Eltarthatóságát és minőségét olajok
Ismeretes, hogy a tároló növényi olajok oxidatív eljárások kifejlesztését, amelyek alapján a láncreakciót az autooxidáíódás telítetlen zsírsavak. A Ezen reakciók termékeit, és így az olaj kellemetlen érzékszervi tulajdonságait.
Process lipidperoxidációra és annak teljes leírása meglehetősen bonyolult. Azonban a fő jellemzői ennek a folyamatnak lehet elég pontosan leírni a következő egyszerű, de reális modell szerint. Az alábbi jelöléseket használjuk a kényelem matematikai leírása:
LH - telítetlen zsírsav;
L - aminosav maradék;
L * - szabad zsírsav-csoportot;
H és O - ismert a kémiai szimbólumok rendre hidrogén és az oxigén.
Autooxidációs katalizátor lehet, például, szabad zsírsav (FFA) mindig tartalmazza olajokban vagy alatt képződött annak hidrolitikus oxidációt.
Initiation történik láncreakció reagáltatásával bármilyen erős oxidálószer LH telítetlen zsírsav zsírsavval képez szabad gyök L *. A oxigén jelenlétében, egy radikális radikális gyorsan képződő lipid-peroxid az alábbi reakcióval:
(1) L * + O2 → LOO *. amely viszont, könnyen vesz egy hidrogénatomot egy LH-telítetlen zsírsavak:
(2) LOO * + LH → LOOH + L * alkotnak ismét a radikális L *.
Ezután a reakció (1) és (2) ismételjük - képződik egy láncreakció a lipidperoxidáció, amelyben a szubsztrátok a telítetlen zsírsav-molekula az LH és a molekuláris oxigén O2. és amelyben minden link van kialakítva lipidhidroperoxidok molekula LOOH.
A megfelelő rendszer differenciálegyenletek leíró láncszem, a formája:
(3) d / dt [LOO *] = k1 [O2] # 8901; [L *]
(4) d / dt [L *] = d / dt [LOON] = k2 [LOO *] # 8901; [LH]. ahol zárójelben mutatja a koncentrációt az egyes komponenseket, és a K1. k2 - kémiai állandóit a megfelelő reakciók.
A következőkben meg kell érdekli csak a kezdeti szakaszban az oxidációs folyamat, mivel oxidálódott olaj kozmetikumokban nem alkalmazzák. Ebben a közelítés, a koncentráció [O2] és [LH] lehet tekinteni, mint az állandó paramétereket.
sh # 945; vagy ha t = A SH # 945; t, ahol, ha - peroxid számú szabványosított alkatrész koncentrációjú peroxidot (A SH # 913; t), A - normalizálás paraméter, # 945; = √ k1 k2 [O2] [LH].
Kellően kicsi időintervallumok és alacsony intenzitású oxidáció, azaz értékeknél paraméter # 945; t≤ 1. bővítése a funkció sh # 945; t sorba, megkapjuk egy egyszerű és kényelmes alkalmazás az alábbi képlet írja le a kezdeti szakaszban a felhalmozódása hidroperoxidok frissen tisztított olajat:
(6) IF = Ct + Bt 3, ahol az együtthatók B és C operatívan össze vannak társítva a együtthatók A és # 945; és függ, általában egy sor olyan fizikai paramétereket, amelyek meghatározzák a olajtároló folyamat: az olaj típusú, hőmérséklet, nyomás, és mások. A konkrét tárolási feltételek, ezeket a tényezőket is könnyen megbecsülhető kísérleti mérésével peroxid értéket. A nagy értékeket az idő magas fokú olaj oxidáció, azaz a a # 945; t >> 1, az (5) képletű ad az ismert gyakran használt peroxid-szám exponenciális függés idő:
Az összehasonlító eredményeket alább bemutatott fenti számítások szerint a képletek (5) - (7), és a peroxid-értékének mérése ligetszépe olaj a gyorsított teszt. Az olaj maradt a rozsdamentes acél tartály hőmérsékleten (32 ± 6) ° C-on A hőmérsékletet olyan szinten szobahőmérséklet felett, és a tartály nem volt megtöltve inert gáz, különösen, hogy gyorsítsák fel a kísérletet.
A paraméterek (A # 945;) és a (B, C) úgy értékeljük ki, a legkisebb négyzetek módszerével az első három kísérleti értékek peroxidszám. Jó közötti megállapodás kísérleti és a számított adatokat a teljes mérési tartományban mutatja, hogy a kapcsolatban (6) kellően pontosan leírja a változás peroxid-értéke olajok a kezdeti szakaszban az oxidáció # 945; t ≤ 1. 1. ábra azt is mutatja, hogy az exponenciális függés (7) olyan eljárásokat ismertet, amelyek kellően magas peroxid-értéke, és egyáltalán nem leírásához szükséges a kezdeti lépés az eljárás a kis értékei esetén peroxidszám.
A fenti számítás és a kísérleti adatok lehetővé teszik, hogy ki egy egyszerű és praktikus értékelési módszer inverter tárolás során.
A technika egyszerű: tölteni két vagy három, ha a méréseket különböző időkben az elején olajtároló, beleértve kötő mérés átvételi olajat a raktárba, akkor a számítási módszer határozza paraméterek (B, C) oxidáció a készítményben (6) képletű nyert ezekből a mérésekből és az eltelt idő óta a gyártás dátuma, amely ismert az útlevél az olajtól. Értékre a (5) vagy (7) összefüggésekből becsülve a eltarthatósága olajok, azaz az idő, hogy elérje alapjel inverter, amikor azonos körülmények között tároltuk.
Ez a technika lehetővé teszi, hogy jelentősen egyszerűsíti és csökkenti a tárolási költségeket technológia olajok, különösen a tárolt nagyméretű konténerek és alacsony hőmérsékleten, gyakran fagyott a viszkózus vagy szilárd halmazállapotban. A tapasztalat azt mutatja, hogy a folyamat az oxidáció történik leginkább erőteljesen a boncolás során periodikus mintavételt kapacitív vagy apály másik tartályba. Amikor a tartály felnyitása igyekszik folyni a levegő és kondenzálódik a nedvesség abban foglalt, különösen intenzíven hűtjük az olajtól. Ez jelentősen felgyorsítja a triglicerid hidrolízis folyamata. Ezért, az egyes részletek nyílás a hő a tartályba néhány napig szobahőmérsékletre. A leírt módszer minimálisra csökkenti ezek számát a hosszú, költséges és káros a minőségi olaj kezelések.
Ismerve száma becslés peroxid jelentősen csökkenti a kockázatát tárolása nagy adagok áru olajok, és lehetővé teszi, hogy az ügyfelek a szükséges minőségű olajat.
Mi a kockázata alacsony minőségű oxidált olajok kozmetikai termékekben?
Végső oxidációs termékek (ketonok, formaldehidek, stb) nem csak csökkenti a megjelenése és illata a kozmetikai készítmény. Ők, miután az összes, elfedhetik színes pigmentek és ízeket. Ezek oxidációs termékek mellett, mérgező és, amint azt említettük, lehet rákkeltő hatás.
Különösen veszélyes köztitermékek lipidperoxidáció olajok, amelyek beindítják a konjugált oxidatív folyamatok vitaminok és más biológiailag aktív anyagok be a készítmény ezen alapuló olajok és kozmetikai termékek. Ezért, a minősége az olaj jelentős hatással van a stabilitásra vitaminok oldott és más biológiailag aktív anyagok (BAS) EI Kozlov és mások. „Kérdések a kémia és a technológia a zsírban oldódó vitaminok” Szo munkák VNIIVO 10-es számú, Moszkva 1977, p.92. Az olajok magas peroxid-értéke, a részleges vagy teljes biológiai aktivitás vesztesége a BAS, csökkentett eltarthatósága és hatásosságát a kozmetikai készítmény.
Ezért a bevezetés, véletlenül, vagy ki a megtakarítást a rossz minőségű kozmetikumok olajok magas peroxid-értéke gyártó kockáztatja teljesen elrontani.
Alapvető követelmények rezsimek tárolási olajok egyszerű és logikusan következik a modell oxidatív folyamatok fent ismertetett, és a képletek (3) - (7), hogy csökkentse a sebességet az olaj oxidációja a tárolás során csökkentheti a koncentrációját aktív komponenseket, például bevezetésével antioxidánsok, az ismert függését a reakció-hőmérséklet , fény, stb
Antioxidánsok - olyan anyagok, amelyek szerepet játszanak gátolja a peroxidációs reakciót. A legismertebb természetes antioxidánsok - E-vitamin (tokoferol) és a C-vitamin (aszkorbinsav). Bevitt olaj vagy kozmetikai készítmények, antioxidánsok gátolják peroxidációjának trigliceridek és szabad gyökök semlegesítésére. Kísérletileg igazolták, hogy a hatékonyságát antioxidánsok sokkal magasabb friss olajjal, mint a részben oxidált US Petent 4.393.043, Koulbanis és munkatársai; Lancome Laboratories 1983.
Egy jól ismert módon csökkenti az oxidáció sebességét olajat vagy koncentrációjának csökkentése oxidációs katalizátorok és hordozók (víz, SLC, foszfolipidek és hasonlók), - finomítás.
Sőt, ezek koncentráció csökkenthető hígítással az olaj a nagyobb stabilitás, például jojobaolaj vagy Crambe olaj (Abyssinian mustárolaj). Ez az útvonal hatékony lehet tartani az olaj tartalékok a gyártó végtermékek a premix formájában, ahol az arány beállítása retsepturoy.Takaya olajok keveréke lenne sokkal stabilabb tárolás során, és lehet elég ígéretes szempontjából alkalmazás, kiterjesztve tartományban készítmények beleértve az olajat jojoba, tekintettel arra, hogy a viaszok és a trigliceridek emberi faggyú tartalmazza aránya körülbelül 2: 1.
A természet a befolyása a külső tényezők a tárolási eljárás ismert: kívánatos, hogy tárolja alacsony hőmérsékleten, hogy átlátszatlan az ultraibolya és a látható fény konténerek.
Ahhoz, hogy megszüntesse a olaj érintkezik a levegő oxigénjével, a legtöbb ismert szállítók és ellátó olaj tárolt légmentes átlátszatlan töltött tartályok inert gázzal, leggyakrabban - nitrogén. Minden mutató a minőségi olajok és lejárati dátumát kell alkalmazni a tárolás és szállítás ilyen körülmények között. A gyakorlatban, olajellátás végezzük hordó kapacitása 200 kg-os vagy 25 kg-os, és a nagyobb tárolási módok rendellenességek fordulnak elő, amint azt a fentiekben megjegyeztük, megnyitása után a hordók és áttételes olajok. Mindegyik nyílás a tartályban belép egy új részét a levegő, és van egy intenzív oxidációja olaj a helyi körülmények gáz-dinamikus áramlási. A minőségi tárolt olaj egyidejűleg drasztikusan romlik a szó szoros értelmében, miután több boncolást. Ez különösen igaz a finomított olaj, a legnépszerűbb kozmetikai óta hiányában bármilyen megsértése természetes antioxidánsok és szabályait és raktározási provokál az olaj oxidációs folyamat.
Hogy csökkentse ezeket a kockázatokat a társaság „PTC” Touche Flora „” fejlett és gyakorlatilag fáradtolaj tárolása és palackozása technológia inert gáz atmoszférában való hozzáférés nélkül a levegő a fő tartályba.
Élettartam legtöbb növényi olajok, valamint minden természetes termékek viszonylag kicsi, és ha folyamatosan módokat, általában 1-2 évig eltartható normál körülmények között. Néha az igényelt eltarthatósága több éves, a mi véleményünk, nem valódi, kivéve bizonyos típusú rendkívül stabil, mint a jojoba olaj és Crambe olaj eltarthatóságát nem kevesebb, mint 3 év.
- A kozmetikumok, a leghatékonyabb felhasználását finomított növényi olaj minimális sav és peroxid értéke. Megváltoztatása peroxid érték pontosan megjósolni a több mérést elején eltartható.
- Kifogásolható oxidált olaj, nem csak saját maga számára is rontja érzékszervi jellemzőit, a kozmetikai készítmény, ami mérgező és rákkeltő. olaj oxidációs termékek (közbenső és végső) kezdeményező oxidációja antioxidánsok és BAS bevitt készítmény, csökkenti azok hatékonyságát.
- Minőségi olaj be a kozmetikai készítmény, jelentős hatással van tartva minőségét és hatékonyságát a tag antioxidánsok, vitaminok és egyéb biológiailag aktív anyagokat. A hatékonyságát antioxidánsok és BAS sokkal magasabb friss olajjal, mint a részben oxidált.
- Finomított olaj, finomított természetes antioxidánsok, szükség szigorú betartása tárolási és szállítási módok.
- Használni, mint egy eleme a készítményeket, de alacsony minőségű olajok, gazdaságilag előnytelen, mivel ez károsíthatja sokkal drágább BAC részeként a készítményben.
- Gyenge minőségű olaj hozza dupla kárt: az oxidációs termékek nem csak rontja a lipidek és a BAS készítmény pontosan ugyanolyan káros hatással vannak az összetevők a bőrsejteket.
- Jól szervezett tárolást inert atmoszférában, hogy azzal ellentétes a hatása a fény, oxigén és emelt hőmérsékleten, lehetővé teszi, hogy tartsa a magas szintű olajok egész tárolási időszakot.
A fenti szempontok többnyire hosszú és széles körben ismert, azonban, tekintve a nyersanyagok piaci fejlődés vannak olyan gátlástalan cégek, akik megsértik módok tárolása növényi olajok. Ezért elmondható, hogy a szokásos ajánlása alapján a szállító és technológiák - bizonyítottan megbízható partnerekkel dolgozzunk.