Uborka télen egy liter jar arany recepteket fotókkal - felkészülés a téli - ez lekvár, savanyúság
Delicious uborka télen egy liter jar - ez nem egy egyszerű előétel ... Ez az étel még mindig szükség van, hogy képes készíteni. Sokan vágynak a tökéletes íz, tűzte bizonyos kívánt kritériumokat: fokú édességet és a savas, ropogós tulajdonság, sózott intézkedés aroma. Elérjék a szükséges nem nehéz. Még ha kap néhány variáció az eltérést a norma, még mindig hihetetlenül finom; és különben is, mindig lehet tenni a felkészülés a téli saláták, kasha, rasszolnyik.
A hazai tartósítási technológiák végre sok finomságok. De köztük van az alap, amely különös figyelmet kapnak, és minden bizonnyal ezeket figyelembe veszi. Például, azt nem szabad elfelejteni, hogy a közbeszerzési kell használni Zelentsy egy fajta vagy, ha ez nem lehetséges, hogy minimálisra csökkentsék a fajták számát. Ami a mennyiségű gyümölcsöt, azokat mind ugyanolyan, közepes méretű (ebben az esetben ezek egyenletesen promarinuyutsya-prosolyatsya). Density uborka feltétlenül származik a szilárd vagy meglehetősen sűrű, sok éles pattanás. A többi árnyalatok leírása a TOP legjobb gyakorlatok elzáródás uborka. amelyek az alábbiakban adjuk meg.
Minden növényi táplálékra változatos íz palettán. Bár ez gyakorlatilag ugyanazokat a termékeket. Néha a fogyasztók meglepett: uborka, kősó, fokhagyma, torma, különböző gyógynövények (tárkony, levelek, bogyós bokrok, szárított kapor, stb) -, valamint a csodálatos a maga módján ki az egyes! Adalékaként íz és fűszer megőrizni rugalmasságát, ropogós a Zelentsy gyakran feküdt a tölgyfa kérge vagy ágak, fűszerek (fekete szemű bors, babérlevél és bimbó szárítva szegfűszeg), karotel és természetesen, a”mindenütt hagyma. Uborka ízt megőrzése a téli literes kanna vagy más tartály elmozdulás válik miatt hozzáadott csípős chili hüvely, bogyók gyümölcslé vagy áfonya, szőlő, limekarikát, száraz mustár és más komponenseket. Tartósítószer alapjában véve úgy működik otset, de néha ez helyettesíti a vodka; szokatlan fedő zelentsov curried vagy chili hüvely - rendhagyó alkatrészek magukat.
Megőrzése a módszer nem annyira. Csak a kezelés előtt a zöld növények (és ez nem számít: Vásárlás vagy samovyraschennye) előre átitatott. Ehhez használjon egy enyhe sós vagy normális csap hideg vízzel. Időtartam nedves eljárások - 8 órán keresztül, amelynek során a folyadék periodikusan változik (legalább 3-4-szor). Hála ázni Zelentsy megduzzadt kevés vizet, és így pótolni a tartalékok.
A recept pácolás bolgár
Bolgár íz pác emlékeztetni híres az ő idejében, sőt alapvető táplálékot alkalommal hiány Szovjetunióban. Most ismert recept lejátszást. Sós blank „Uborka télen literes dobozos” nélkül a szokásos hagyományos adalékokat. És csak olyan hagyma, ami szokatlan édes és lavrushku egyedülálló csavar. Sajátosságai és ad jelentős mennyiségű infúzióval otsta. Ügyeljen arra, hogy csodálatos élelmiszer teheti az alábbi összetevők listája (tömeg megadott kapacitás egy liter), uborka (töltésére konténerek), néhány hagymakarikákkal, nagy szál petrezselyem, 1 tk só és homok-cukor, 50 ml otsta.
Üveg csomagolás, amelyben azt feltételezzük, tárolására, fertőtleníteni kell. Ezt meg lehet tenni a kemencében hevítve 100 ° C-on 15 percig. Szintén gőz fölött egy teáskanna kifolyó vagy eszközök forró vízzel, amíg a kondenzációs belső falain. A kalcinált jar esik petrezselyem, hagymával és a babérlevéllel. Meg kell elhelyezni Zelentsy, forgalomba hozatala, dundi. A kis tartályok is jobb, hogy a kis uborkát vagy gyümölcs. Butt uborka vágott gyors sózás.
Só és cukor elaludtak csak zöldséget, és velük együtt ugyanannál az asztalnál illesztések otset 9%. További tartályok tele nedves langyos víz. Bár nem hengerelt, de csak akkor tartozik egy fém fedelét. A nyersdarabokat helyezzük széles térfogatú pot, alkotják az alján a ruhával vagy pamut törölköző. A „szerkezet” összeolvad csapvízzel, és melegítsük, hogy felmelegedjen forrni.
Bemelegítés a szép csendes sört fut nem hosszabb, mint egy negyed órát, és akkor távolítsa el, és húzza meg a bank gombot. Ha összeillesztés nélküli sterilizáció. természetesen, mielőtt capping módszert alkalmazzuk háromszor, szakadó forró lé oldatot.
Hűtés szobahőmérsékleten befejezi az eljárást. Csak egy héttel később uborka recept a télen egy liter jar kész, nem érett. Míg készségét megállapítására kizárólag az ízét.
Recept megőrzése piros ribiszke
A bogyók adnak varrattal érdekes és ugyanakkor szokatlan árnyalat - rózsaszín. És azon túl, hogy finom savasság. Uborka ribizli és matt őrülten rugalmas. De a fő előnye, hogy a blokkolás - az egyszerűség. Ebben az esetben nem kell estek; és tömény íz otsta helyettesíti a természetes tulajdonságait piros ribiszke (pontosabban az abban foglalt citromsav).
Készítsük el a javasolt kombináció lehet a jelenléte az ilyen összetevők: uborka (tágassága a literes tartály), néhány ribizli bogyók, levél torma esernyő szárított vagy friss kapor, fokhagyma szegfűszeg pár, 1 evőkanál Homok-cukor, 1,5 evőkanál só, néhány szem fekete bors. Minden segéd komponensek veszik, mint és az uborka töltött; de végez döntő szerepet ribizli.
Tara, minden „Uborka télen” recepteket egyliteres üvegekben. Fel kell lángra töltés előtt. A forró tartály megállapított metélőhagyma hámozva, hozzáadjuk a gabona bors, torma levél (túl sok nem szükséges, elég db), és ne feledkezzünk meg Dill esernyő. Zelentsy öntöttünk fektetése során ribizli. Ebben az esetben a zöldségeket vágjuk ass. Tömés feszes, de ne a nyakon szélén, némi teret hagyva a tetején. By the way, a bogyók vannak elhelyezve, mint egy rakás, és pengetős nélkül ágakat.
A bank öntjük Durva só, cukor. A lemez vskipyachivaetsya vizet. A hirtelen Var óvatosan öntjük konténerek és fedő amely vas, megmarad percig 10. Ez vöröses ieönthetö az üvegeket egy serpenyőben, megy megint a várakozás felforraljuk és áttételes megismételjük beszerzés. Szorosan hengerelt, snack rejtőzködő a takaró alatt, és lehűtjük, majd átrendezett hűvös és sötét tárolási. Ha valaki szereti a megőrzése a jövő fűszerekkel. helyénvaló, hogy kiegészítse a recept szegfűszeg; de aztán „score” ribizli.
Recept pácolás „uborka uborka”
Ez tényleg nagyon csodálatos módszer - uborka uborka. Tehát még a zöldségek vonatkozik! A kombináció érdekes, és azt is használják sózás és lé uborka rajta a téli literes üvegekbe. Ezért recept egyszerre két eljárást literes üvegedényekbe. Tehát szükség lesz: egy kicsit több mint egy kilogramm kis zelentsov (akár uborkát), 1 kg nagy uborka (lehet túlérett), a fej fokhagyma, néhány ág kapor, 2 evőkanál kő durva só, 2 teáskanál cukor, egy csipet őrölt pirospaprika, ½ teáskanál piros erős paprika darált, 1 tk apróra vágott koriander, 1 teáskanál otstovoy savat 70% (csak pácolás).
Melenkie zöldségek jelennek meg a tartályokat az összeillesztési helyzetben „állva”. Konténerek kell előre szárítjuk és kalcináljuk. Túlérett gyümölcs nagy dörzsölje a reszelő nagy menet. A reszelt súlyt adunk a sajtó héjtalanított zúzott fokhagyma, só, őrölt bors, koriander. Melenkie Zelentsy obkladyvayutsya kapott elegyet, próbálják kitölteni a hézagokat.
A megvalósításban, amikor készült uborka savanyúság télen egy liter jar. öntjük, majd tartályokba enyhén híg némi vizet otstovaya sav. Betakarítás zajlik kötelező hőkezelés. Ez végezzük fél órán keresztül a szárítószekrényben, forgalomba több elzáródást a hideg szekrényben, és felmelegítve 150 ° C-on Vagy lehet kalcináiható Aerogrill edényt a mikrohullámú sütőben vagy egy jól bevált módon - egy fazék forró vizet. Húz jövőben természetvédelmi egy törülközőt, csavarja, és hűtsük le a nap folyamán.
A megtöltött üvegeket kerülnek abban az esetben, pácolás a hideg. By the way, ha a sózás a fő összetevők lehet egészíteni karotelyu. Ezért Zelentsy vagy sárgarépát. vagy „tiszta” formában, vannak bevonva a lap és a fóliát eltávolítjuk a hűtőben.
Uborka uborka kifáraszt prosolyatsya két héttel később. Ízük valaki úgy tűnik, eredeti és kissé telített, de az összbenyomás pozitív. 14-15 nappal előétel átvihetők a hűtőszekrényből egy hűvös pincében.
Recept édes paprika
Változatos privilégiumokkal. Különösen a konzerv zöldségek! Ez a recept gyűjtött maga a hiányos kert ajándéka; hogy ezek a komponensek is ki lehet egészíteni. Mégis, tapadó technológia, amire szüksége van: uborka, paprika édes és keserű, fokhagyma, torma levelek és cseresznye Lavrushka, illatos fekete bab, ágak kapor, fűszerek, otset.
A „uborka télen literes üvegekben” tartály záró elemeket és kupakot kezeljük forró vízzel vagy gőz fölött körülbelül 20 percig. Zöldség, szólított fel a recept és a saját jelzálog, alaposan mossuk. A zelentsov csonka végei két oldala van. Vskipyachivaetsya vizet. A tartály kerül előkészített kapor és a fűszereket. Továbbá elrendezve, uborka; nagy gyümölcs van vágva hosszában vékony csíkokra.
Halmozott termékek tele forró vízzel, majd lezárja a „maradék” negyed óra. Miután a folyékony leszívatjuk vissza, és ismét forrásig melegítjük. Másodlagos folyamatosan szakadó időben - 15 perc, csatorna, mert a sós víz. Literenként fúziós vodichki hozzá 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál kő durva só, 2 evőkanál otsta. Az oldatot forrásig melegítjük, és 20 percig forraljuk.
Főtt tölteléket lemerült tartályokba. De mielőtt ezt tedd paprika csíkokat, egész fokhagyma metélőhagyma, kapor maradványai, torma levelek és a cseresznye. És a munkadarab lezárjuk. Konzerv Zelentsy kaliforniai paprikával felborulása és fedezze magát egy takaróval. Ugyanezt a módszert zárt tartályban nagyobb térfogatban. Csak uborka télen 3 literes üvegben, és lefektette a nagyobb vágás, és még hozzá rengeteg édes paprika.
Recept pácolt vodka
Egy jar per liter térfogatú időpontja: körülbelül 600 g zelentsov esernyő kapor, torma felét levél 2 metélőhagyma, pár babérlevél, 1 evőkanál Szerelni a nem-jódozott só, édes paprika 4, 20 ml vodka.
Könyvjelzők előforma kezdődik forrázott üvegedényben fűszerek: szakadt csíkokra levelek torma esernyő kapor, apróra vágott gerezd fokhagyma, szegfűbors magvak és lavrushki. Az alábbiakban Zelentsy helyezve őket mérsékelten szűk. Öntsük kősó (semmilyen esetben nem esktra nem jódozott), szélsőséges esetben - a tenger. Hideg vizet öntöttek nyaldosták szűrt vagy palackozott, és pár nap savanyúság télire literes kanna fel erjedni. A maximális erjedés tart akár 7 napig.
Kész uborka mondani habréteg megjelent ételek. Meg kell távolítani, és a folyadékot elvezetjük az üvegeket egy külön tartályban. Zöldség ezután leöblítjük közvetlenül a tartályba a felforralt majd lehűtött vízzel. És minden egyes üvegben öntjük 20 ml vodka. A fúziós vskipyachivaetsya sóoldattal, és a - forró - megtöltött konténerek félkész snack. Dish például uborkán formázószerszám száraz mustár. azonnal feltűrt, bebugyolálva fejjel lefelé, és lehűtjük. Sóoldatot összes műveletet megy ködös, de ez nem szörnyű. Savanyúságok lehet vodka, és nem teszi lehetővé sapkák felrobban.
Olyan ez, mint a recept uborka chili, hogy egy mentális feljegyzést.
By the way, nem gondoltam, hogy a chili paprika is pácoljuk, megszokta, hogy ecetes uborka és paradicsom. És különösen nem tudom, hogy az érett paprika C-vitamin háromszor nagyobb, mint a citrom. Számomra ez volt a kinyilatkoztatás
Köszönöm a jó receptet. Ez nyáron - a megtartása, felkészülés a téli hónapokban. A szupermarketek a város, egy korsó, itt a picsába egy tisztességes összeg. Jobb vásárolni az összes hozzávalót a piacon és a „roll” alatt burgonya doboz 5, hogy ne fojtó suhomyatku)