Hogyan pároljuk káposzta böjti időszak alatt, hogyan kell főzni sovány párolt káposztával -
Főzni sovány párolt káposztával - hogy finom volt.
Szeretném ajánlani az olvasó két olyan recept sovány párolt káposztával (káposzta kaviár). Kész lesz friss káposzta és káposztával származó - külön-külön. Ennek eredményeképpen megkapjuk két teljesen különböző ízű ételeket.
Ez a két receptek káposzta alapvetően más tartalommal összetevők és módszerek a főzés káposzta is nagyon különbözik egymástól. Egyesít szolgál egyetlen - mindketten képviselik a legízletesebb ételek, és csak arra szolgált, hogy az asztalra hideg. Mivel a házamban úgynevezett lean káposzta káposzta kaviár.
Az első recept. Lean kaviár friss káposzta.
Mit kell kaviár friss káposzta:
• Káposzta - 1 kilogramm.
• Hagyma - 2-3 db. közepes méretű.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd (nagy).
• A friss zöld alma - az átlagos mérete.
• Sárgarépa - 3-4 db. közepes méretű.
• Paradicsom (friss vagy fagyasztott) - 4-5 db.
• kukoricaolaj - körülbelül 70 gramm.
• Tengeri só nagy - ízlés szerint.
• bors frissen őrölt - fekete + piros (csípős).
Főzés káposzta ivadékai friss káposzta.
1) Káposzta vágjuk vékony csíkokra, enyhén sós és enyhén cefre kezét, amíg egy kis levet. Akkor azonnal küldjön egy mély serpenyőben, kikent kukoricaolaj. Eltávolítjuk, káposzta pörkölt át alacsony lángon, fedett, időnként keverjük, hogy ne égetett.
2) Míg a káposzta befagyasztjuk, egy külön serpenyőben megsütjük: sárgarépa és a hagyma, vékony csíkokra vágott. Amikor a hagyma áttetszővé válik, küldje vissza a paradicsomot, vágjuk vékony szeletekre. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3) A tartalma a pán kombinálni káposzta egy serpenyőbe. Cover serpenyőben, nem terjed tovább a tűz hozzá (nagy!) És lehetőséget ad az felesleges nedvesség elpárolog teljesen. Folyamatosan keverjük.
4) Ha a többlet lé a káposzta balra, akkor itt az ideje, hogy hozzá a káposztát kapsz egy pár nagy aromás összetevők - a felaprított fokhagymát + zöld alma, vékony csíkokra vágjuk. Pároljuk az egész cég körülbelül öt percig, ne felejtsük el, hogy keverjük.
5) Minden káposzta kaviár kész, meg kell hagyni alatt egy szűk fedelét, amíg hűvös, majd tegye a hűtőbe, változó egy kényelmes tartályba.
Én hozzá még egy fontos jótanács. Káposzta semmiképpen nem lehet pereparennoy, meg kell maradnia egy kicsit ropogós, így készül kelbimbó a lehető leggyorsabban. Ugyanakkor, nem folyékony ne legyen a káposzta kaviár, kaviár finom káposzta - vajas és ízletes, de nem vizes.
A második recept. Lean kaviár savanyú káposzta.
Mit kell kapsz Savanyúkáposzta:
• Savanyúkáposzta sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 2-3 nagy fej.
• Fokhagyma - 1 nagy fej.
• Paprika - 2-3 húsos pod.
• Hot chili paprika - 1 közepes pod.
• paradicsompüré - 100-150 gramm.
• kukoricaolaj - 100 gramm.
• Nagy só - ízlés szerint.
• Cukor - ízlés szerint.
• Kömény - 2 tk.
• fekete bors - ízlés szerint.
Főzés tojás káposzta savanyú káposzta.
1) deep space serpenyőbe fenekű hozzá a kukoricaolaj - és nyomkövetési hajó vágott hagymát + fokhagymát. Azt keverjük hagymát és a fokhagymát, amíg átlátszó.
2) ízesített alapot a jövőbeli borjú fűszerek: római kömény + + fekete bors forró paprika (kis gyűrűk). Fűszerek van pár perce, „lélegezni” az olaj, és összekapcsolják az ízekről.
3) el kell osztani egy serpenyőbe paradicsompüré és íz hozzáadásával cukrot és sót. Keverjük jól össze és a cefre tészta kanál. Amikor forr, adjunk hozzá néhány kanál forralt vizet, és forraljuk körülbelül öt percig.
4) Itt az ideje, hogy adjunk egy serpenyőben savanyú káposzta, a korábban mosott folyó víz alatt, és jól kicsavart. Keverjük a tartalmát a serpenyőben. Hagyja savanyú káposzta pörkölt nagyon alacsony lángon körülbelül egy óra. Időről időre, keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés forró vizet, ha szükséges.
5) Egy órával később, amikor a káposzta kaviár majdnem kész, küldje illatos paprika a serpenyőben, keverjük. Pároljuk a káposzta másik tizenöt perc.
6) Az utolsó pont próbálja káposzta kaviár íze, adjunk hozzá cukrot és sót, adjunk hozzá még fekete bors.
7) Várja meg a teljes hűtési káposzta ívik, küldje el a hűtőszekrényben tárolás praktikus tartály fedéllel.
Felhívom a figyelmet. Ellentétben friss káposzta, savanyú káposzta pörkölt hosszúnak kell lennie. És a káposzta kaviár a végén kap egy gyengéd, lágy és olajos.
Mindazok, akik érdeklődnek az én receptek, kívánok jó étvágyat))
Forrás: Saját konyha))