Joghurt összetétele, hasznos tulajdonságok, kalorikus, kárt és ellenjavallatot
Sour - fermentált tejtermék, amely a magas sűrűségű. Úgy állítjuk elő a pasztőrözött tej és a tejsav-baktériumok. A nagy mennyiségben, ezt a terméket a területén előállított Oroszország, Ukrajna, Grúzia és Európában. A gyártási folyamat azzal kezdődik, aludttej forrásban rövid ideig homogenizáljuk és további hűtés, majd bevezetjük a tejet kovász. Variációk: A termék fermentált sült tej és varenets.
Kész joghurt homogénnek kell lennie összetapadt fehér színű fényes (lásd. Fotó). Az íze a termék mozoghat édesvízi savas.
Az emberek már régóta nyilvánvaló, a gyógyító tulajdonságait tejtermékek. Az a tény, hogy a joghurt hasznos tudományosan alátámasztott ismert díjas II Mechnikov Nobel-díjat. Bebizonyította, hogy a fejlődés a sok betegség által okozott belső mérgezés: jelenléte a káros mikroorganizmusok, amelyek keletkeznek a bélben - a fő oka az egészségügyi problémák.
Különösen fontos tudós csatlakoztatott, aludttej, amelyben a készítmény egy tejsav kultúra, amelyek könnyebbek képest természetes tejjel, felszívódik a szervezetben, és megakadályozza, hogy a növekedés a káros kórokozók okoznak rothadás.
Ennek része a joghurt tartalmaz tejsavat, amely fokozza a váladék a gyomornedv, javítja a működését, a bélmotilitás, normalizálja a mikroflóra.
Az esszenciális aminosavak: leucin, lizin, cisztein (értékes fehérje komponensek - „építőkövei” a szervezet számára) - a test által elnyelt nagyon könnyen.
A többszörösen telítetlen zsírsavak versenyezni a magas vérnyomás, megakadályozzák a szívkoszorúér-betegség és az atherosclerosis.
Aludttej gazdag szerves savak: fólsav, pantoténsav, aszkorbinsav és mtsai.
Jelentős mennyiségű kálium (144 mg), a kalcium (118 mg), foszfor (96 mg), nátrium-(51 mg), magnézium (16 mg), a vas (80 mg) a készítmény hasznossá teszi a növekvő gyermek teste.
H-vitamin elősegíti a jobb asszimiláció a szénhidrátok, így a savanyú - a természetes energia ital.
Része a kén, amely az úgynevezett szépség ásványi, szükséges a haj növekedését, a köröm, a bőr javítás.
Az ital tartalmaz keményítőt, cukrot.
Joghurt gazdag B1-, B12, B2, PP.
Mivel az alapján készítik el az ilyen típusú ital a tej, az energia értéke függ hány százalék a zsír: minél nagyobb ez, annál több kalóriát joghurt. Így a zsírtartalma a termék változhat 0,1% -ról 9%.
A legtöbb kalóriát joghurt teljes tejből otthon. 100 gramm az ital tartalmazhat 70 és 90 kcal. És ha a tejet sovány üzletek, az energia értéke lenne csak 45-55 kalóriát tartalmaz.
Eladó meg lehet találni joghurt 2,5% zsírt tartalmaz. A fűtőérték 53 kcal. Ezeknek a fehérjéket - 12 zsírból származó kalória - 24 kalória szénhidrát - 17 cal. Táplálkozási értékét a termék:
Azok számára, akik készülnek a tejsav italok a hazai tej: Mielőtt végrehajtaná az erjedés, akkor jobb, ha zsírtalanítani - az iszap a hideg 6-8 órán át, akkor ez lesz könnyű eltávolítani a felső réteg tejföl. 3 liter tej táplálék alapja fermentált tejtermék és körülbelül 300-400 gramm hasznos otthoni tejfölt.
Kiválasztásánál joghurt, figyelni, hogy a szorító érzés a csomagolás és a terméken. A következetesség az ital legyen egységes, anélkül, pelyhek és csapadék.
Savanyú utal romlandó termékek, így megtartja a frissességét maximum 72 órán át. Ma, az üzletek is találtuk, hogy a termék hosszú ideig eltartható, ez függ a gyártási eljárás és a csomagolás. Főoldal joghurt kell tárolni a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. Ne tárolja ezt az italt, a hűtő ajtaját, akkor a legjobb, hogy a polcon mellett a fagyasztóba.
Használja túró jelenléte miatt a vitaminok, aminosavak, ásványi anyagok. Van ebben a termékben a tejsav, mely aktiválja bélmotilitás és a hasnyálmirigy. A szervezet megemészteni joghurt csak egy óra. Ez ital a szervezetben antibiotikumokat termelnek, amelyek csökkentik a növekedés a káros mikrobák, hogy probléma lehet a gyomor-bélrendszeri kórokozó. Javasoljuk, hogy használja joghurt colitis, enteritis, székrekedés és gyomorhurut. A termék szerkezetét az omega-3 és 6 zsírsavak, amelyek protivoateroskleroticheskim művelet és segít csökkenteni a fejlődési üteme a szívbetegség.
Aludttej tárgya alacsony kalóriatartalmú termékek és azt is, hogy megtisztítja a testet a toxinok és a hulladék termékek. Ezt szem előtt tartva, ez a termék használata ajánlott, akik a túlsúly, valamint a fogyás időszakban. Ezen túlmenően, ez a termék normalizálja az anyagcserét, és még ítélve az értékelés szerelmeseinek tejtermékek, segít megszabadulni cellulit.
Továbbá, joghurt egy nagy ital, amely segít megszabadulni a másnaposság. Van ebben a termékben H-vitamin, amely szükséges a szénhidrátok felszívódását. Tekintettel erre, a fermentált tejtermék lehet tekinteni kiváló energiaital. Nem szabad elfelejteni, hogy a joghurt utal alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, és ezért lehet használni a fogyás időszakban, valamint az emberek elhízás.
Használata a kozmetikában
Hála a hasznos joghurt készítmény széles körben használják kozmetikai célokra. Ez a termék javítja a bőr és a haj. Például, ha a használat joghurt, mint egy eszközt a mosás. Ebben az esetben jelentős javulás a bőr látható, és visszatér a normális működését a faggyúmirigyek. Maszkok alapján készült joghurt segíthet enyhíteni a sötét foltok és szeplők. Ha ezt a terméket, csomagolás, lehetséges, hogy jelentősen javítja a bőr állapotát, és megszabadulni a cellulitisz. Ezen túlmenően, a joghurt lehet használni, mint egy smink eltávolítására. Ha ezt a terméket, mint a haj maszk, akkor lesz erősebb, fényes és selymes.
Alkalmazása főzés
Savanyú - egymástól független, finom ital, amely szintén változhat a különféle adalékanyagokat, így például, a fahéj szirup, bogyók vagy gyümölcs. Ezen túlmenően, ez a termék jön a különböző receptek süteményekben és levesek.
Főzni otthon
Ahhoz, hogy bízik a minőségi joghurt, ez könnyen elvégezhető otthon. Ehhez meg kell venni a teljes tej, de nem több, mint 3 liter. Pár Art. cukor és kanalak 1 órán át. kanál kovászt, mivel járhat, például joghurt vagy tejföl. A tejet kell hőmérsékletre melegítjük, amely közel van egy forraljuk, majd hagyjuk lehűlni a hőmérséklet 40 fok. Aztán, ahogy meg van keverve cukorral, kovász, alaposan összekeverjük és ráöntjük a bankok. Ezután, meg kell sem tesz egy meleg helyre, vagy lezárja a takarót. 7 óra múlva kész joghurt kell szállítania a 9 órát. A hűtőben inni sűrűvé gazdag aromáját.
Használata joghurt és a kezelés
Használata joghurt használják a népi gyógyászatban. Például, ha a termék, hogy összekapcsolják a fokhagyma, akkor kap egy kiváló eszköz leküzdésére stomatitis. A napi fogyasztása italok lehet megszabadulni a nehézlégzés. Vannak még receptek segítségével joghurtot, hogy segítsen megszabadulni a megfázás.
Joghurt fogyás
Minden hasznos tulajdonságok teszik ezt inni egy kiváló diétás termék, hogy megtisztítsák a testet és a fogyásban. Ez tartalmazza tejsav, teljes fehérjéket, és hasznos mikroelemek. Táplálkozási ajánljuk 1 alkalommal egy héten, hogy nem a koplalás nap aludttej. Ez elég, hogy ne csak tartani illik, hanem a fogyni.
Ha készen áll, hogy enni 5 nap tej, joghurt és erjesztett sült tej, akkor talán lesz érdekelt tartalmazó étrend ezeket az élelmiszereket. Lényege egyszerű: egy nap hagyjuk inni 1,5 liter fenti tejtermékek. Ezek osztható tetszőleges számú adunk úgy, hogy kényelmes az Ön számára. Ilyen kirakodás hasznos az egészség a teljes szervezet hozzájárul a jó az ő tisztító, toxikus anyagok eltávolítását, toxinok, helyreállítani a sav szintjét.
Az első három hétben a diéta Protasov alapján is az alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermékek, beleértve a joghurtot.
A híres völgyben az étrend, ahol minden nap ajánlott, inni 1 liter joghurt, akkor helyettesítheti alacsony zsírtartalmú joghurt.
Joghurt fermentálásával előállított tej tejsavbaktériumok és streptococcusok, amelyek kezdenek elszaporodni egy bizonyos hőmérsékleten. Mi nem kell félni az egészséges tejtermékek streptococcusok, amelynek neve megegyezik a hasonló veszélyes kórokozó baktériumok. Ennek eredményeként, tejfermentáló hasznos mikroorganizmusok, sok elviselhetetlen laktóz, része annak szerkezetét, könnyen lebomlanak asszimilálható anyagokat, tejsav képződik, amely erjesztett tejitalok kellemes ízű és vastagsága.
A hétköznapi aludttej mezofil baktériumok, valamint annak fajok - termofil. A különbség abban rejlik, hogy tenyésztés hőmérséklete. Elkészítéséhez elegendő aludttej 30 fokkal tejet kifejlesztett egy enyhe savval, aminek köszönhetően könnyen emészthető a szervezet számára. Ezért a gyermekek tejipari termékeket főleg alapján a kovász, hogy savanyú.
A készítmény egyéb fajtáinak tejtermékek: joghurt, Varentsov, acidophilus, joghurt - szüksége van egy magasabb hőmérsékleten (40 ° C), termofil baktériumok elkezdtek szaporodni optimálisan.
Harm joghurtot és ellenjavallatok
Harm joghurt hozhat emberek egyéni intolerancia a termék. Körültekintően kell használni ezt a terméket, akik a savtúltengés problémák a gyomrot és a beleket. Savanyú italt nem lehet felvenni a diéta pancreatitis, hepatitis és epehólyag.