Sajtok, előnyök, ártalmak, és hogyan válasszuk ki a megfelelő sajt bolt
Sajt - egy teljes, sokoldalú, finom ételek. Lágy és gyengéd, éles és sűrű, lyukak és penész elképesztő volt semmilyen formában. Sajt határozottan elfoglalta a helyét a hűtőszekrényben minden család.
Az ősi időkben az ember megtanulta, hogy fenntartsák és nőnek az állatok a tej. Ez a tehén, kecske, juh, és bizonyos területeken, tevék, lovak. Régóta megfigyelték, hogy a tej - rendkívül hasznos termék. különösen a gyermekek és idős és beteg emberek.
Tej kalciumot, előnyös az emberi csontváz, számos enzim és vitaminokat tartalmaz, melyek segítenek, hogy túlélje a zord tél, ha nincs zöld. Még több hasznos tulajdonságaim tejtermékek tejből készült az érés vagy fermentációs ezek az emberek megtanulták fokozatosan.
Az emberiség meg kellett tanulniuk, hogyan lehet megőrizni az élelmiszer. A végén jött a hűtőszekrénybe. Korábban, mielőtt a találmány szerinti villamos, ez volt a gleccserek, és a pincében. Ezen felül, az emberek megtanulták, hogy a betakarítás élelmiszerek, tartása a hosszú tél. vagy a készletek egy hosszú útra. Minden tanítás tapasztalatból sajttal kiderült közel azonos.
Az eredete a sajt
Van egy legenda eredete a sajtot. Állítólag néhány arab kereskedő volt, hogy menjen egy hosszú utazás a forró és száraz területeken. Élelmiszer-ellátás volt hagyományos a Arábia: szárított datolya és juhtej tömlőkbe - hagyományos lakói ezeken a helyeken egy hajó a szárított birka gyomrában.
Egy hosszú nap után a táborban tej helyett folyt a hajó áttetsző folyadék és a hajó fordult sárgás laza vérrög. Az íze ennek a rakás kiderült rossz. A kereskedő rájött, hogy az utat, hogy a késztermék tejéből a jövőben, és azt mondta, a rokonok és a szomszédok. Olyasmi, mint négyezer évvel ezelőtt volt egy sajtot.
A jövőben a recept az elkészítését folyamatosan javult. Készült sajt különböző fajta tej, próbáltam különböző enzimek fermentációs különböző adalékanyagokat.
Egy ideig voltak receptek sajtok Európában. Az európaiak jött ez az üzleti lelkesedéssel és képzelet. A legnépszerűbb svájci, olasz, francia, görög sajtok.
Úgy tűnt, a szer Péter Először azonban ítélve a krónikák, a szlávok kereszténység előtti időkben tudta, hogyan kell a sajt, és előkészíti belőle a sajt és sajt termékek orosz technológia előkészítése sajt.
A mai időben sokféle sajt. Ez lágy sajt, és kemény, és préselt, és snackek, és sózott, füstölt és feldolgozott. Hosszabb tárolás sajt igényel öregedés és az expozíció bizonyos körülmények között. Mert sajtérlelő segítségével néhány fajta penész. A készterméket adunk bizonyos típusú fűszerek és ízesítők, ennek oka, hogy a recept.
A sajtot evett, mint egy önálló termék, mint egy snack, használt receptek főzés egyéb ételeket. Sajtok gazdag könnyen emészthető fehérje. hasznos zsírokat, vitamin és ásványi anyag komplexek sók hasznos az emberi szervezetben.
Fontos körülbelül sajtot.
Sajt egyesíti vitaminok A, B12 & D, fehérje, foszfor, kalcium és egyéb nyomelemek. Sajt elengedhetetlen a kiegyensúlyozott táplálkozás és szolgálhat egy külön edénybe, vagy az egyik összetevő.
Lényegét tekintve minden sajtokat négy típusa, amelyek mindegyike tartalmaz több száz fajta. Lágy sajtok: több brie sajttal - falu pasztőrözött vagy több Mo finomított Somerset; mint Brie Camembert mindig kerek penészes kéreg; Münster sajt narancs héja. Félkemény sajtok: éles Dorblu kéksajt; Orosz és Kosztroma hagyományos sajtok.
Kemény sajtok. Holland edami és gouda viaszos héja; olvadáspontja Gruyere sajtfondü; Angol cheddar sajt. Fiatal sajt: teljes tej krémsajt; mascarpone - kombinációja közötti átlagos túró és krémsajt; ricotta száraz textúrát.
Étkezés sajt penész és pasztőrözött lágy sajtok a legtöbb ember számára nem vezethet negatív következményekkel jár, azonban egy kis esélye az ételmérgezés, szóval az ilyen típusú sajt nem ajánlott terhes nők, a kisgyermekek, idős és beteg emberek.
Feature tárolására sajt, hogy a szárazabb a sajt, annál tovább fog hazudni. A sajtot kell papírba vagy sütőpapírral és tárolható.
Vágjuk, és lereszeljük a sajtot lehet egy hagyományos úszó több vágóéllel nagy részecskék, vagy forgó úszó, amely megment erőfeszítés, ha kell finoman lereszeljük a sajtot.
Parmezán egy kis kés egy széles penge tartós, speciális kés vágás parmezán sajt, vagy akár egy késsel szeletelt zöldségeket. Vágjuk a sajtot hűtve könnyen, akkor sűrűbb. Durvára reszelt sajtot megolvasztjuk a kemencében egységesebb a húsos, pizza, pirítós. Olvadás sajt vagy hozzátéve, hogy az ételek, nem forraljuk fel, mert a sajt hámlasztja.
Samoyu kényelmes étel háziasszonyok bármely asztalnál - sajttál. Lehetővé teszik, hogy nagyon egyszerű, nagyon eredeti. Az étel lesz változatosabb, annál jobb. A tökéletes sajttál feltételezi jelenlétében 3-5 sajtok különböző típusú. Ahhoz, hogy egyszerűsítse a feladatot, akkor csak egy országot válasszon sajtok (svájci, francia és orosz nyelven). Sajttál tökéletes kiegészítője kekszet, szőlő és a bor.
Választott a sajt
Sajt nagyon hasznos és tápláló termék. Mindenki megtalálja a sokszínű fajta a leginkább maguknak. Ez a termék valóban népszerű, de a különféle hamis találta természetes. Lássuk, milyen sajtot természetesnek tekinthető. Sokan már tudják, hogy szükséges 1 kiló sajt van szüksége 11 liter tejet. És akkor egyszerű matematika segít meghatározni, hogy a sajt nem lehet olcsó termék.
Amellett, hogy a tej, még mindig vannak olyan kovász és a só a készítményben a sajt. De ahhoz, hogy megtalálják a készítmény sajt címkéket is rendkívül ritka. Leggyakrabban részeként jelenik meg még, és táplálék-kiegészítők. És persze, hogy mit kevesebb lesz, annál jobb.
Sajtok sok:
A legnépszerűbb - szilárd sajt
Hogyan kell kiválasztani, hogyan kell tárolni?
A választás kemény sajtok. értékelni fogják a megjelenése a termék. Ha lehet, illata, és tapintással.
Utaló jelek, hogy mielőtt a rossz minőségű termék
Sajnos nincs találat.
Ellenőrizze a sajt minőségének lehetséges és más módon: Vegyünk egy lapos darab sajtot, hajtsa. Ha eltörik, vagy nyúlik, mint a gumi, előtted a hibás terméket. A jó sajt átlagos alakíthatóság.
A megfelelő tárolás sajt
Nem titok, hogy a sajt kell tárolni csak a hűtőszekrényben. Tárolási hőmérséklet legyen -4 és 8 Celsius fok. És a páratartalom fontos, hogy legyen 85-90%. A sajtot távol ételek, mint a szalonna, a hús és a hal.
Lásd még:
- zöldségleves
- Citrom és méz
- leves diéta
- Hasznos, mint a méz
