pácolt szalonna
Valószínűleg valaha kóstoltam szalonna főtt különböző módon: sózott, füstölt és főtt, de főtt valaha pácolt szalonna? Közben egy egyszerű eljárás egy finom és lágy zsír, amely biztosítja, hogy a kiválasztott darab hasított sertések csak puhább és étvágygerjesztő. Arról, hogy hogyan kell pácolást szalonna egyszer több különböző módon leírjuk az alábbiakban.
Bacon, pácolt fokhagymás
Kezdjük egy száraz pácolási eljárás fokhagymás szalonna és a fűszerek. Ez az egyszerű recept nyújt egy ízletes snack néhány napig.
A disznózsír park pácolt első bank egy napig szobahőmérsékleten, majd további 5 nap, hűvös helyen. Meglévő zsírt tisztított többlete fűszereket és a sót, majd csomagolva egy pergament és hagyjuk hűtőszekrényben tároláshoz.
A pácolt szalonna - csodálatos recept
- Víz - 2 l;
- zsír - 1,2 kg;
- babérlevél - 3 egység.;
- só - 430 g;
- bors;
- hagyma héja.
Kockákra vágott 5x5 cm disznózsír, hogy mélyebb vágások ott, és keresse meg az egyes apróra vágott gerezd fokhagyma, összekeverjük sóval és borssal.
Megközelítés a készítmény a sóoldattal mossuk. A pan öntsünk vizet, a sót feloldjuk benne, és tegye babérlevél. Miután forró folyadék beleraknod a darab zsír és azonnal csökkenti a tűz. Cook szalonnát 5 percig, majd bontsa ki a sikló és átterelni a bank. Töltsük sós szalonna, fedjük le fedővel, és hagyjuk két hétig, hűvös helyen.
Az előírt idő elteltével, szalonna, pácolt lében otthon lehet kipróbálni. A termék tárolja is kell ugyanabban az edényben mossuk, a hűtőbe.
Bacon pácolt Koreai - recept ecet
Sertés Podcserevok tartják az egyik a klasszikus hús összetevők ázsiai konyha, így ha fáradt a monotónia a receptek, akkor próbálja ki a koreai módja marinírozásra ecet és a zsír gazdag fűszerek.
A nyers formában Podcserevok koreai nem eszik, hanem egy ecetes munkadarabot, amely hűtőszekrényben tartjuk, és ha szükséges főzni, néhány perc múlva egy forró serpenyőben vagy wokban. Serve szalonna, pácolt ecet lehet, mind önállóan és tésztával vagy a burgonya.
- Podcserevok - 490 g;
- erős paprika - 1 db.;
- cukor - 60 g;
- Szójaszósz - 30 ml;
- ecet - 25 ml;
- növényi olaj - 45 ml;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- zöld hagymát.
Elkészítése előtt Podcserevok alaposan mossuk, szárítjuk, majd szeletekre vágva olyan vastag, mint egy centiméter. A szójaszósz, ecet hígítjuk cukorral. A kapott elegyet csepegtető öntsünk növényi olaj állandó pezsgést. Komplett erős paprika pác, áthalad a sajtó fokhagymát és az apróra vágott zöldhagymát (fehér része). Keverjük össze a sertés darabokat fűszeres pác, és hagyjuk 3-4 órán át is lehet éjjel, ha szeretne egy erősebb íz a végén. Egy idő után, megpirítjuk Podcserevok és tálaljuk a kedvenc köretek.