Sochniki sajttal omlós tészta - finom házi recept egy fotó
Ma szeretném megosztani veletek egy nagyon finom házi receptek sochnikov sajttal. Főzzük őket nagyon könnyű és egyszerű. A termékek összetételét a leginkább, hogy sem egy egyszerű, és a rendelkezésre álló bármely otthon szinte minden nap. És egy kis részük kap egy hegy finom házi sütemények.
És azt akartam sütni sochnikov egy érdekes oka. Nem messze attól a helytől, ahol dolgozom, kinyitottam egy pékség, és a lány bejutott a szokás, hogy ott dolgozni minden nap fut túl a sütemények, mielőtt a napi munka. És különösen, dícsérték meg sochniki vásárolt számukra, különböző töltelékkel, és versengtek egymással azt mondták, hogy nagyon finom.
Úgy döntött, hogy megpróbálja megvenni egy csésze teát reggelire, és ők tényleg nagyon jó ízű. De ez csak az ár egy részvényre jutó volt, ahol - a környéken 40 rubel. Nem igazán - az olcsó, azt mondanám. Főleg, hogy az egyik - nem érdekli őket, hogy vásárolni.
És eszembe jutott, hogy hol -, hogy volt egy nagyon egyszerű recept előállítására. Amikor - régen, amikor hiány volt édesség, szoktuk sütni, és mindig evett nagy öröm. Én találtam rá, és az első napon a szabad postryapala őket, különösen azért, mert én maradtam ezen a napon és unokák.
És ez a recept, amit szeretnék megosztani veletek ma.
Sochniki otthon túrós - lépésről lépésre recept fotók
- Flour - 2,5 csésze
- cukor - 0,5 csésze
- vaníliás cukor - 10 g
- krém - 0,5 csésze + 1 evőkanál. kanál
- Vaj 82,5% - 70-80 gr
- tojás - 1 db
- Só - egy csipet
- szóda - 1/4 tk.
- túró - 350 - 400 gr
- cukor - 2 evőkanál. kanál
- tejföl - 1 evőkanál. kanál
- búzadara - 1 evőkanál. kanál (vagy liszt)
- tojás - 1 db
Az egész előállítási eljárás van osztva négy szakaszból áll:
- Elkészítése a tésztát.
- Előállítása a töltelék.
- Gyártás előforma sütéshez.
- Sütés sochnikov.
Tehát, hogy ne adjunk hozzá még egy szakasz - a legfinomabb. Valószínűleg már sejtette, hogy ez egy teadélután a családban.)))
Kezdjük a lehető leghamarabb, és süssük vkusnyashek örömére egész családja. Ebből az összegből az összetevők kapsz 25-30 darab. A mennyiség függ a méret az üres.
1. Először, elkészítjük a tésztát. Ez mi lesz, hogy átjárja a hűtőben, így vele, és kezdődik. Elvileg előállítására szakaszos lehet venni bármilyen tészta recept. De én úgy dönt, hogy csak, mint a sütés, ez a recept egy különösen enyhe és csak olvadó a szájában.
És az első dolog, amit meg kell tennie, hogy szitál a lisztet. Bármilyen sütés meg kell tenni feltétlenül.
Mivel ennek köszönhetően akció, nem csak vosprepyatstvuem behatolása idegen testek, de az első dolog az első, akkor telíti a lisztet részecskék az oxigén molekulák. Pontosan mi biztosítja, hogy a lágyság és érzékenység, a fentiek szerint.
Szitálja a lisztet, akkor azonnal egy tálba, ahol mi és dagasztás a tésztát ..
2. Adjuk hozzá a lisztet egy csipet só, szódabikarbóna, cukor és a vaníliás cukrot. Ez minden nagy összetevőket. Ez egy klasszikus - előkészítése bármilyen tésztát.
Keverjük össze, és hagyjuk őket csak egy bizonyos ideig.
3. Ezután egy külön tálban keverjük össze az összes folyékony komponensek. Ehhez elterjedt a megfelelő számú tálban krémet, hozzáadunk vajat szobahőmérsékleten, vagy akár kissé megolvadt.
Nem lehet megunni, hogy ismételje meg, és ismétlem, hogy ma az olajat kell venni nem kevesebb, mint 82,5%. Ha a csomag letette kisebb arányban, ez lényegében a termék az olaj nem, akkor transz zsír hozzáadásával pálmaolaj.
Mi nem eszik vajat csomagokat, és a jobb túlfizet extra 30 rubelt darab, és vásárolni igazi vajat, mint vásárol egy terméket megkérdőjelezhető minőségű.
Kívánatos, hogy ellenőrizzék a olajat előre, akkor elég gyors, hogy jöjjön a kívánt állapot szobahőmérsékleten. Lehetőleg ne használja a mikrohullámú olvadni, ez elveszti minden hasznos tulajdonságai a termékeket. Szélsőséges esetben, ha elfelejtette, hogy az olaj előre, akkor olvad meg a vízfürdőben.
4. Mix tejszín és a vaj, amíg sima keverő alkalmazásával. Meg kell szerezni egy krémes - fehér színű, kellemes krémes állagú.
5. Adjuk hozzá a tojást és keverjük egy mixer simára.
6. Amikor a két tömegek készek, öntsük a folyékony részt a liszt keveréket, és keverjük. Kezdetben keverjük egy kanállal, majd ha lesz nehéz összekeverni, dagasztani a tésztát közvetlenül a tálba. Tedd meg gyorsan, hogy az olaj a keze alatt nem olvad még. Próbálja összegyűjteni az összes lisztet, és stenochek is. Semmi sem jó, hogy eltűnik!
Fontos, hogy mi a tészta állagát kapunk. És ne kerüljön folyadék vagy szilárd, és egyfajta „arany” közepén. Nézd meg kényelmes hólyagos teszt. Ha igen, akkor csak is porózus, meg kell öntsünk egy kevés lisztet, és egy kicsit több a hibridek. Ha nem, az azt jelenti, hogy megkaptuk a megfelelő állagot.
Fontos, hogy a pillanat, amikor elkezdjük készíteni a előgyártmány sütéshez. Ha a tészta nem elég feszes, a munkadarab ragaszkodni fog az asztalra kinyújtva, és vigye át, hogy nem. Majd meg kell kaparni őket egy késsel.
Gyúrjuk röviden, így a tészta nem tűri a meleg kezét. Ezt követően lehet kérni egy étkezés, és ha hozzáadjuk túl sok, akkor el fogja veszíteni a finom szerkezete a kész termékeket.
7. A kész tésztát egy labdát, tedd vissza a tálba, és fedett fóliával vagy törülközővel. Tedd 30-40 percig a hűtőben.
8. Most megteheti tölteléket.
Kezdjük a sajtot. Ajánlatos, hogy dörzsölje át egy szitán. De ez attól függ, milyen a sajt van. Ha ez nagy - szemű, akkor kell, hogy dörzsölje le, vagy ha csak ütni vele turmixgép, amíg homogén sima masszát.
Ha van egy túrós, enyhén vizes paszta, akkor ez maradhat abban a formában, amelyben létezik. Az ember csak potoloch tolkushkoy azt krumplipürét.
A recept adott két érték 350 és 400 túró c. Ez attól függ, hogy a több sochnikov. Számuk függ a méretétől és vastagságától.
Én mindig körülbelül 30 darab. De ők a kisebb és vékonyabb, mint a boltban. Ezért elvisz 400 gramm.
Azt tanácsolom, hogy kezdeni 350 g túró, próbálja mint akkor. Szélsőséges esetben, ha a tészta marad, és a töltelék vége előtt, további feltétek mindig lehet használni bármilyen lekvár vagy lekvár.
Egyszerűen, ha marad túró, akkor lehet használni, csak a sütés. És mikor lesz a következő alkalommal a sütő - senki sem tudja.
Ez a kis, de hasznos kitérőt. De térjünk vissza a receptet.
9. Mi kell egy másik tálba. Ebben, azt kell beadnia fehérjét korábban elválasztja a sárgáját. Tojássárgája elhalasztja azt, mi is kell a jövőben.
10. Adjunk fehérjét a cukorral és megverte egy mixer, de nem egy nagyon erős habot. „Peaks” nekünk ezt a receptet nem különösebben szükség. Bár, ha kiderül, ne aggódj
11. Adjunk fehérje tömege a sajtot, és keverjük össze.
12. És mi kell egy sűrítő. És veszünk neki búzadara, teljes evőkanál. És ha a sajt vizes, hogy akár kettő.
Búzadara helyettesítheti a lisztet.
13. És a végén, adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt. Minden mix, fedél, és tegyük hűtőbe, hogy a tömeg „raskvashivalas”.
14. Mikor lesz a 30-40 perc, a tésztát a hűtőből, és osszuk két részre. Az egyik eltávolított részeket újra a hűtőben, és a második fog működni.
15. Egy munkafelület adjuk hozzá a lisztet és kiterítette az asztalra. Szükség esetén enyhén keverjük össze a tésztát, majd a tekercs be egy labdát, és egy tortát.
Tedd az asztalra bőségesen lisztbe and roll varrat vastagsága 0,6 -0, 7 cm. És vékonyabb dobhat akár 0,5 cm. De ahhoz, hogy az eiőforma öntéséhez ilyen lehet egy kicsit nehéz.
16. Most szükségünk lesz egy formája, ami csökkenteni fogja a munkadarabot. Ez lehet egy csészealj, vagy csésze. Körülbelül úgy, mintha ha bedobjuk a kapott alakzatot félbe, majd sochniki ilyen méretű és átveszi.
Én egy fém barázda salátákhoz. A mérete nem túl nagy, de nem is kicsi, elég kényelmes sütési egy ilyen tervet.
Ez csökkenti a munkadarabot, ki a szabad tésztát, amely egy labdát, és távolítsa el a hűtőszekrényben.
17. előforma feküdt teljes evőkanál sajt töltő és hajtsa félbe formájában egy szirom.
18. Loaded egy serpenyőben, enyhén olajozott.
A feltöltés befejeződött cikkek rá egy sorban. Akkor óvatosan simítsa a töltési nézett ki a rések. És akkor hagyja, és ebben a formában.
19. Kap egy kis dudor a maradék tésztát, és ismét kinyújtjuk azt. Megismétlem, üres. töltse töltés, roll up, és helyezzük egy tepsibe.
Főszabály szerint az első tétel a teszt bízom teljes sütés sochnikov. Így voltak szép és rózsás, akkor meg kell hagyni, hogy kenje a sárgáját.
20. Ezután árut szállít a sütés előmelegített sütőben 180 ° C-on Süssük 15-20 percig, amíg aranysárga színű. Blush csak akkor jelenik meg felülről, az a tény, hogy a felszín, síkosított sárgáját. És helyenként zsírtól látható, hogy a tésztát Svetlenkoe. Hogy az derül ki, omlós tészta sütés közben.
21. Ha van egy szabad sütés, akkor lehetséges, hogy a következő tétel. Ha nem, akkor az is lehetséges, hogy, de hagyja üresen a jól lisztezett asztalra. Így nem ragaszkodni hozzá.
22. Amikor az első tétel a főtt, távolítsa el a serpenyőben, és tegye a sütőbe, és süssük a következő tétel az azonos mennyiségű, és ugyanabban az állapotban.
13. Jegyzett sochniki az edényt, és tálaljuk. Ezek kihűlni elég gyors, így amíg forrni tea és bevonatok mint a takaró az asztalon, amint tudsz, és enni.
Azt fogja mondani, egy kicsit arról, hogy mi történt.
Megjelenése Láthatjuk a képen, de az íze is jobb, hogy megpróbálja egyszer, mint elmagyarázni százszor. Csak azt tudom mondani, hogy én sütés sochniki esti tea, és így reggel van nem egy. Bár az éjszaka egy lemez még mindig darab 3-4. Úgy látszik, az éjszaka elpárologtatjuk.
Bár, azt kell mondanom, hogy én gyakran sütni sokat. És sütés hiány otthon nem figyelhető meg.
Nagy öröm, hogy enni sütemények ilyen gyermekek, bár mindkettő speciális ventilátorok sajtot. És ettem itt a vágy. Sőt, három nappal unokája ismét kérte, hogy sütni őket. És ő segített az elkészítése során.
Azaz, egy nagy recept! És biztos, hogy fel kell készülni rá. Nem értem, mi olyan nagy a leírásban. Tény, hogy az egész készítmény nem több, mint 20-30 perc. Nos, még magát a sütés 20-30 percig, akkor a két fél között.
Próbáltam elmagyarázni mindent részletesen, amennyire csak lehetséges, hogy elkerülje az esetleges problémákat a főzési folyamat során. És ez történik minden szakács - egy írásos recept, és milyen -, majd helyezzük újra ... és a kudarc. És nem érti, és akkor mi. Számlák akkor mi - pillanatok gondolni, hogy saját.
És ez a recept már hosszú évek óta. Élvezték sok-sok szeretőit. Még azt is írta, hogy ez a recept állami előírásoknak. Nem fogom azt állítják, hogy azért van, mert nem tudom biztosan. De ez finom, ez finom!
Igen, akkor is meghintjük porcukorral sochniki egy kicsit édesebb és szebb!
És azt kell sütni egy tétel vkusnyashek, és megteszi a lányok dolgozni. Ezek sochniki valami sokkal ízletesebb is, hogy sütött a pékségben. És hogyan is lehetne másként -, hogy otthon)!
Élvezze az étvágyat, és ugyanazt a kellemes tea party!