Baton fonat búza
Recept házi kenyér dús, mint zsinórra búzaliszt
Polcok modern pékség üzlet és sütőipari részlegei nagy szupermarketek szó tele különböző sütemények, a klasszikus fekete kenyeret a buja zsemlét. De ennek ellenére sok háziasszonyok továbbra is termelni a saját kenyeret.
Továbbá annak érdekében, hogy megteremtse az azonos vekni „Braid” nem feltétlenül, hogy egy otthoni kenyérsütő, elég lesz, hogy egy hagyományos sütőben. És persze, hogy megfelelően előkészítse a tésztát, mint mi most, és mondd el.
Közben a csodálatos farok barna a sütő, szakács a hering olaj ízesített gyógynövények.
- 3-4 csésze liszt
- 7 g granulált élesztő (1 zsák)
- 1 pohár meleg tejet
- 1 evőkanál olaj szagtalan
- 2 friss tojás
- 4 evőkanál A fehér cukor
- 1 tk durva sóval
Főzni egy vekni „Braid” búza
- Ahhoz, hogy a pékség felé fordult buja, nem repedt és jól propeklas küldünk a tésztát „többit” háromszor. Tehát, az első szakaszban egy fűtött csatlakozni a kívánt 36-38 fok tejélesztő granulátum, néhány kanál cukor (ne öntsük a, különben az élesztő meghal, és a kenyér nem emelkedik), és egy kis sót.
- További jól ismert egy egyszerű dugasz vagy corolla keverési folyadékot addig, amíg minden kimerül tömböket képez. Ezt követően, kívánatos, hogy vezessenek be egy csésze átszitált lisztet, és gyúrjuk viszkózus sört. Most fedezi a tálba egy tiszta, száraz törülközővel, és hagyjuk a napon vagy annak közelében a főzőlap bekapcsolásakor egy órát.
- A következő lépésben, egy órával később, nedves kézzel lyukasztott, hogy jelentősen növelje a sört, majd adjunk hozzá egy tojás, egy kanál finomított olaj és a maradék lisztet. Gyúrjuk feszes, rugalmas kelt tésztát az asztalon, amíg nem szűnik ragaszkodnak, podsypaya lisztet. Alkotó szilárd tömeg ügyes labda, mozgás egy tálba, fedjük le egy törölközőt, és ugyanazt a szekunder tartalék meleg helyen egy órát.
- Ha az idő lejár, az utóbbi időben ököllel ismét a tömeg növelése (legalább kétszer), és ossza félbe. Akkor tekercs között a tenyerek, vagy az asztalon két azonos „kolbász”, amelyek széleit zaschipyvaem szorosan. Mi csavarja össze a két rész a copfos, és rögzíti a második él.
- Fektetve a sík munkadarab, nem mély serpenyőben (zsírral vagy a megállapított pergamen), és alaposan a kezét csatolja szép formájú a cipót. A harmadik alkalommal, hagyja a tésztát 30 percig már, ne felejtsük el, hogy ellepje, úgy, hogy a felület nem mállott.
- Az utolsó szakaszban keni búza kenyér „Spirálhuzal” második tojássárgáját és küldjön előmelegített sütőben, 180 fokon, ahol látnia süssük 50 perc alatt (az idő függ a típusától sütő), amely alatt megbarnul. Részleges hűtés után a kenyér kész szolgálni, jó étvágyat.
