Almabor - az előnyöket és a hátrányokat, míg a sör
A történészek hajlamosak azt hinni, hogy a recept egy erjesztett alkoholos ital almából már jól ismert, mivel a lakosság az ősi Egyiptomban. De tudom, hogy az almabor kap a terjedését csak a XI században, a honfoglalás után a brit terület Észak narodami.Soglasno egyik legenda, hogy a találmány részt maga Károly. Amint leült a zsák perespevshih alma, amelyből később készített egy speciális fajta gyümölcs pezsgők.
A középkorban, almabor tett szert népszerűségre - ez szívesen ivott egész Európában. A cári Oroszországban, ő is tolta a pezsgőt, miután megnyerte az állapot a világi alkohol.
gyártástechnológia
Szinte az összes almát, amelyek megtalálhatók a polcokon a szupermarketek és a piacok nem alkalmasak készült minőségi almabor. Előállításához szükséges a tanninok (specifikus tanninok akadályozó baktériumok növekedését) tartalmazza nagy mennyiségben csak egyes fokozat, mint például Antonovka, Borovinka, aport, oltóenzim és mások.
Alma tisztítottuk a kocsány és rothadt darabokat azután átengedjük egy ipari húsdarálón vagy aprító. Mivel az aromás és íz almabor jövőben nagymértékben függ pontosan a bőrre, igyekeznek megőrizni.
Az előkondicionálás után gyümölcs lecsepegtetett útján egy membrán nyomja meg és vetjük alá fermentációs azzal a további érés. Az egész folyamat általában hat hónaptól egy évig.
Ezen túlmenően, valamint a gyümölcshús a gyümölcslé préselt, almaborhoz, különböző adalék anyagokat alkalmaznak formájában cukor és fűszerek.
Kalóriatartalmú és összetétele
Kalória tartalma alacsony, és hasonló a sok diéta italokat. A pontos arány függ a cukortartalom és 47-119 kcal 100 g
Gyakorlatilag nincs zsír (nem több, mint 0,11%). De az emberek, akik hajlamosak a túlsúly, gyakori fogyasztása édes almabor nem ajánlott.
Mi hasznos?
Az italok tartalmaznak fenolos vegyületek (tanninok), amelynek köszönhetően normalizálja az emésztőrendszer.
Mérsékelt fogyasztása szénsavas alma alkohol miatt tartalma magasabb az antioxidánsok jótékony hatással van a szív-érrendszerre, és növeli a szintet endorfinok. Az utóbbi tényező közvetlen hatással van az érzelmi állapot. Nem véletlen, hogy az orvosok ajánlott múlt század almabor, hogy a betegek, mint egy természetes orvosság a depresszió. Az előnyös tulajdonságok is csökkenti a rák kockázatát, a cukorbetegség és az asztma.
Drink készített hagyományos receptek alapján, áll számos vegyület, amelyek mindegyike hordoz egészségügyi előnyöket:
- A C-vitamin van jelen almabor természetes erjedés nagy mennyiségben. Ezért mérsékelt fogyasztása az italt a hideg évszak is fokozza az immunitást, és ellenáll a szezonális betegségeket.
- A pektinek (tartalmazza a csoport poliszacharidok) álló szénsavas alma bor belépő gasztrointesztinális traktusban, epesav abszorbensek dolgozni és zsírok, normalizálják mikroflóra elősegítő proliferációs a bélben barátságos baktériumok. Ezen túlmenően, a pektin megszüntesse nehézfémek és radioaktív anyagok.
- Vitaminok csoportok A, B és nyomelemek (kálium, kalcium, foszfor, nátrium, fluor, cink, vas és jód) felelősek számos különböző létfontosságú folyamatban az emberi szervezetben. Ezek javítják az anyagcserét, biztosítja a jólét és a hangulat.
Variációk és adalékok
Kezdetben recept almabor a jellegzetes íz érett alma nem tartalmaz adalékanyagokat, de közben a gazdag történelmi sikerült megszerezni tömeges változatok. A különböző országokban és régiókban gyakorlat gyártási alkoholos ital egy klasszikus technológia, de azzal a kiegészítéssel, az eredeti összetevőket.
Például a lakosok a Franciaország déli részén, mint almabor provence gyógynövények, adja az ital különleges kifinomult ízlés, és a dúsított almabor (11 fok). És a skót hozzáadjuk a cider szárított bogyók levelekkel.
Ellenjavallatok és az esetleges káros
- Apple Cider - alkoholos ital, így nem lehet használni a gyermekek, terhes és szoptató nők esetében.
- Azt a nagy savassága, ami azt jelenti, - nem alkalmas a problémák a gyomor-bél traktus (különösen a gyomorfekély és gyomorhurut).
- Cukorbetegek is javasolta, hogy tartózkodjanak az ivás szénsavas almabor, hogy ne provokálni a meredeken emelkedő vércukorszintet.
- Esetében, akik ilyen betegségek, mint epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, almabor ital káros (mert a magas koncentrációjú gyümölcssavak).
Hogyan kell inni?
Az ital a legjobb inni hőmérsékletre hűtjük 9-10 ° C, ömlött bor szemüveg vagy üveg. Ha ő szerint állítottunk elő, hogy a hagyományos receptek természetes összetevőket az alján egy csapadék képződik, amely az európai bárokban függőben inni, rendelési a következő rész.
Ezt fel lehet használni, hogy hozzon létre koktélok. De almabor nem kombinálható egy kis alkoholt.
Almabort vagy sört - amely több hasznos?
Ugyanolyan feltételekkel Hozzávalók kalória eltérnek almabor, és magában foglalja az élesztő, komló, árpa és más növények. Különösen, a sör tartalmaz több fehérjét és B-vitamint, mint pezsgő alma bor, valamint egy jó adag kálium.
Az előnyök almabor függ polifenolok - növény antioxidánsok, melyek védik az emberi test a sejteket az oxidatív stressz. De amikor a tudósok a University of Glasgow összehasonlították a két fajta alma azonos termelési módszer, megmutatta a terjedését a koncentráció polifenolok. Valószínűleg az ok a használata különböző almafajták.
Azonban sör nagyrészt versenytársai mögött ez a mutató. Ennek oka az, hogy a folyamat a sör egy felhős csapadékot polifenolokat tartalmazó malátából és a komló eltávolítjuk. Mégis, bizonyos antioxidáns tulajdonságokkal igyál ott. Nem csoda, hogy az olasz szakértők megállapították, hogy a mérsékelt fogyasztás csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek 31% -kal.
Minden ilyen italok is jót tesz az egészségnek, de csak akkor, ha a mérsékelt fogyasztás. Melyik a jobb - lehet választani.
legközelebbi rokon
Perry, Poiret, vagy körte alma - egy hagyományos francia italt, hogy készül körte kesernyés. Annak előállítására, valamint az almabor, jelenlétét igényli gyümölcs tanninok. Ezért sok európai gazda nem a legfinomabb körte, kiszállítják közvetlenül a borász Perry.
Ez az ital végezzük a francia erőd legfeljebb 2 fok, míg az angol változatban a 8 fok.
Perry hasznos tulajdonságait, amelyek megbeszéljük legközelebb.