Basturma - gyors csemege a kezüket
Basturma - gyors csemege kezével.
A legenda szerint basturma tartott velük az utat a katonák Dzsingisz kán.
Vékonyra szeletelve szelet ételeink férfi katonák alatt maradt hátasló,
ahol vyalilos értelmében készített és a súlya a lovas.
De mi teszi basturma otthon.
marha (filé szelet dlinnenky) - 300 g.;
víz - 100 ml.;
Salt - 500g.;
Chaman (keverék fűszerek) - 100g.;
szömörce (fűszerezés, gyümölcs savanyúság) - 50g.
Tehát azt, hogy Ön egy recept a finom basturma. Főzés.
1. A hosszú darab marhahúst kell vágni hosszában ketté, ha ő kövér.
2. Egy tálba öntsük sós réteget, és fektetve húsába. Elalszik marhahús só, úgy, hogy nem lehetett látni. Tedd a hűtőbe 4 napon át. Minden nap öntse a kapott levet.
3. Négy nap múlva, a húst kivesszük a hűtőszekrényből, akkor alaposan mossuk folyó víz alatt, a lényeg, hogy tartsa a víz 10 perc alatt - só eltávolításához.
4. Tekerjük a húst a mosott, száraz ruhával és nyomást további 4 napig. Tárolja a hűtőben, minden nap változik a szövet és fordítsa meg a húst.
5. Készítsünk keveréke fűszerek: víz öntsük fűszerekkel keverjük, így főzet fél óra. Fűszerek megduzzad, szuszpenziót képezve aromás. Szömörce nagyon népszerű Iránban és Törökországban - ahol megszórt rizs és kiderül, hogy egy ilyen népszerű snack.
6. A kész tömeg ételízesítő kenet nem kívánnak marhahúst minden oldalán. Wrap mindent géz, pörög egy kötelet, és lógni darab vyalitsya további 4 napig. Kapaszkodj meg basturma száraz és jól szellőztetett helyen, távol a közvetlen napfénytől. Ideális - a kályha mellett. Nos, a városban - csak a konyhában, de nem mint a kályha.
Ízletes előétel kész. Vágjuk, etetés az asztalra, vékony szeletekre. Élvezze a természetes ízét szaggatott!