült hal. Ha megy, hogy enni vacsorára köretként, hozzáadjuk a zöldségeket. Kukoricadara vagy burgonyapürével, szénhidrátokban gazdag, akkor megengedheti magának a nap közepén.
- És te, mint egy dietetikus, van egy kedvenc receptjét főzés halat?
- Szeretek horgászni egy pár, miközben készül a szósz: olíva olajat, adjuk hozzá a citromlevet és a gyógynövények, vagy tejszínes szósz, amely kész a zsírszegény tejföllel és zöld is. Ezeket a mártásokat hangsúlyozzák ízét a hal. Szintén szeretem a kombinációja hal brokkoli és a karfiol köretként.
- Úgy hangzik, nagyon gusztusos! Úgy tűnik, hogy tud enni egy csomó egészséges lehetőségeket! Hogy ne sokat eszik, megállítani az időt?
- Az a tény, hogy az agyi jeleket jóllakottság csupán 20 perc után az étel a gyomorba kerül. Meg kell emlékezni erre, és időt hagy magának vacsora közben. Ha van egy raid útközben, ahogy az megszokott a metropolisz lakója, ez vezet a túlzott evés.
- Hányszor egy héten jobb halat enni?
- Nem kevesebb, mint két alkalommal. Ugyanakkor, ha többet szeretne - mi kell, hogy öt vagy hat alkalommal egy héten.
Fotó: Személyes archívum Natalia Kruglova
Dietetikus, Natalia Kruglov
- Natalia és a tenger gyümölcsei - értékes termék a diéta?
- Seafood a termék egy meglehetősen egzotikus számunkra. Ugyanakkor jó, hogy vannak a piacon, és tudjuk felvenni a diéta, és a rák és kagyló és tintahal, és octopi. Ez a tenger gyümölcsei tartalmaz nagy mennyiségű egyik legritkább és legfontosabb nyomelemek - jód. Csak alga és datolyaszilva megtalálja nyomelem, de ők is gyorsan lebomlik hatására a napfény.
Jód - a fő párt a pajzsmirigy. Ő felelős az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben. El tudja képzelni, hogy mi történik hiányában vagy elégtelen? Veszélyeztetett gyermekek és terhes nők. Az első annak a ténynek köszönhető, hogy a gyors növekedési folyamat megköveteli a magas fogyasztás tápanyagokat. Ha a gyermek nem kap elég jódot, a szövetekben, köztük az agyban, a fejlődésben elmaradt. Egy terhes fogyaszt nagyobb mennyiségű jódot, hogy kialakítsuk a magzatot. Ezért érdemes rendszeresen fogyasztani az összes rendelkezésre álló tenger gyümölcsei.
- Egyszer jód hasznos?
- Nem csak. Az a tény, hogy a tenger gyümölcsei tele vannak, hogy a gazdag az összes esszenciális aminosavat, fehérjét. De, ellentétben az állat, emészthető és felszívódik, sokkal könnyebben, szinte semmi zsír.
De a tenger gyümölcsei és veszélyt jelentenek a szervezet számára. Az a tény, hogy mi, a lakosság a síkságon, genetikailag nem alkalmazkodott az ilyen típusú fehérje asszimiláció. Ezért a tengeri allergiát okozhatnak.
- Hányszor hetente és számos tengeri biztonságosan fogyasztható?
- Úgy vélem, hogy legalább két alkalommal egy héten. Ugyanakkor adag egy felnőtt legyen, 100-120 gramm nettó tömeg, és a gyermek - fele akkora.
- Vannak olyan tippeket választotta a tenger gyümölcsei a szupermarketben?
- Természetesen! Amikor arról, hogy megvásárolja a tenger gyümölcsei, ne feledje, hogy akkor csak a hűtött vagy fagyasztott, vagyis az is, hogy akkor majd felkészülni. Befőttek (olaj, ecet) vagy konzerv jobb, ha nem vásárolni, nincsenek tápanyagok bennük. Ezen túlmenően, a terméket kell csomagolni és fagyasztani ugyanazon a helyen, és halásztak. Általában ez az információ a csomagoláson. Ellenkező esetben csak próbálja meg, hogy mennyi jég naroslo a tenger gyümölcsei, hogy fogsz vásárolni? Mi ez, annál többször van fagyasztott és felolvasztott.
Csak nem lehet megvenni garnéla, ha fej fekete tömeg. Ez annak a jele, staleness a terméket. Természetesen, ha nem mérgezik, de hasznos tulajdonságok, mint a rák szinte soha nem is lesz. Ha van rá lehetőség, hogy vásárolni garnélarák hámozott vagy a héj, a legjobb, ha marad a második lehetőség. A tisztított terméket jód gőzzé és csökkenti a számos más hasznos elemeket. Általában rák legkönnyebben emészthető az összes tenger gyümölcsei, így amikor kiválaszt kell előnyben részesíteni őket.
- És mit mondanak az osztriga? Az összes egzotikus tengeri vannak a legdrágább - ez - ez indokolja azok hasznosságát?
- Úgy vélem, hogy a magas ár vesszük elsődlegesen az esztétikai megjelenést. Mivel az összes tenger gyümölcsei ők a legszebbek. Ami a hasznos tulajdonságok, ők ugyanazok, mint a többi tenger gyümölcsei. De az allergén osztriga az élen. Tehát arról, hogy használnak - úgy dönt.
- Azaz, a tenger gyümölcsei és hal, akkor teljes mértékben helyettesíti az állati fehérjétől?
- Úgy gondolom, hogy igen, anélkül, hogy negatív következményekkel jár a szervezetre.
Piros hal gyógynövények egy pár
Hozzávalók 2 részletben:
2 szelet piros hal: lazac, pisztráng vagy lazac
40 gramm kapor, petrezselyem, zöld hagyma toll, arugula vagy spenót
2 teáskanál citromlé;
4 evőkanál olívaolaj.
A zöldek kell mossuk és szárítjuk. Pecsenyék halat tisztítani skála két részre oszlik, só, bors. Most feküdt ki a termékeket a gőzös. Az első - a zöld, és a tetején - a hal és hagyjuk 10-15 percig. Ebben a receptben a lényeg - ne száradjon rá a húst.
Miközben készül hal, egy keverővel, verte az olívaolaj és a citromlé - kész a mártás. Tálalás előtt, öntsük a finom mártást szelet egy tányérra.
Juicy hamburger készült fehér halak
Filé bármilyen sovány hal
Evőkanál lisztet egy csomó
Sütőpor 1 \ 2 ts
Filé hajtókar egy húsdaráló egy csomó hagymát. Száma íj olyan fontos, mint az, a juicier hamburgerek, akkor is, ha nagyon alacsony zsírtartalmú hal. A darált húst sózzuk, borsozzuk, egy kevés liszttel egy csomó, és egy kis sütőport a teszt - a hússzeleteket voltak buja. Süssük a sütőben, amíg főtt.
Fűszerek ízlés szerint
Hajdina addig forraljuk, amíg morzsalékonyság (kész kukoricadara kell „száraz” folyadék nélkül). Pirított hagymát, amíg áttetsző állapot. Kagyló eloltani lassú tűzön. Tartsuk szem előtt, hogy a tenger gyümölcsei elő elég gyorsan. Keverjük össze a kagyló hagyma, készre főzöm. Ezután adjuk hozzá a tölteléket hajdina.
Tálaljuk kapor.
Vendég. „Telapiya nagy lehetőség, alacsony zsírtartalmú, nem halmozódik fel a káros anyagok, mert nem létezik a szennyezett vizek” .. Mi ez, valami vicc? Vietnamban, hogy növekszik a tavakban, ahol több állatot sem nem maradna, ő mindent megeszik, beleértve a sertés hígtrágya amely szerint a pletykák, tilápia takarmány fermeryAnekdoty róla, hogy milyen cipőt, ne dobja ki a régi, tilápia takarmány.