Csomagolás és tárolás gyümölcs édességet és mályvacukrot
Lekvár és gyümölcs édesség előállított csomagolatlan vagy csomagolt, csomagolt dobozok, táskák, kötegek vagy laza.
Lemérjük, és csomagolt gyümölcsök zselés cukorka fa és kartonból ládák nettó tömege nem több mint 6,7 kg-sorok (ón és faragott gyümölcs és bogyós gyümölcs zselék, mályvacukrot - 3 sorozat, és a három rétegű öntött zselés - 4, édességet - 6 a sorozatban). Dobozok bélelt pergamen, pergamenpapírből viaszos papír, celofán vagy műanyag fólia.
Csomagolt termékek kerülnek kartonok, csomagok, és csomag polimer filmek 100 g és 2 kg.
Marmalade zselé ón kerülnek mezőjét fileychik vagy kötények a csomagolóanyagokat. Faragott zselémarmelád, narancs és citrom szelet csomagolt ömlesztett kombinálva bankok nettó tömeget 325 dobozok, csomagok és a csomagok vannak elhelyezve egy külső csomagolás - ládák rétegelt lemez, tetőléc és hullámpapír lemezt kisebb súlyú, mint 20 kg.
Formation és lekvár édességet töltjük deszka vagy rétegelt lemez doboz nettó tömege nem több, mint 7 kg.
Marmalade Candy és tárolni hőmérsékleten nem magasabb, mint 18 ° C-on, anélkül, hogy éles ingadozások és a relatív páratartalom 75-80%, tiszta és szellőztetett helyiségekben való hozzáférés nélkül közvetlen napfény vagy a nem-fertőzött rovar kártevők. Ne tárolja közel a nyers falak és fűtőberendezések, valamint rezkopahnuschimi árut.
Amikor körülmények között tárolják a magas páratartalom és lekvárt cukorkát legyen nedves, tapadós, elveszítik a piacképességét. A hőmérséklet növelésével a formáció fiókos zsidótövisbogyó elveszíti tömege eredményeként szirup kiáramlását. Ez lekvár sürgősen végre, vagy küldik feldolgozásra. Hidratálás fordul elő csomagolt termékek zsákokba műanyagok, mint a nedvesség felszabadult tőlük, kondenzálódik a felszínen a csomagot, és a termék feloldódik, és porozással. Ezért, zselé, cukorka egy légmentesen lezárt tartályban nincs becsomagolva. Hiányos tömítés, t. E. polimer film bélés alsó, felső és oldalsó dobozok, lassú csere a környezet és megőrzése a termékek minőségét. A nagyon száraz körülmények között, és lekvárt cukorkát elveszíti fényes. Pastila termékek kiszáradni, megkeményedik, és miután egy hónap tárolás teljesen száraz és kemény.
Redukáló szerek is jelentős szerepet játszanak a tárolási folyamat. Növelve azok tartalmát a fenti elfogadható szabványokat okozhat hidratálási termékek miatt nagy nedvszívó, és fordítva, a csökkentés vezet cukrosítás.
És lekvár édességet körülmények negatív hőmérséklet (-18 ° C) egy tartályban bélelt polietilén fólia, nélkül tárolhatók észrevehető minőségi változások jelentősen hosszabb szavatossági idő, lassú felolvasztás helyreállítják azok tulajdonságait.
Garantált eltarthatósági (hónap): Készült lekvár, zselé agar és pektin - 3; agaroid és zselét furtsellarane - 1,5; más fajok - 2; sört cukorka és csokoládé - 3; édességet és mályvacukor ragasztó - 1.