Gyümölcslevek - ez
gyümölcs és zöldség, italok, származó friss gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és zöldségek. Különböztesse S. átlátható előállítható préseléssel állítjuk elő (általában a szálkás) gyümölcsök és bogyók, és a pépet pp -. Pulp korábban reszelt gyümölcsök és zöldségek, amelyek gazdag karotin om munkatársai értékes komponensek vízben oldhatatlan. A készítmény és eljárás előállítására S. osztható természetes (egy faj a gyümölcs vagy zöldség, és anélkül, hogy al. Anyagok), kevert (elegyét S. többfajta), édesített (azzal a kiegészítéssel, cukor vagy cukorszirup), szénsavas (szén-dioxiddal telített), koncentrált (kondenzált). Attól függően, hogy a módszer konzervipari C. vannak pasztőrözött (vagy sterilizált), fagyasztott, konzerv, antiszeptikumok, stb vegyi anyagok (leggyakrabban - kénessav, benzoesav, szorbinsav és ezek sói) .., erjesztett és alcoholized (a borkészítés félkésztermékek (Lásd makaróni) ). Különösen fontos, mint a C-vitamin forrás, különösen a C-vitamin (feketeribizli S. tartalmaz 250-300 mg%. Mandarin 80-100 mg% C-vitamin).
A leggyakoribb C-bogyó - szőlő, alma, cseresznye, szilva; zöldségek - paradicsom és a sárgarépa. Szőlő S. tartalmaz 15 t% szilárd anyag (a t. H. 13,2% szénhidrátot), 3,5 mg% C-vitamin, 0,12 mg% karotint, savtartalma 0,2%, a kompozícióban is B1-. P, kálium, vas, kalcium, foszfor. Paradicsom S. tartalmaz 4,8-5% száraz anyagok (t. H. 3% szénhidrát, 0,8% fehérje), 15 mg% C-vitamin, 0,5 mg% karotint is B1-. B2. PP, ásványi sók.
Lit.: Fan Jung AF Flaumenbaum BL Izotov AK Technology konzervek gyümölcsök és zöldségek, 3. kiad. M. 1969 Gyümölcs- és zöldséglevek, transz. A Bolg. M. 1969.
AF kormányzó.
Nagy Szovjet Enciklopédia. - M. szovjet Enciklopédia. 1969-1978.
Lásd, amit a „lé” más szótárak:
gyümölcslevek - Szakemberek táplálkozás mindig is úgy gondolta, hogy a természetes lé gyümölcsök és bogyók kell venni a napi emberi táplálkozásban előtérbe. Gyümölcslevek értékes nem csak az íze adottságok, hanem az a tény, hogy oltja a szomjúságot. Mindketten ... ... Kulináris szótár
JUICE - gyümölcslé. Berry gyümölcs- és zöldséglevek tartalmazzák az összes tápanyagot a gyümölcsök és zöldségek (cukor, szerves savak, ásványi sók, vitaminok, pektin és aromás anyagok), és könnyen felszívódik a szervezetben. Szőlőlé megőrzi ... ... Rövid Encyclopedia háztartási
Suck gyümölcslevek - (inosk.) Megfosztják blagosostoyanіya (egészség, sil). Sze Ne szégyellje tebѣ, varvar Tiran és a családom. Ograbil nekem az összes gyümölcslevek és vysosal tѣm még nedovolen. Dostoevskіy. Idіot. 1, 12. Lásd. Gyümölcslevek nyomja. Lásd. Allegóriája ... Big érzékelhetően-Kifejezéstárba Michelson (eredeti helyesírással)
Lendületes gyümölcslevek az alkoholtartalmú italok - gyümölcslevek temperamentumos 20 fok. akár 25 fok. erre a félig lúgok préselésével nyert friss zúzott gyümölcsök és bogyók kapott konzervipari lé egyenirányított etil-alkohol. Forrás: hivatalos terminológia ... ...
szopni gyümölcslevek - (inosk.) megfosztják jólét (egészség, az erő) Avg. Nem szégyellem, barbár és zsarnok az én családom. Kirabolta nekem az összes gyümölcslevek és szívta a több boldogtalan. Dosztojevszkij. Idióta. 1, 12. Lásd. Nyomja össze a levet. Lásd. Allegóriája ... Big érzékelhetően-Kifejezéstárba Michelson
A gyümölcslevek - gyümölcslevek ízletes és egészséges ital elkészül a kiválasztott friss gyümölcsök és bogyók; megtartják az összes értékes tápanyagok természetes gyümölcs. Szőlőlé pasztőrözött és nem megy át erjedés, nincs alkohol. Ez ... ... A könyv a finom és egészséges étel
- Gyümölcslevek és gyümölcsitalok. A legtöbb ember állandóan aggódnak az egészségük, és ha kéred őket, ami szükséges a jó egészség megőrzéséhez, szinte mindenki fogja válaszolni: energiyai újra energiával. Mindenki ... Tovább Vásárlás 354 rubelt
- Gyümölcslevek és gyümölcsitalok. A legtöbb ember állandóan aggódnak az egészségük, és ha kéred őket, ami szükséges a jó egészség megőrzéséhez, szinte mindenki fogja válaszolni: energiyai újra energiával. Mindenki ... Tovább Vásárlás 306 rubelt
- Gyümölcslevek és gyümölcsitalok. A legtöbb ember állandóan aggódnak az egészségük, és ha kéred őket, ami szükséges a jó egészség megőrzéséhez, szinte mindenki fogja válaszolni: energiyai újra energiával. Mindenki ... Tovább Vásárlás 266 UAH (Ukrajna esetében)