Hogyan kerüljük el a duzzanat, ha sütés tészta sütés Duzzanatot
A leggyakoribb ok üregek sütés, hólyagosodás különféle - rossz gyúrt tésztát. Meg kell gyúrni, amíg nem kezd elmaradnak, és a tábláról, és a kezét. Ha nem messze - gyúrjuk újra.
A másik ok az, amikor a tészta pang a nő, és állítsa be a sütőbe később. Úgy tűnik, mintha felemelte is, de emelkedik egy sapka, és állandó belső a tésztát. Mert rázta a leszállás a sütőben is megkelt tésztát. Ez vonatkozik egy élesztőgomba kelesztett tésztát.
Nyissa ki a sütőből, és átszúrja Én nem tanácsot. Mi történt, megtörtént. És azt is rendezni ferdén. Miután a pull, Pierce és törölköző próbálja szorítani egy darab. Ha ezután vágja le a krémet, akkor le fog jönni az első osztályban.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Néha, ha sütés tészta megduzzad rosszul. és tényleg el akarja kerülni ezt a kis baj.
Duzzanatot vizsgálatok eltérő:
- Ha a tészta nem jól összekeverjük. Aztán van, hogy az utat, és jobb tojás habverővel alaposan.
- Ha a sütő hőmérséklete nem egyenletes. Akkor van szükség, hogy felmelegedjen a sütőbe hosszabb, és tegye az edényt a tetejére.
- Ha a tészta nagyon rossz jelenleg, amikor a recept volt, hogy hagyjuk, hogy sört.
Az egyik módja, hogy megakadályozzák felemelt test - ez ölteni ezzel a teszttel egy párszor, hogy spin egy bizonyos módon. Ennek eredményeként, sütemény nélkül kapott hólyagosodás és dombok, sima felületre.
Egy másik módja. Ha a tészta nem szivacs, meg kell sütni a lehető leggyorsabban, hogy nyissa ki a sütő, átszúrja a duzzadt helyen villával vagy fogpiszkálóval, és csukja be az ajtót.
Azt lehet mondani kelt tésztát vagy kovász. Különösen a kenyeret. Lehet, hogy valaki jól jöhet. Én vagyok az a kenyér kovász magát süssük a sütőben.
Ennek okai kenyeret egy hibája: repedések a kéreg, szabálytalan alakú, stb.:
tésztát gyúrt elég jól: a dagasztás, kívánatos tölteni tíz percig,
A tésztát emelkedő hosszú ideig (érdemes figyelembe venni, hogy a tésztát a sütőben további öltöny, így nem adja meg neki, hogy túl hosszú)
és az egyik lehetséges oka - túl forró sütőben, ha fel a tésztát.
Ez azt feltételezi, hogy követte a receptet. Ha nem, akkor az hatással van a sütés forma még a felesleges sót.
Ha a szakács valamit leveles tészta, mint a Napóleon torta és sütni süteményt, ők azonnal, mielőtt betette a sütőbe kell szúrni egy villával több helyen. Ha megduzzad sapka kelt tészta, annál valószínűbb, hogy stagnál, vagy rosszul kevert. Ebből a tesztből, a legjobb sütni kis sütemény vagy zsemlét, nem egy nagy tortát. Ha a tortát keksztészta emelkedik, akkor jobb, hogy ne érintse meg, míg kemencében sült, keksz is rendezni az egész. Ezután a torta általában szinten le, a levegő fog megjelenni. Choux tésztát termékek kell megduzzadnak ellenkezőleg, ezeket először kemencében magas hőmérsékleten kemencében -220 fok, duzzadás után végül szárítjuk 150-160 fok.