Leves mung bab
Öblítsük le a babot kétszer áztassa egy éjszakán át bő vízzel. Reggel le a vizet, helyezzük a babot egy bankot, és töltse 4 csésze vizet. Forraljuk fel, és lassú tűzön közepes lángon 30 percig bezárása nélkül, és időnként megkeverve, hogy ne ragadjon az alján.
Hozzá még egy csésze vízzel, és főzzük 15-20 percig, amíg, amíg a bab megpuhul. Tegyük félre. A merítőkanál melegítjük egy kis serpenyőben vagy pórsáfrányolaj, add mustármag, kömény és aszatgyanta. Amikor a magok elkezdenek pattog, hozzá és keverjük a fokhagymát és sütjük, amíg enyhén barna.
Most tegye a curry leveleket, koriander, kurkuma és masala. Gyorsan keverjük. Ezután keverjük az elegyet a fűszer egy leves. Sózzuk, hozzáadjuk a maradék vizet és annyi vizet, amire szükség van a kívánt vastagságot leves. Pároljuk forralás után 2 percig, majd tálaljuk.
Mash édes, fanyar ízű, hűtő hatást. Ez a leves gazdag fehérjék, és ha használják rizzsel és chapati ad egy csomó energiát. Könnyen emészthető, és ezért hasznos szenvedők gyomorrontás. Leves mung mérlegek mindhárom doshas. Egy vagy két csésze levest enni is a főétel. Asafoetida segít kiküszöbölni a fúvás babot.
Ez a finom étel jótékony hatással van a lázas állapotok és betegségek, a szem.
Recept második - cukkini, rizs és lencse
egy serpenyőben közepes (körülbelül 3 liter), szükségünk van:
Vörös lencse - 0,5 csésze
5 közepes paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
0,5 vagy cukkini squash
2 evőkanál olvasztott vaj (ha csak vaj)
Mustármag - 1 evőkanál
egy kis olívaolajjal
1. forrásban lévő vízben dobás mung bab, lencse, és a rizs. Hogyan csapódik hozzá 1/2 evőkanál ghee.
2. Amíg a leves főtt, megsütjük 1 evőkanál ghee mustármag, amíg nem fog összeomlani, majd hozzáadjuk a köményt. Fry egy perc, és adjuk hozzá a korábban hámozott és apróra vágott paradicsomot és a cukkini, pirított 5-7 percig, és küldje el a kapott pürét a bankot.
3. hagymát kis darabokra vágtuk, és megsütjük keveréke olívaolaj és az olvasztott vaj, amíg aranybarna.
4. koriander vágjuk.
5. Miután a gabona- leves forr, majd hozzáadjuk a hagymát, koriander. só és bors. És akkor adjunk hozzá egy kevés köménymagot, és egy pár fej fokhagyma kettévágott. Azok, akik szeretik szellemes, add chili bors ízlés szerint.
Recept harmadik - paradicsommal
1 evőkanál őrölt kurkuma
1 teáskanál római kömény (római kömény)
2-3 friss paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
Kis gyökér friss gyömbér, reszelve állam melyik lesz körülbelül két evőkanál a térfogata.
Néhány szál friss koriander
Fektetése a serpenyőbe két levél babérlevél, fahéj és töltse ki őket hideg vízzel, amivel egy serpenyőben a tüzet, hogy készítsen vizet sogrevalas.Teper meccs.
Mash, mosás nélkül, először rendezni, eltávolítjuk a megfeketedett magokat és foltok, majd borsos egy fűtött serpenyőben, és, majd erőteljes keverés, egy kicsit megsütjük nélkül hagyta az szemes éget, mungóbab kell egy kicsit barnás. Csak akkor cefre kimossuk, és küldje el egy serpenyőben Lavrushka fahéjas vízben amely kissé forraljuk. Főzzük mungóbab közepes hő a burkolat alatt egy fedél körülbelül 30-35 percig. amíg nem lesz puha. Ezután adjuk hozzá a húslevest egy evőkanál növényi olaj és egy evőkanál őrölt kurkuma.
Főzés zöldséget. Zöldség nem játszanak jelentős szerepet ezt a levest! Meg lehet tenni a leves és friss paradicsom, előre ocheschennye a bőrről, és szeletekre vágjuk, és a kockára vágott hagymát, de akkor tegye a sárgarépa és a paprika.
Szeletelt zöldségeket szállít a levest, ami párolt alatt fedél, és főzzük fűszerek.
Egy serpenyőben felmelegedni egy kanál növényi olaj. Enyhén megsütjük egy pár csipet római kömény (római kömény) a kivonat ez az illat, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát.
Finom reszelő dörzsölje körülbelül két evőkanál friss gyömbér gyökér, és add meg a pörkölt római kömény és chesnok.Tushim fűszerkeveréket keverjük csupán 2-3 perc.
Ekkorra a mungóbab leves teljesen forr. Most is, hogy adjunk a pörkölt fűszerek, főzzük 3-4 percig, és távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
Az asztalon egy tál sült apróra vágott koriander és a citrom negyedek (adagonként).