sör por
Legendák a sör- a por könnyen magától értetődőnek, és széles körben érvényesül az emberek között, mert esik jól előkészített talajba. porított sör nem mond ellent a létezését gyakorlati tapasztalat az orosz fogyasztók számára.
Tévhitek a sört egy porból
Minden használt, hogy a törekvés olcsóbb termelési költségek, a termelési sebesség, a gyártók számos termék a drága alkatrészek minőség olcsóbb helyettesítő. A kolbász készült hús nélkül, gyümölcslé - ízt azonos a természetes és a sajt - pálmaolajból. A bort termelnek ott,
mítoszok elterjedt hozzájárul a minőségi orosz sört. Nehéz elhinni, hogy a termék az ilyen alacsony szinten keletkezik megfelel a hagyományos technológiákkal.
Hit gyártásának lehetőségét sör melegíti por ismerete ismert por-koncentrátumok:
- üdítőitalok;
- Oldódó kávé és tea;
- húsleves kocka és más élelmiszerek készül a „csak víz kell hozzá.”
Miért nem lehet a sört por? Avatatlan a bonyolult ipari termelés a sör emberek először jött a sörfőzde, megzavarhatja a formáját a különböző kiszerelésű ömlesztett összetevők, akkor lehet összetéveszteni a sör por. Például, zsákokban tartalmazott zöld pellet, amelyek hozzá a sör kádak. Nincs ebben semmi különös - ily módon most betakarított komlóból. Amikor tisztítja zúzzuk és pelletáljuk a kényelmes tárolás és a szállítás a sörfőzdék.
Egy másik típusú, szabadon folyó, por alakú termék, amely megtalálható a sörgyár - zúzott coquina. Ezt alkalmazzák a szűrési sör.
Formában a pletykák egy por bódító italt és megemészteni külföldi hírek, kiadói megkérdőjelezhető, és ellenőrizetlen információk. Például megemlítette egy kanadai cég szakosodott por szénsavas italok, készen arra, hogy kiadja egy sor 4 csomag porkoncentrátumának sör árpa, komló és élesztő. Minden csomag állítólag lehet előállítani 0,5 liter láger vagy világos sötét sör. Csomagokban 10 $ kell kísérnie $ 50 karbonlzáló az szénsavazóvezeték. Részleteket nem hozták nyilvánosságra a technológia.
Egy másik történet Argentínából. Állítólag a helyi termelés Tanszék a University of élelmiszer por bepárlásával a sört. Alkohol, miközben eltűnt. Argentin technológia biztosítja, hogy az ismételt hígításban a por kilép sör forrás színű,
Néha egy hálózaton keresztül egy fotó tengerentúli csomagok por sört. Később azonban kiderült, hogy a boltban vásárolt és trükköket célja, hogy felhívja a barátok.
Öntsünk olajat a tűzre joker, törzsvendégek fórumok és közösségek bódító ital szerelmesei, rendszeresen fut a hálózati információkat a por sört. Íme néhány mítosz, hogy a felmerült alapján a viccek:
- az összes sört készült a por, hanem a cseh és a német sörfőzők eleget technológia és egy 20 perces sört főzik, és az orosz egyszerűen főzött por forró vízben, majd a palackozás, alkohol hozzáadásával. Ezért a német és a cseh sör jó, és az orosz - nincs;
- pata kenőcs hozzá a főzés során a sötét fajták;
- mitikus sört recept séta az interneten: por, alkoholos folyadék mosószer erős stabil habot;
- több „kemény” recept: por koncentrátum víz, alkohol, szén-dioxid, difenhidramin.
Sör alapján maláta kivonat
A formáció a pletykák egy por sör jelentős mértékben járult hozzá a gyártók a berendezések otthoni mini sörfőzdék. Értékesítés növelésére a termékeik szükségük ügyfeleket, amennyire csak lehetséges, sör tapasztalatlan emberek. És Az egyszerűség lehet elérni az eredményt hiányában is tapasztalat.
Szerezzen új ügyfeleket a sikertelen, bizonyítva, hogy a sör- lehet nagyon egyszerű folyamat - csak kövesse az utasításokat a csomagoláson a kész sör koncentrátum. nem
Ahelyett, hogy tanulmányozza a hosszú távú tapasztalat sörfőző, megérteni a titkot időigényes folyamat, a modern üzleti elment a másik irányba - előmozdítása a fogyasztók körében maiátaextraktumból sör. Sense hazai sör lett szélsőséges egyszerűsítés: vesz egy pár zacskó vagy üvegekbe, kövesse a részletes útmutatást a csomagot, és egy sört hazai termelés. Ma az orosz piac képviselt maláta koncentrátumok Ausztrália, Új-Zéland, Finnország, Csehország, Belgium, Amerikában.
Koncentrátum cefre - nem csak egy vastag tömeg vagy por, amely kellőképpen vízzel hígítjuk, és kap egy pohár habos sör. Homebrewer kell tölteni az ugratás, add élesztő erjedése sör és kitartottak. A sör koncentrátum lehetővé miss bonyolult az otthoni környezet hagyományos főzési lépéseket.
Előállítása sör malátakivonat
Termelés maiátaextraktumból kezdődik csírázását gabona. Általános szabály, hogy ezek speciális fajták árpa. Alatt csírázó bab hatására komplex molekuláris átalakulás. Fokozott enzim hasítja hosszú keményítő molekulák rövid cukrok. Ez a fő célja a csíráztatás. Hogy a cukor-molekulák (maltóz, glükóz, fruktóz) az élelmiszer számára az élesztő, ami működni fog a konverziós maláta Wort sört.
A folyamat során a malátázási egy felhalmozódása a gabona a vitaminok csoportjának B, értékes aminosavak. A gyártás a sörlé kivonat őket együtt cukrok, a nyomelemek és a több fontos hatóanyagok bejutnak a koncentrátum. Ezért maláta kivonat - értékes termék, és a főtt belőle egy sörgyár az otthon nem rosszabb, mint a gyári, a hagyományos főtt
Sör Maláta koncentrátum kétféle:
- zsákokba csomagolják száraz por alakú kivonata. Ez szárítással állítjuk elő különleges adagolók vizes extraktum-maláta cefre;
- fémdobozok a fogyasztók számára „kondenzált” cefre. Elindította termelés különböző koncentrátumok hogy készítsen a különböző fajok és fajták sört. Vannak komlóval és neohmelennye kivonatok.
Neohmelenny kivonat bizonyos esetekben használható a cukor helyettesítésére. Ez nagymértékben javítja az otthon főzött sör: az italt kapunk egy mélyebb íz, illat, sűrű, stabil habot.
Úgy, hogy különböző típusú kivonatokat kaphat különböző fajta bódító italt:
- fény - Pilsner, Lager;
- sötét - Stout Porter;
- búza - búzasör típusok;
- sárga - ales és gyomorkeserű.
A maláta koncentrátum eladók készletek otthoni sörfőzés, általában a csomagoláshoz csatolt sörélesztő.
Főoldal sör maláta koncentrátum
Minden gyártó kíséri a termék részletes utasításokat. A folyamat kezdődik a fermentációs cefre. A fermentációs kapacitásuk malátakivonat vizet adunk és cukorszirup, szabályozott sűrűségű. Meghatározni, hogy használjon hydrometert. A hőmérsékletet beállítjuk
Kevesebb hydrogate fermentációs folyamat időtartama 6-8 nap. Mindez idő vezérli a sűrűsége a cefre. Amikor eljött a megadott értékek az utasításokat a sört öntenek palackok, ahol a másodlagos erjedés. Kitöltése palackok előállításához óvatosan, elkerülve a behatolása élesztő üledék. A lezárt üvegeket kell maradnia körülbelül 3 cm szabad hely.
erjedési folyamat folytatódik egy sötét szobában egy hétig a palackok. Az utolsó lépés - az öregedés - fordul elő alacsony hőmérsékleten, 4-10 ° C-on körülbelül 14 napig, előnyösen 3 hét.
Maláta sör koncentrátum - nyersanyag előállítására kiváló minőségű ital. Azonban a nagy termelési főzés sör ily módon jelentősen drágább hegesztett szerint a hagyományos technológia víz, komló és maláta. Ezért a fő fogyasztók a kivonat - egy kis sörfőzde és ezermester.
Tippek házi sörrel:
- gondosan figyelemmel kíséri a tisztaság a fermentáló tartály és a többi ételeket. Az idegen mikroflóra tönkre lehet tenni egy italt;
- Cukor kell cserélni a glükóz. Ez javítja az ízét és illatát az élesztő csökkenti;
- meghaladja a normális cukor és tº fermentációs ad a sör szaga cefre;
- csapvíz kívánatos megvédeni, és előnyösen szűrjük;
- neohmelennye maláta kivonatot használunk adalékanyagként sütés rozskenyér. ők is kiváló alapanyag előállítására erőteljes hab otthoni kuvasz kenyér illata;
- Stock koncentrál cefre vásárolt egy nagy csomagot, hogy a csomag részei, és tárolható a fagyasztóban;
- felfedve ital érését, palackok kell jelölni, feltüntetve a palackozás dátumát és a márka. Tiszteletben tartva a munka söripari szükséges idő, hogy megszerezzék saját címkéket;
- napfény káros a sört. Meg kell tartani egy sötét helyen;
- legjobb konténer tárolására az ital sötét üvegek. Műanyag és PET-palackok is használhatók, de ezek elég erősnek kell lennie, hogy ellenálljon a nyomás a szén-dioxid.
A fertőzés tünetei sör idegen mikroflóra:
- fehér film felületén;
- kellemetlen szag;
- nehezen tudják megtartani.
Kezdett készíteni sör malátából koncentrátum, ezermester akar majd elhagyni a soraiban a „lusta” Brewers, megy előre, és megtanulják a hagyományos elkészítési kukorica sör.
