Titkok baristas hogyan kell elkészíteni kávé Turku
Semmi sem élénkítő reggel, mint egy burjánzó házban a fanyar kávé illata. Ez természetesen nem oldható por: minden kávét szerető fogja mondani, hogy a leggyorsabb lehetőség - egy szánalmas paródiája a nemes frissítő ital Ajánlott a tömeg, nem tudván, az érték a szertartás. Sőt, Törökország még mindig képes arra, hogy a kávé a férfiak válasszon egy menyasszony - ez a hagyomány megmarad sok évszázadon át. És akkor is, ha nem megy férjhez egy szép keleti, gyönyörű kivitelezés barista az egyetlen előnye: tudta, hogyan kell a kávé a Turku otthon, könnyedén be egy közönséges reggeli egy emlékezetes romantikus.
Telítettség és mélysége a kávé nagy mértékben függ a minősége használják a főzőedényeket, mert a választás a törökök nem rohant. Klasszikus változatban - edények (például a hagyományosan nevezik Turk) kerámia mázas a belsejében, vagy réz egy vékony ón bevonattal. Az ilyen ételek hihetetlenül tartós, és az évek során folyamatos használat vesz egy érdekes tulajdonsága - így az ital kávébab extra telítettség. Ahhoz, hogy vásárolni, kérjük, hogy az elkövetkező években, figyelni, hogy bizonyos árnyalatok:
Megfelelő Turk egy nagyon szűk nyakú, de széles alján. Ez a funkció egyszerű: kávézacc, felhalmozódó egy kis lyuk, csúszik egy sűrű réteg, amely rendelkezik az íze az ital;
A jelenléte egy kis kiöntő lehetővé teszi pontos és gyors öntsük egy csésze kávé kész gond nélkül a permet formájában a konyhaasztalon és égések a kiömlött forró folyadékot át a szélén;
Az ideális mennyisége török - adagonként, azaz körülbelül 70 ml. Értékesítési lehet találni, és a padlótól literes jellegzetes alakja, de a főtt isznak alig egy kávét;
Falvastagsága cserepek aljára a jó - ez teremt hőmérsékletek játék: vastag falak melegítjük lassan és egyenletesen, majd hőt bocsátanak ki, a leginkább árulkodó ízét az ital;
Hosszú hőálló toll takarít meg a kárt, amely lehetővé teszi nélkül égő hogy távolítsa el a török a tüzet.
Annak ellenére, hogy a sokszínűség a fajták és íz a kávé, már csak két módon kávéfzés - nem tévesztendő össze a recepteket! Kifejtve Röviden, ezek a módszerek a következők:
A módszer nagyon gyakori a keleti országokban.
Csökkentsük a hőt legalább tegye üres, száraz edények, bemelegítés egy percre.
Dobja az alsó 2 teáskanál finomra őrölt kávé, cukor ízlés szerint.
Öntsünk 100 ml tiszta hideg vízzel, és várja meg, amíg közel forrásig.
Turk vegyük le a tűzről, és várja az alapon leülepedjen, majd ismételje meg a manipuláció még 2-szer. Ready kávét öntenek egy csésze, majd várja a betelepülő miatt.
A módszer tekinthető a legrégebbi, és így az egyetlen igazi jó.
Tegyen egy kanálnyi cukor Turku, tedd a tartályt a minimum tüzet.
Ha a hűtő cukor sötétedni kezdett, vizet önteni 3/4 mennyisége a kávéscsésze, felfőzzük.
Keverjük 2 evőkanál őrölt kávé, ismét várjon amíg forró, öntsük a maradék vizet.
Most meg kell várni a hab, de nem teszi lehetővé harmadik forráspontja.
Arab kávé ital forró feltétlenül: úgy véljük, hogy hűti az italt elveszti leghasznosabb tulajdonságok és gazdagságának ízét.
Alapján két ilyen különböző technológiák jelentek meg számtalan receptet, és a mai napig folytatja a keresést az ideális - minden barista akar híres lesz, köszönhetően a népszerűsége feltalálták módszer. Ne féljenek kísérletezni: talán szerencsés az Ön számára, ki tudja ...
A legfontosabb
A változatos és minőségi kávészemek pörkölése minden kávét szerető dönt, hogy illeszkedjen a személyes preferenciák. A világranglistán az első helyen osztottuk a két fajta: robusta és arabica. Az első hazánkban nem a kereslet, mert van egy nagyon sajátos, olykor kellemetlen keserű. De arabica szeret sok oroszok optimális kombinációja a keserű savanyú.
Vásárlás kávézó, vizsgálja meg a csomagolást óvatosan, figyelni a fontos információkat:
A freeness. Törökök ideális közepes talaj, gyakran nevezik univerzális: ha nincs sok tapasztalat sör kávé otthon, csak válassza ki azt. Néhány ínyencek mint szuperfinom őrlés használják főzésre a török kávét, de ez az ital sokkal kényelmesebb szűrjük át egy speciális hálós;
Class kávét. Osztja mind a 4 osztály kávébab, amely a legjobb prémium, csak alul a legjobb minőségű, akkor a második vagy a közepén. Elsőtől számíthat a jó ízlés nem kell, ha lehet, próbáld meg nem megvenni;
A mértéke pörkölés meghatározza vár kész ital amely arányosan emelkedik az intenzitása. Így az első kávé sült kap a legtöbb enyhe, de a rajongók a koncentrált íze inkább a harmadik vagy a negyedik.
Még jobb, ha vesz egy terméket egy szaküzlet ömlesztve, így képes lesz arra, hogy konzultáljon az eladó és megpróbál több fajta.
Mindaddig, amíg még bizonytalan a saját kávé preferenciák és csak a tanulás rendesen főzni házak kávé Turku, itt az ideje, hogy próbálja ki a recepteket már régóta szerzett világhírnevet, és lett egy klasszikus:
Espresso. Megszórjuk a cserepek aljára 2 evőkanál őrölt kávé és egy kevés cukrot, ha használni fogják. Óvatosan melegítsük a keveréket alacsony lángon, majd adja meg 60 ml meleg (40 fok) forralt vízzel. Amikor a kávé forrni kezdett, vegyük le a tűzről, hagyjuk gusch letelepedni, és ismételjük meg a folyamatot kétszer. Hogy lesz egy ízesített ital puha könnyű hab - fedje le egy csészealj 1 perc a jelenlegi, és elkezdhetjük ízű;
Kávé tejjel. Úgy véljük, hogy ez a módszer feltárja az íze a kávébab jobb, mint a közönséges víz - a kész ital egyértelműen érezhető jegyzetek csokoládét. Öntsük 50 ml Turk tejet, melegítsük 50 fok, akkor vsypte 1-2 kanál őrölt kávé háromszor egy forraljuk;
Kávé fahéjjal. Tart fűszer páros tonik ingatlanok, valamint visszatartja az étvágyat. 100 ml vizet szükség kávéskanál, valamint harmadik evőkanál cukrot és a fahéjat. A komponenseket egyesítik alján törökök, hő, töltse ki a víz, várjon amíg forró, majd óvatosan Hagyjuk kihűlni, és várjon türelmesen másodszor;
Kávé habbal, szeretett oroszok és hosszú lesz a nemzeti előkészítő tervet. Vegyünk 100 ml szűrt vizet, 2 teáskanál arabica, 1 kanál cukornád. Módszer ismerős: Szürke száraz összetevőket, vizet önteni forró előre. Itt - a legfontosabb dolog. Hab emelkedik a nagyon szélére fazekak, de ne öntsük ki. Ez volt az a pillanat, egy török vegyük le a tűzről. Három ismétlésben habréteg lesz vastag, viszkózus és nagyon finom.
