Hogyan szervezzünk egy pékség - technológia pékség - Vállalkozási

• -Tájékoztatás a helyzetét a sütőipar a régióban;
• -szoba 100 négyzetméter;
• -körű berendezések pék- és gabonatárolókkal;
• -megfelelőségi igazolásokat az egyes termékek;
• -Körülbelül nyolc cserélhető pékek és a csomagolók, technológiák és számvitel.

Piackutatás, mielőtt úgy döntött, hogy saját pékség - szavazás pékáruk piaca a régióban. Ha hiány van még normál sütőipari termékek a piacon, akkor Ön és sütőipari kínál zöld út egyébként. Ha a hagyományos menetes kenyeret és vekni kenyér a polcokon mindig, a legjobb, hogy összpontosítson a minőségét és egyediségét a termék, amely segítségével.

Keressen egy megfelelő helyet a pékségben. részletesen ismertetik a követelményeknek Rospotrebnadzor majd megegyezés lehetősége, hogy Ön szerint elfogadható a maguk számára. Nem alkalmas a célra a pincében, a szoba, nem szellőző rendszer vagy nem csatlakozik a központi csatornarendszer. Mind az ipari övezetek (sütteret és csomagolási terület), valamint a tároló helyiség egyértelműen el kell különíteni egymástól - ez is egy szigorú követelmény az engedélyezési szervezetek.

Vásároljon fő és kiegészítő berendezések gyártására kenyeret. Tapasztalt piaci szereplők azt tanácsolják, hogy fektessenek csak annyiban importált berendezések tett Nyugat-Európában. A beszerzési drága sorában több automatizált berendezések a kenyérsütés, akkor még menteni a bérek személyzetet pékségek, mint az emberek kell dolgozni kevesebb.

Hire a technológus a tapasztalatok a sütőiparban, nem csak az élelmiszeriparban. Cserélhető pékek és a konzervgyárak szüksége lesz legalább két műszakonként. Nem nélkülözheti egy pékség és egy könyvelő, majd, mint a menedzser kínálat függvényében és eloszlása ​​a korai szakaszában általában végzi a vállalkozó.