Mi polenta

Polenta - egy híres olasz étel, ami a készítéséhez használt kukoricaliszt. Szerint a konzisztencia hasonlít polenta egy tál, mint a polenta vagy kása. A legszélesebb körben polenta kapott ilyen olaszországi régiók, mint Velence és Lombardia. Ezen túlmenően, a polenta nagyon népszerű Svájc, Szerbia, Horvátország, Szlovénia és Bulgária.

Polenta valamint számos más nemzeti ételek közül a legrégebbi Olaszországban. Először kezdett, hogy polenta a XVI században, amikor Amerikából Európába hozta a kukorica. Kezdetben a polenta volt az étrend része az olasz gazdák és a szegények. Idővel azonban, egyszerű paraszti ételek szolgálták az asztalra a nemesség. Jelenleg a polenta tekinthető kötelező elemet a menüben a túlnyomó többsége olasz éttermek.

A kutatók úgy vélik, hogy a polenta - ez az egyik változata az ősi főzés zabkása úgynevezett Pulse, melyet elő az ókori Rómában. Klasszikus polenta állítunk elő a nagy réz kazán, ahol az összekeveredett kukorica liszt és a víz. Kása elkészítése körülbelül 40 percig. Amíg megvastagszik, és a szó szoros értelmében nem tapadnak a fakanállal. A kész lehűtjük polentával kerekítve egy tálcán, majd darabokra vágva és betápláljuk az asztalra.

Polenta - sokoldalú étel, amely alapul szolgálhat mind a főételt vagy köretként. Ezen túlmenően, az édes polenta szolgált a desszert. Polenta gyakran elő különböző adalékanyagokat, mint például gombák, kolbász vagy húsipari termékeket, vagy szardellát. Érdemes megjegyezni, hogy a kész polenta tovább sütjük sütjük után az elsődleges hőkezelés. Különbséget tenni a kemény és lágy polenta.

Ha tetszik információért kérem kattintson