Diary ipari gyakorlatban a diákok az Institute of Vendéglátóipari és Idegenforgalmi (minta)
1) ismerete a személyzet és a fő hivatalos feladatai
3) karbantartása várólista
4) A számozás kezdődik tanulási asztalok
Minden nevezhető szokatlan, mert minden helyzetben nekem új volt és szokatlan, így minden nap dolgoztam felügyelete alatt egy mentor.
Az első munkanap volt nagyon nehéz, mert minden új volt körül - azt a sok erőfeszítést, hogy emlékezzen, ahol minden és hogyan működik minden.
A nap végén én töltötte be a lapot 1 nap egy új alkalmazott.
1) Van 2 ülés) ismerete alapelveinek hostessek
3) ülő vendégek forgatás
4), miközben a várólistára
Napközben nincs különösebb problémák merültek fel, kivéve, hogy nehéz volt helyet a vendégek ismerete nélkül az asztal számozás.
Már a második nap a munka egy étteremben, hogy sokkal könnyebb lett összehasonlítva az első napon. Az összes ügyintézés I megbirkózott meglehetősen gyorsan.
1) Van 2 ülés) ismerete alapelveinek hostessek
3) ülő vendégek forgatás
4), miközben a várólistára
Ezen a napon, átmentem elsődleges minősítést. Kitöltése minden szükséges vizsgálatokat az elmélet, én megszűnt a gyakornok.
A nap telt el elég könnyen kezdtem, hogy alkalmazkodjanak a csapat és a nehéz fizikai megterhelés.
2) ülő vendégek forgatás
3) Töltse lezárására a változás:
- megtörölte menü
- Veszem ki a szemetet
- forgalomba a szükséges dolgokat a raktárba másnap
- Úgy éreztem, tip
A nap folyamán, nem volt probléma.
Ma már kész munkát 2:00, amikor a tömegközlekedés nem üzemel. Ilyen esetekben az étterem vállalja, hogy feloldódjon a munkavállalók haza. Hívtam az autót, amelyet fizetett a cég.
3) ülő vendégek forgatás
4), miközben a várólistára
5) kommunikál jelöltek, hogy az eszköz
6) segítségével a pincérek a szobában:
- átlapolt asztalok
- elviselt megrendelések
- Vettem el a piszkos edényeket a mosogatóba
Este volt sok vendég, akik közül az egyik elégedetlen azzal a ténnyel, hogy meg kell várni a táblázatban. Jön egy kíméletes módon elmagyarázni nekik, hogy nem tudjuk biztosítani számukra a táblázat egy perc alatt. Továbbá a nem dohányzó 2. táblázat nélkül maradt fizet a számlát, mivel A pincér nem tudta kezelni, és szállított több mint a fele. Azt kellett hallgatni az elégedetlenség vendég, aki kérte a könyvet a panaszok.
A nap nagyon intenzív és idegtépő. Nagyon fáradt vagyok, mind fizikailag, mind mentálisan, mert Azt is meg kellett küzdenie zavart a vendégek.
1) a kötelezettséget, hogy a nyitó