füstölt körte
Onnan ugyanaz lehet hasznos
Egyesek, bármilyen okból, a hús unatkozik, és szeretne kipróbálni valami más, kifinomultabb és szokatlan. Az ilyen személyek által hívott ínyenceknek. Ezek, úgy véljük, hasznos lehet tudni, hogy a receptek füstölt növényi eredetű termékek, amelyek végül (persze, ha szigorúan tartsák be a technológia leírt receptek) sokkal ízletes és egészséges, mint az állatok, és egyáltalán nem rosszabb, mint a tápértéke és kalória tartalma az utóbbi.
A fejezet elolvasása után, sokan csoda kiválasztását felsorolt termékek receptek, t. Hogy. Ők soha nem gondoltam, hogy ők lehetnek a korom. Biztos lehet benne, hogy tudnak mondani, csak arról, hogy a dohányzás, és főzzük őket, látni fogja ezt. Például kevés, hogy össze tudja hasonlítani az egyedi ízét füstölt gesztenye. Eltekintve a tisztán vegetáriánus receptek, már benne ebben a fejezetben több tenger gyümölcsei receptek, amelyek különösen hasznosak az emberi szervezet számára.
Szükséges: 2 kg banán (előnyösen éretlen), 1 liter cukrot vagy gyümölcs szirup, 5 g tört fahéj, 1 g vanilin, borsmenta levelek.
Az elkészítés módja. Hámozzuk banánt. Készítsünk a szirup. Keverjük össze, hogy homogén keveréket fahéj és vanília. Ebben a keveréket tekercs átitatott szirupban banán. Hely réteg mentalevél a fémrács a tetején ez a réteg tesz banán és a saját mentalevél. Ebben a formában, puffadás füst tölgy, vagy cseresznye nyír fűrészpor 4-6 órán keresztül, ami után a banánt használatra készek.
Szükséges: 2 kg friss vadgesztenye, 300 g cukrot, 1 liter vízzel, 5 g tört fahéj, 2 g vanilin, szegfűszeg.
Az elkészítés módja. Gesztenye tiszta. Helyezzük a tisztított víz a magban oldott cukorral, a vanillin és fűszerek, és hagyjuk 10-12 órán át. Ezt követően, távolítsa el a gesztenye átitatott az oldatból, és terjedését a nyárson. Puffadás gesztenye 6 órán át. Tálaljuk gyümölcssziruppal.
Tippek fűszerezett szakács
Svinokopchenostey mint a mellkas, szegy, szalonna, főtt kiváló borsó leves. Ezek, és enyhén megpirítjuk vékony szeletekre (amíg enyhén pirított) és tálaljuk köretként (burgonyapüré, főtt borsó, főtt tű zöldbab) vagy öntse a tojás.
Szükséges: 500 g polip, 2 hagyma, fokhagyma fej 4 babérlevél, 5 zöldborsó illatos fekete bors, a gerenda kapor és a petrezselyem, só.
Az elkészítés módja. polip hús hozott sós vízben, adjunk hozzá apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, babérlevél, bors, fokhagyma, hagyma és fűszerek. Forraljuk a húst 15-20 percig, amíg puha. Vegye ki egy lyukas kanállal, és vezesse ki a vizet. Ezután távolítsa el a húst a bőrt és puffadás hot-6 órán fűrészpor keményfa azzal a kiegészítéssel, fenyő tűk. Tálaljuk füstölt polip rizs, saláta hínár és savanyúsággal „koreaiul”.
Szükséges 2 kg tintahal, 50 ml ecet, 1 liter vízzel, fej fokhagyma, bors, só, fűszerek.
Az elkészítés módja. Áztatás tintahal sós vízben, ecet 24 órán át. Ezután dörzsölje keveréket zúzott bors fokhagymás. Tedd a húst fűszerek és gyógynövények, és hagyjuk egy napig nyomás alatt egy zárt tartályban. Ezután füstölt tintahal forró módszert 2-4 órán át. A kész takarmányban a tintahal, hogy a táblázat sült burgonyával, gomba és a sárgarépa saláta.
Szükséges: 20 kagyló, 2 evőkanál. l. ecet és só, őrölt fekete bors, 4 liter vizet.
Az elkészítés módja. Mossuk ki a kagyló és szárítsuk törölje le egy papírtörlővel. Óvatosan teljesen nyitott kagyló szárny és dörzsölje kagyló húst sóval és borssal, majd hagyjuk 2 óra hosszat. Tedd a kagyló a vizet és az ecetet 1 óra. Ezt követően, puffadás hideg módon 6 órán keresztül. Tálaljuk salátát surimit és friss salátával.
Wanted: 2 kg alma.
Az elkészítés módja. A friss alma (a legjobb erre a célra alma téli fajták, különböző szilárd test), vágjuk 4 db, és távolítsa el a magot. Helyezzük őket egy smokehouse és puffadás melegen 3 órán át. Használja tölgy vagy cseresznye nyír fűrészpor.
Az orosz családok finom étel füstölt sertés pofa. Ez csemege szolgált díszvendégek. Szükséges kiegészítője a füstölt jowl volt mustár, amely szintén előállíthatók az otthoni.
Wanted: 2 kg körte, 1 kg szilva.
Az elkészítés módja. Körte, vágjuk 4 db. Távolítsuk el a magokat és a mag. Szilva, távolítsuk el a magokat és vágott minden félbe. Tedd vágott körte és szilva és puffadás egy smokehouse 3 órán át tölgy, nyír fűrészpor vagy cseresznye. Luc és borovi fűrészpor felhasználása kívánatos.
Wanted: 2 kg sütőtök, 1 kg szilva.
Az elkészítés módja. Tök, vágjuk darabokra, távolítsuk el a magokat, nyálka és kéreg, és a hús vágjuk apró szeletekre. Vágott szilva felét, és távolítsa el gödrök tőlük. Helyezzük tök és elvezetése a kamra és puffadás 4-6 óra fűrészpor keményfa.
Szükséges: 800 g dió, 200 g méz, mentalevél.
Az elkészítés módja. A dió egyértelmű a héj és távolítsa el a magot, eltávolítja az összes közbenső réteg, és tedd be a kamrába mentalevél. Nuts puffadás tölgy vagy cseresznye fűrészpor nem több, mint 6 óra. Ezután távolítsa el az anyát tömeg, tedd egy mély tartályba, öntsük méz és alaposan keverjük össze, majd száraz a levegő
Szükséges patisszon, 1 kg, 1 liter vízzel, 50 ml ecet, fej fokhagyma, bors, só.
Az elkészítés módja. Patisszon vágva vízszintesen két részre, és helyezzük ecetsav oldatban. Steep 24 órán át, majd távolítsa el őket a keveréket nátrium-só, bors és zúzott fokhagymát. Reszelt fésűkagyló helyezni a kamrába, és puffadás 4-6 órán alma vagy körte fűrészpor - adnak a fésűkagyló különösen gyümölcsös íz.
Szükséges: 1 kg friss padlizsán, 1 liter vizet, 150 ml ecet, 2 fej fokhagyma, bors, só.
Az elkészítés módja. Padlizsán vágva négy darab, hozott egy ecetes oldatban 24 órán át. Ezt követően dörzsölje keveréke zúzott fokhagyma, só, bors, és hagyjuk 5 órán ázni. Ezt követően, puffadás padlizsán hideg eljárás 4-6 órán keresztül.
Tippek fűszerezett szakács
Elkészítésekor köret füstölt étel friss zöldség gyorsfagyasztás (.. Bab, borsó, stb) anélkül, hogy a felolvasztás merítse forró vízbe - így tartósított ízét és tápértékét zöldséget, és vitaminokat bennük.
Szükséges gumók csicsóka 1 kg, 5 g fahéj, szegfűszeg fokhagyma, bors, só.
Az elkészítés módja. Gumók csicsóka szintben, és vágott minden felesleges (és feldolgozza m. P.), rács minden keverék paprika, só, porított fokhagymát és fahéj, és hagyjuk 30 percig. Puffadás gumók hot-2 órán keresztül. A füstölt Topinambur tálaljuk zöldségekre.
Tart 5 kg szőlő, elhagyja a menta.
Az elkészítés módja. Zagotovte dohányzás szőlő cseresznye fűrészpor. Szőlő Wash, száraz, és tegyük egy smokehouse a mentalevél, a felső fedél is menta. Puffadás hideg eljárás 4-6 órán keresztül. Ezután tálaljuk.
Szükséges: 2 kg répa, 500 g alma, fokhagyma fej 3 g fahéj, só, bors.
Az elkészítés módja. cukorrépaszelet gumók átlagos vastagsága. Alma két részre vágtuk, mag és távolítsa el a magokat, és vágjuk a húst vékony szeletekre. Fokhagyma át a sajtónak. Minden meghintjük fahéjjal, só, bors és keverjük. Az elegyet került be a kamrába, és puffadás hideg eljárás 4-6 órán át cseresznye és a körte fűrészpor.
Wanted: 2 kg irgi.
Az elkészítés módja. Irgu alaposan mossa, száraz és hajtsa egyenletesen a kamerába. Puffadás hideg eljárás 4-5 órán át, majd tálaljuk.
Wanted: 2 kg cseresznye.
Az elkészítés módja. Berry öblítés, száraz, távolítsa el a csont, óvatosan szét egyenletesen a kamrában, és puffadás hideg eljárás 4-6 óra fűrészpor keményfa.