holland konyha
Holland - jó háziasszony, és azért, mert szeretnek enni, akkor tudják, hogyan kell főzni finom. És bár ezek inkább nem túl sok időt töltenek a technológiailag kifinomult főzés, mégis minden étel szolgált az asztalnál kell finom és jól kombinálható egymással.
A kedvenc finomságokat kínálnak a holland konyha, halételek tartoznak, különösen sült hering panharing vagy sült angolna melasszal - gebaken Paling met felkötve.
Ízük, szükség van rájuk nem csak az eredeti recept, de mindenekelőtt az a tény, hogy a szakácsok ételeit friss halat. Kevés a világpiacon, ahol árulnak ilyen nagyszerű fiatal hering, a holland -, eszik egy íj mellett a szabadtéri snack bár.
És ha valaki ebéd és vacsora között, enni akart, a sok kis éttermek és kávézók mindig van valami finom. Annak ellenére, hogy elterjedt a híres éttermek, mint a „McDonald” Hollandiában még automaták szendvicsek és „krokettel” - sült rántott tésztát gördült be a csőbe töltött típusától pörköltet.
De ellentétben Oroszország útközben itt senki eszik. Közel a gép mindig egy hely, ahol nyugodtan enni. Ide bármilyen táplálékfelvételt tisztelettel bánnak.
Holland szakácsok adta a világnak, mielőtt az értékes felfedezések, hogy a modern élet lett elképzelhetetlen anélkül, hogy a sajt, pirítós (fűtött, szárított vagy sült kenyér) és meleg szendvicsek, amely szükségszerűen jelen sajtot.
És általában, azt kell mondanom, hogy a meleg szendvicsek - egy holland találmány. És hogyan nem, hogy egy ilyen csoda főzés számtalan kitűnő sajtot?
Van sajtkészítés előételek, saláták, szendvicsek, levesek, tojás, húsos és mindig - sajt desszert. Hollandiában az összes véleményt a francia kulináris műértő Briyat-Savarin, hogy „desszert sajt nélkül olyan, mint egy szépség nélkül egy szem.”
A bizonyíték az emberek szeretete sajt és a tömeges fogyasztás - számos nemzeti ételek, hol van, ha nem a legfontosabb, a szerves része a recept. Vegyük például, tipikus holland szendvicsek. A fő összetevője bennük - sajt, és mindig meleg. Rotterdam szendvics kenyér hőkezelik kétszer. Először is, a sült és maszatos vajjal és mustárral. Akkor tedd sós szalonna, szeletelt sajtot „Gouda”, és meghintjük pirospaprikával és a friss paradicsomot. Ezt követően, süssük a sütőben, amíg a sajt megolvad. Ready szendvicsek meghintjük apróra vágott fűszernövényeket.
Szendvicsek holland elkészíti majdnem ugyanaz, de csak meleg kenyeret bekent olajjal, és a tetején a szalonna, sajt „Gouda” és ananász szeleteket.
Mivel külön táplálékra szolgálnak kis kockákra kemény sajtok, amelyek szendvics rudak vannak rögzítve db gyümölcs (alma, narancs, ananász, szőlő, banán), zöldségfélék (savanyú vagy friss uborka, retek, szegfűszeg pácolt fokhagyma) vagy húsipari termékek (főtt hús, nyelv, kolbász, sonka).
Holland nemzeti saláták is, nem nélkülözheti a sajtot.
Minden turisták és megállapította, hogy a holland eszik sokat. Öt, vagy akár naponta hatszor - gazdag kalória táblázatot. Nagyszerű étvágy enni itt az egyetlen, aki szereti a csípős fűszerek. Bors, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió ... tápláló étel, erősen ízesített fűszerek - ez valószínűleg a legpontosabb leírását a holland konyha.
Zöldség ritkán nélkül főzött vajat vagy tejszínt. És a steak Hollandiában mindig vastagabb, mint bárhol máshol. Mindig meg jó mártással. Egy holland szakácskönyv azt mondja: „A szósz főzés - ugyanaz, mint a nyelvtan a nyelvet. Képzelet és a szeretet a legjobb ízesítésére. " És valóban hollandi mártással - a legjobb fűszerezés minden holland ételek, mint a zöldség és hal vagy hús.
A paradicsom a édesszájú
Hollandiában, mint az édes. Már predpoludennoe időben mossák le semmilyen tészta csésze édes kávé tejszínnel vagy édes bor. Holland sütemények és kekszek népszerű más országokban.
A holland édesség, próbálja meg egy kicsit „drobs” készült keverék a gyógynövények és hasonlók rágócukorka. Különböző formájú és ízű. Egyes desszertek népi-paraszti jellegű, például szolgált a meleg vagy hideg rizs torta reysttart - alapján a kelt tészta bélelt rizs kása és sült sárgabarack. Ez a kombináció úgy tűnik, hogy szokatlan, de megéri.
És persze, a „Fly” desszert (vlaai) - egy nyílt pite alma vagy sárgabarack, stb
A holland nem tudja elképzelni az életét anélkül, hogy a kávé. Caffeinated és koffeinmentes isznak frissen főzött kávé reggel és este, és egész nap. „Coffee time» (koffietijd) - 10 és 11 óra, illetve 19 és 20 óra között. A hagyományos szabály - „nem több, mint egy cookie-t egy pohár” - tulajdonított „holland fösvénység.” A katolikus déli nem követi ezt a szabályt. Van egy anekdota, hogy a végén a 1940-es Prime Willem Drees nyújtott be amerikai diplomata egy csésze kávét, süteményt, ami után úgy gondolta, hogy a pénzt különítettek el a Marshall-terv, töltött rendesen. Tejeskávé úgynevezett „kávé rossz» (koffie verkeerd), de népszerű.
Népszerű forró csokoládé tej ánizs és meleg limonádé (KWAST).
Holland konyha ismert főként telített tápláló téli étel. Jóval azelőtt, mint a többi országban a hotel vendégei voltak felajánlás egy kiadós reggeli Hollandiában minden nap kezdődött sűrű uzsonna, és ezt a hagyományt a mai napig. A reggeli, a holland inkább sült szalonna és kolbász, sült gomba, sült paradicsommal.
Hagyományos holland vacsora tartalmazza stamppot (burgonyapüré más zöldségekkel, reszelt, különösen népszerű stamppot kelkáposzta füstölt kolbász - boerenkool találkozott rookworst) és nagyon vastag borsó leves, amely szerint a holland mondás, akkor tegye a kanalat függőlegesen.
Az egyik leghíresebb nemzeti ételek - hutspot (marhapörkölt). Hutspot - a holland nemzeti étel. Ez előkészíti őket főni, főtt burgonya, hagyma és a sárgarépa. Hagyományosan ez az étel készül minden évben tiszteletére eltorlaszolásának a spanyolok Leiden. A legenda szerint 1574-ben a gát nyíltak ostroma alatt a spanyol Hollandiában. Megérkezett víz ostromló spanyolok került a tengerbe. Az egyik fiú Leiden elhagyott a spanyol táborban hatalmas potot egy tál főtt őket. A város addigra kimerült az éhség, és az edény volt, hogy a városiak manna. Ettek hutspot amíg a port nincs bejelentkezve hajók Duke Orániai Vilmos, aki hozta a kenyér és a hering. A 16. század óta a burgonya Európában még nem volt tömeges használata, az eredeti recept volt néhány más összetevő, talán ez volt a paszternák. A bevándorlók a holland-amerikai fenntartotta a hagyomány a főzés hutspot. Sárgarépa része az étel ad neki egy piros színű, amely emlékezteti őket a színe a zászló Orange House.
Mint a holland és a palacsinta (pannenkoeken), amelyek fogyasztják sonka, szalonna, sajt, lekvár, és a palacsinta (poffertjes).
Holland szerelem sült burgonyával (frites) szolgál a desszert puding vagy joghurt.
A nemzeti ital Hollandiában - „Eneyver„boróka vodka. Szintén nagyon finom holland sört. A holland régóta ismert, az ő szenvedélye a sör, az utóbbi időben többet fogyasztanak és még egy kis bort. Hollandiában, a sör nagyon gyakori, különösen lager: márka Heineken, Amstel, Grolsch - az egyik legismertebb. Erős ital egy hagyományos boróka gin Jenever. Abból az alkalomból, a királyi család szolgált narancs brandy narancs.