szakasz szerinti Vizsgálatok - főzés - Grade 7
A vizsgálatokat a technológiát. Lásd: „Főzés”. Célkitűzés: mastering vezérlő gyakornokok 7. osztályos tananyag tartalmának technológia „receptek” fejezetben. Idő provedeniya- 40 perc alatt. Törekvés a tudás teszt (végső diagnózis). 1. Válassza ki a helyes választ. Hogyan kell helyesen felengedni fagyasztott húst? 1) forró vízben; 2) hideg vízben; 3) a levegőben. Feladat 2. Válassza ki a helyes választ. A húst az állat egy világos rózsaszín? 1) sertés; 2) marhahús; 3) bárány. 3. feladat feladat kiválasztani a megfelelő műveletek sorrendjét. Kezdeti húsfeldolgozás készül a következő sorrendben (regisztrálja számok körök) (obsushivaniya); () Wash; () A felolvasztással; () Csontozás; (Vágás). 4. feladat Válaszd ki a helyes választ. Mit jelent a „csontozás hús”? 1) mosás a hús; 2) hús obsushivaniya; 3) felolvasztás hús; 4) elválasztjuk a húst a csontok. Beállítása 5. Válassza ki a helyes választ. Hús pogácsákat egy töltelék - jelentése: 1) chop chop; 2) zrazy; 3) szelet; 4) pörkölt; 5) húst. Feladat 6. Válassza ki a helyes választ. Dish készült kis darab húst egy fűszeres szósz - jelentése: 1) sült; 2) egy steak; 3) áz; 4) sínek. Feladat 7. Válassza ki a helyes választ. Vékony hússzeleteket vagy darált hús szelet - jelentése: 1) marhahús Stroganoff; 2) kerek szelet; 3) Beefsteak; 4) szelet. Feladat 8. Válassza ki a helyes választ. A termékek eredményeként kapott tejsav fermentációs - jelentése: 1) tejföl; 2) joghurt; 3) a kanca; 4) sajt; 5) sajt. Feladat 9. Válassza ki a helyes választ. Abból, amit a fajta tésztát készítünk torta „Napoleon”? 1) szivacsot; 2) A pelyhes; 3) sör. Feladat 10. Válassza ki a helyes választ. Tészta készek: 1) kenyér; 2) gombócok; 3) gombócok; 4) palacsinták; 5) kekszek; 6) cérnametélttel. Feladat 11. Válassza ki a helyes választ. Ravioli és gombóc elő tésztából: 1) kovásztalan; 2) az élesztő. Feladat 12. Válassza ki a helyes választ. Szétesést elősegítő szer kovásztalan tésztát 1) hamu; 2) az élesztő. Feladat 13 feladat kiválasztani a megfelelő műveletek sorrendjét. Kezdeti feldolgozása gyümölcsök és bogyók előállítására desszertek készül a következő sorrendben: () mosás; () Tisztítás; () Rendezve; () Mosás; () Eltávolítása a vetőmag és a szeletelés. Feladat 14. Válassza több helyes válasz. A készítmény az édes ételeket, amelyek olyan zselatint? 1) puding; 2) zselé; 3) Sambuk; 4) mousse; 5) zselé. Feladat 15. Válassza ki a helyes választ. Preservation ecetsavat használva - a következő: 1) pácolás; 2) vizelés; 3) pácolás; 4) sózás. Feladat 16. Válassza ki a helyes választ. Melyik termék az eredménye a főtt édesített egészének vagy szeletekre vágjuk a gyümölcs és bogyós? 1) az elakadás; 2) jam; 3) az elakadás; 4) püré; 5) ábra. Feladat 17. Válassza ki a helyes választ. Egy termék konzervipari cukorral alkalmazásával tört? 1) az elakadás; 2) az elakadás; 3) ábra; 4) jam. Válaszok: 1. feladat válasz 3 Referencia 2 válasz 1 Task 3 válasz 3, 2, 1, 5, 4 4. cél válaszaira 4 5 válasz TARGET 2 6. cél válaszaival 3 Cél 7 válaszaira 4 Cél 8 válasz 1, 4, 5, Target 9 válasz 2 Target Target 5 10 válasz 11 12 válasz 1 Cél 1 Cél válasz válasz 13 3 1.2 4.5 14 Quest válasz 2, 3,4 Cél 3 Cél válasz 15 16 válasz 1 Cél 17 válasz 4
A vizsgálatokat a technológiát. Lásd: „Főzés”.
Célkitűzés: mastering vezérlő gyakornokok 7. osztályos tananyag tartalmának technológia „receptek” fejezetben.
Idő provedeniya- 40 perc alatt.
Törekvés a tudás teszt (végső diagnózis).
Válassza ki a helyes választ.
Hogyan kell helyesen felengedni fagyasztott húst?
1) forró vízben;
2) hideg vízben;
Válassza ki a helyes választ.
A húst az állat egy világos rózsaszín?
Feladat kiválasztani a helyes műveleti sorrendet.
Kezdeti húsfeldolgozás készül a következő sorrendben (regisztrálja számok körök)
Válassza ki a helyes választ.
Mit jelent a „csontozás hús”?
1) mosás a hús;
2) hús obsushivaniya;
3) felolvasztás hús;
4) elválasztjuk a húst a csontok.
Válassza ki a helyes választ.
Hús pogácsákat egy töltelék - jelentése:
1) karaj szelet;