Moonshine édességek - otthoni főzés recept és a desztilláció
Leminősített (lejárt, gubancos, aprított, stb) édességet tartalmaz sok cukrot, így ez egy jó nyersanyagot sör. A probléma az, hogy a készítmény tartalmaz olajok, aromák és más vegyi anyagok, ami tönkreteheti a aromája és íze a desztillátumot. Úgy véljük, az egyetemes technológia előkészítése a sört édességek alkalmas minden nyersanyag.
Nehéz megjósolni, hogy a kiváló minőségű sört kap a kimenet. Ez attól függ, hogy az adalékanyagok. Mindenesetre, az ital nem lesz jobb, mint a szokásos cukor. Cook cukorka Braga ajánlatos csak olyan hulladék, amely nem fordítható más igényeket. A kimenet függ cukortartalmat csokoládét.
- Candy - 3 kg;
- víz - 15 liter;
- élesztő - 200 g sajtolt (vagy 40 gramm száraz).
Meg kell vigyázni a jó szellőzés, mert főzés közben lesz egy erős, sajátos szaga.
Mash recept édesség
1. cukorpapírokon egyértelmű, hogy nem keverjük a különböző fajtákat. Soft (csokoládé, töltött) darálják, karamell és más nehezen hagyja, ahogy van.
2. Forraljuk a vizet, lassan adjuk hozzá a vizet egy csomó édességet, folyamatos keverés közben.
Mi csokoládék különböző konzisztenciájú, így minden fajta kell főzni egy külön tartályban, különben egy égeti a többiek előtt van ideje, hogy feloldódjon.
3. Miközben a hőmérsékletet 50-85 ° C főzési cefre, amíg míg homogénné válik. Az idő függ a keménységet a cukorka, csokoládé kellően 10-15 percig 50-60 ° C-on, és karamell oldódásig megkövetelheti körülbelül egy óra hosszat 80-85 ° C-on
Mivel a különböző édességek, megjósolni a pontos sütési idő lehetetlen. Ha a tömeg túl sűrű, adjunk hozzá vizet rendszeresen.
4. Ezután az elegyet lehűtjük, hogy a hőmérsékletet 27-30 ° C-on, öntjük fermentor tartályba (lehet keverni különböző fajok). Ha a konzisztencia sűrű, adjunk hozzá több vizet, hogy a cefre lett folyadék. Braga kell édes, de nem émelyítő (maximum cukortartalma - 20%). Töltsük kapacitása nem több, mint 70 térfogat% -át, mint lehetséges aktív habzás.
5. Az élesztőt az utasítások szerint a címkén, majd adjunk hozzá édességet cefrét, és keverjük össze.
6. A tartály nyakára, hogy létrehoz egy vízzár vagy orvosi kesztyűt egy lyuk az orr. Átvitele Braga csokoládét egy sötét szobában (képes lefedni), amelynek hőmérséklete 18-27 ° C-on
7. Az erjedés tart 5-14 nap. Ekkor a víz feltétet megszűnik osztani gáz (fújt kesztyű) alján a csapadék jelenik meg, és válik Braga keserű íz, édesség nem érezhető.
A folyamat során a fermentációs a cefre felületén tűnhet olajos filmet, ez tenyér és egyéb olajok, amelyek hozzá az édességet. A film el kell távolítani, mert úgy tűnik, különösen előtt desztillációval.
8. fermentált Candy Braga kondenzált kicsapódni, átszűrjük 2-3 réteg gézen. Kívánatos, hogy az egyik világítási módszerek.
Első sört a cukorka
9. Töltsük fel a lombik otthoni főzés holdfény. Braga előzni az első alkalommal. Az első 20-30 ml-t a kimenetet minden kilogramm édességet gyűjteni külön-külön. Ez káros frakciók, hogy nem lehet részeg. Megáll kiválasztás párlat Padania erőd a jet 30% alatti. Mérjük meg a teljes erejét az italt. Határozza meg a mennyiségű abszolút alkoholt (térfogat literben szorozva egy vár és százalékos osztva 100).
10. Candy sört (esetleg zavaros) vízzel hígítjuk, hogy 17-20%. Kívánatos, hogy tiszta szén, a tej, vagy más módszerrel, majd újra előzni.
12. A második desztillációs az első 14-15% összhozam a mennyiségű abszolút alkoholt külön gyűjtjük. Állítsa le a folyamatot, amikor Padania erőd a jet alacsonyabb mint 45%.
13. A kapott főzet édességek vízzel hígítjuk, hogy 40-45 fok használat előtt, és ellenáll a 2-3 nap egy sötét szobában.