Jelenlegi és általános tisztítószerek konyhák óvodai oktatási intézményekben
Tiszta - a garancia az egészség! Tisztaság mindenki szereti, de nem minden kiderül!
A tartalom a táplálkozás egység nagyban függ az élelmiszer-biztonság a gyermekek.
Nagyon fontos, hogy a takarítás folyamatosan végezzük vendéglátás, időben és szükség szerint.
A tisztítási követelményeknek vendéglátó részleg az óvodában vannak kitéve egészségügyi-járványügyi szabályokat.
Sanitization termelés asztalok
SanPin 2.4.1.3049-13, p.13.17. Munkaasztal táplálkozási egység és táblázatok a csoport minden étkezés után forró vízzel mossuk, eszközök segítségével szánt mosási (mosószerek, szivacsok, kefék, rongyok, stb). Végén a munkanap termelési táblázatok nyers terméket mossuk mosószerrel.
..., rongyok morzsoló táblák használat után mosás mosószer, szárítják és tárolják, egy speciálisan a megjelölt tartályokba.
Tisztítási rongyok táblázatokat kell lenniük valamennyi terület (meleg bolt, hideg üzem, halhús bolt, zöldség növény, stb), és tárolt jelölt, különösen konténerek. A kapacitás „Tiszta rongy” tartani a tiszta, száraz ruhával. Tisztítási rongyok asztalok lehet újrahasználható vagy eldobható.
Tisztítására asztalok, külön kijelölt tartályokban tárolt különleges helyet kívüli üzem és használni, ha szükséges. A konténer 45C forró vizet öntenek a detergens oldat (azaz, „Progress.” Sebesség 5 ml per 1 liter víz), és egy tiszta ronggyal detergens oldattal alaposan leöblítjük táblázatok. Ezután táblázatok mosott tiszta meleg víz és szárazra töröljük.
Fertőtlenítésére a termelés táblázatok alapanyagok végén a munkanapon segítségével címkézett edény, amely folyamatosan egy különleges hely tárolására fertőtlenítőszerek. Fertőtlenítésére használt táblákat fertőtlenítő erre a célra engedélyezett. Munka fertőtlenítő oldatot készítünk megfelelően a koncentráció a fertőtlenítő alkalmazási utasításokat.
Fertőtlenítés táblázatok és öntözés lehet használni olyan módszer, amely hajtjuk végre oldattal fertőtlenítőszer. Amikor egy porlasztó, mint a „Quasar” fúvókát kell jelölni.
30 perc elteltével, szárítás után fertőtlenítő vagy az öntözés oldatot asztalok asztalok, forró vízzel mossuk mosószerrel, majd tiszta vízzel mossuk, és szárazra töröljük.
A nap végén az összes asztal használt rongyok prostiryvaetsya, detergens alkalmazásával „Progress”, és 20 percig forraljuk a megjelölt tartályba ( „kazán rongyok), majd öblítjük tiszta vízzel mossuk és szárítjuk.
Sanitization vendéglátás nemnél.
SanPin 2.4.1.3049-13, p.13.19. A vendéglátó-ipari területeken naponta takarítják: mosás padló, portalanító és webes dörzsölve radiátorok küszöbök; heti a tisztítószerek használata tartott mosási falak, világítótestek, ablaktisztító a por és korom.
Minden csoport esetében a tisztítás helyiségek (nyers üzletek, hideg és meleg üzletek, hűtött raktárak, hűtő kamrák, kiegészítő létesítmények, illemhelyek) elszigetelt felsorolásjeles külön tisztító berendezés. Berendezések a WC kell egy jel (piros) jelölések.
Amikor a seprés befejeződött, a végén a műszak egész tisztító berendezés kell mossuk mosó- és fertőtlenítőszerek, szárítják és tárolják, tiszta formában. Tárolása tisztító berendezések végzik a célra kijelölt területen kívül az ipari telephelyén. Tárolása tisztító berendezések a helyiségek nem engedélyezett. Berendezések a WC elkülönítve kell tárolni a többi tisztító berendezés.
Fontos! emelet tisztítani csak nedves. Egy seprű, amikor a tisztítás nem megengedett.
Helyiségek nagytakarítási vendéglátás.
SanPin 2.4.1.3049-13, para. 13,19 ... havonta egyszer van szükség, hogy végezzen általános tisztítás követ fertőtlenítésére összes épület, felszerelés és a leltár.
SanPin 2.4.1.3049-13, para. 17,6. Nagytakarítási helyiségek és berendezések végzik havonta egyszer tisztítószerek és fertőtlenítő szerek. A Windows belső és külső mosás, ha szennyezett, de legalább 2-szer egy évben (tavasszal és ősszel).
Szakaszában a nagytakarítása vendéglátás.
-készítmény tisztító berendezések, tisztítószerek és fertőtlenítőszerek;
- a speciális ruházat, gumikesztyű, ha megfelelő maszkot (légzőkészüléket);
- hulladékok eltávolítását a helyiségek;
- lekapcsolása a hálózatról hűtő- és technológiai berendezések és készülékek;
- amely ingyenes hozzáférést biztosít a falak és a padló mögöttük (távolítsa el táblázatok);
- mosás valamennyi felület az szekrények, asztalok és berendezések tisztítószerek alkalmazásával és fertőtlenítőszerek;
-Mossuk ki a falak mosó- és fertőtlenítőszerek, gondos kezelés helyén szomszédos kapcsolók, kilincsek, berendezés, mosogató kézmosás;
- ablak mosás meleg vízzel és 1 evőkanál ammónia per 1 liter vízzel és mosószerrel, hogy az ablakok;
- feldolgozó helyet fűtés akkumulátorok és belül Ruff megnedvesített tisztító és fertőtlenítő oldat;
- mosás padló fertőtlenítő oldat hozzáadásával detergensek;
- kipirulás a fertőtlenítő oldat egész felületén és a berendezés tiszta víz;
- elhelyezése bútor a helyén;
-kezelés tisztító berendezések;
-szellőztetés 30 percig;
A fertőtlenítőszerek felhasználásának végezzük szigorúan a használati utasítást (az oldatok koncentrációját, valamint az expozíció)!
Higiénikus gyűjtődoboz
SanPin 2.4.1.3049-13, para. 13,18. Az élelmiszer-hulladékot a táplálkozás egység és a csoportok összegyűjtött jelölt vödörben vagy speciális konténerek fedéllel, ami a tisztítást végezzük, amennyiben azokat nem tölti több mint 2/3 része a hangerőt. Minden nap végén a nap, vagy speciális csomagolás kanalak függetlenül Berakó tisztítottuk tömlők szennyvíz fölött rámpák, mossuk 2% szóda oldattal, majd forró vízzel öblítjük és szárítjuk.
Annak érdekében, a legkisebb szennyeződés kanalak vagy tartályok hulladék, használjon eldobható műanyag zacskók, amelyeket el kell tenni egy vödörbe, és fedezze a fedelet. Miután a hulladék elszállítását, valamint egy műanyag zacskót, egy vödör feldolgozása összhangban az egészségügyi követelményeknek.