Hogyan készítsünk csokoládé (30 fotó) pokol

Sergey Dolya mutatja a fő kiállítási a „történelem a Csokoládé Múzeum” Kirov.

Tudtad, hogy ...

- Az első kakaóbab Columbus hozta Európába, már összetévesztik kecske ürülék és a tengerbe dobták.

- Chocolate bar „Snickers” nevű tiszteletére egy döglött ló.

- Mielőtt a csokoládé nem csak enni és inni, hanem beleszagolt a különleges kialakítású.

Ezek és sok más tény tanultam a Múzeum történetében csokoládét Kirov. Remek hely, ajánlom megnézni! A vágás egy történetet arról, hogy a kakaóbab alakulnak a csokoládé és néhány érdekes történet ...

Kakaóbab valójában elég nagy, van sárga, zöld és piros, és nem nőnek az ágak, és a közvetlenül a csomagtartóba egy fa:

Hogyan lehet a csokoládé?

Először is, a kakaóbab pörkölik, majd földre. Eltávolítása után pelyva elválasztja a préslepényt és kakaóvaj (a kakaólé). A további vegyület különböző arányokban, különböző komponenseket és ad csokoládét.

Ha hozzáadjuk a barna cukrot és a vanília - kiderül étcsokoládé. Azzal a kiegészítéssel, tejpor - tejtermék. Ha eltávolítja a torta egyáltalán, és adjunk hozzá több cukrot, akkor kap a fehér csokoládét. By the way, az ország, ahol a növekvő kakaóbab még mindig nem ismeri fel a fehér csoki és nevezzük el „desszert”:

Bal torta, jobb kakaóvaj - mely A kakaóbabból:

Egy fontos fázisa a csokoládé - csiszolás melanzhere. Ebben a berendezésben, a csokoládé összetevők őröltük 3 napig, amíg eléri a értéke mintegy 17 mikron szemes (századmilliméter). Az emberi szájban nem érzem ezt az értéket, úgy érezzük, csak egy szelíd tayayuschuyu tömeget.

Végül az utolsó szakasz - feldolgozása a temperáló készülék. Csokoládé melegítjük egy adott hőmérsékleten (és minden típusú ez saját), majd formákba öntjük és lehűtjük:

Tudod, hogy a csokoládé nyuszik:

Vagyok benne, sokan sokszor csodálkoztam, hogy miért csokoládé nyúl belül üreges? Ez nagyon egyszerű: amikor a forma tele van egy csokoládé massza, akkor megfordítjuk és lecsepegtetett darab csokoládét. Ezt annak érdekében, hogy kialakítsuk gyorsan megdermedt, nos, a használati kényelem. Ez nem a gazdaság, és nem egy trükk: a szám teljesen töltött csokoládé nagyon nehéz enni:

Tehát a fő összetevői a klasszikus öt csokoládé - kakaóvaj, kakaómassza, vanília, cukor és tejpor. Előfordul, hogy a sejt-frakció jelen szójalecitin, mint egy link a mind az öt elem. Ha a sok összetevő csokoládé - vigyázz. Valószínűleg a gyártó helyébe két legfontosabb és költséges - a kakaóvaj és kakaómassza. A kakaóvaj általában cserélni egy tenyér. Ez olcsóbb, de ugyanakkor, a káros (kombinálva cukorral formák koleszterin plakkok). A kakaólére helyébe a kikopott pelyva. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nem rendelkezik a megfelelő színű és ízű, miután hozzáadott festékek és erősítők.

Egy fontos részlet - a lejárati dátumot. Ez a csokoládé nem tárolható több mint 6 hónap. Ha a csokoládé tele van, az eltarthatóság még kevésbé - két hónap:

Csokoládé bas. Annak ellenére, hogy a festmény borítja lakk, a látogatók rendszeresen harapás és retusálhatunk hetente egyszer:

Miután Cortes hozta a kakaóbab és egy ital recept Európában kezdett egy igazi „csokoládé őrület.” Egyik jelképe annak a korszaknak - a történet Hamupipőke csokoládé-szolga, aki feleségül után azonnal az első csésze:

Néhány évvel ital a kakaóbabból már rendkívül népszerű Spanyolországban, de idővel a divat már elfoglalták egész Európában. Kísérletek során babbal ital megváltozott, és hamarosan a technológia, hogy egy szilárd csokoládé találtak:

Egyébként az első logo Nestlé - a fészek három baba madarak. Ezután jelképezi az átlagos gyermek van egy családban. És a mai logó, csak két csajok. Tökéletes ajándék azok számára, akik spekulálni a téma az „Európa a kihalás”:

A történelem alakulását „Milk” márka:

Amerikában a legnépszerűbb csokoládé gyártó - Mars. Úgy jött az ötlet, Franklin Mars csokoládét, a leghírhedtebb volt a Tejút. A legenda szerint a fia kérte apját, hogy „csomag” a kedvenc turmix csokoládé. 7 év után megjelent Snickers bárokban és a neve ennek a Franklin adta tiszteletére imádott ló izdohla bemutatásához az új csokoládé: