Hogyan kell megnyitni az ebédlőben az alapoktól kezdve - a kezdetektől, az üzleti terv, meg kell indítani egy vállalkozást, hogyan
Jó ételt szolgáltató létesítmény képes versenyezni a gyorsan fudam. Hívei az egészséges étel mindig ad nekik preferencia és állandóvá válik az ügyfelek, így a betevő.
Kedves olvasók! A cikkek beszélni a tipikus megoldási módozatok jogi kérdések, de minden eset egyedi.
Végezni ezt a gondolat legjobb formában az ebédlőben található a megfelelő helyre. Ha alapos megközelítés az üzleti, így kiváló nyereség viszonylag rövid idő alatt lehetséges.
Az üzleti, vagy franchise
Az első választás, amely szükséges ahhoz, hogy egy kezdődő vállalkozó - akkor úgy dönt, hogy vajon megy egy külön úszás vagy kérjen a szolgáltatások jól ismert márka. E tevékenységek mindegyike megvannak az előnyei és hátrányai.
Érvek és ellenérvek a franchise-
- Nem kell szakértelem a szervezet üzleti
- Ismerős és népszerűek a fogyasztók
- Elég gyorsan megtérül
A hátránya a magas költségek és a verseny a fogyasztói piacon.
saját projekt
- Megnyitó, a tulajdonos kap felbecsülhetetlen értékű tapasztalatokat
- alacsonyabb költségek
- Hosszú ideje folyamat
A nagyobb valószínűséggel „égnek”, mint a vásárló a kész jelet.
Ha a választás történik mellett a második lehetőség, akkor meg kell vizsgálni a nyitó-lépésre, hogy van egy ötlete, mi folyik.
A helyszín kiválasztása és a tér
Étkező kell nyitni a területeken, ahol nagy a forgalom. Ez lehet az utcán, közel a nagy kereskedelmi központok, bevásárlóközpontok, nagy gyárak és egyetemen. A megfelelő szintű verseny ilyen szoba lesz csak alacsony áron.
Az épület elég magasnak kell lennie, hogy egy jól felszerelt konyha és egy tágas hall a látogatók számára.
Meg szeretné nyitni a lövölde, de nem tudom, hol kezdjem - útmutató itt.
Ilyen közművek a szellőztető rendszer, kell megtörténnie, mielőtt a díszítés.
Berendezés étkező
Szélessávú ügyfélszolgálat nyújt korszerű szakmai berendezések jó minőségű. A zökkenőmentes a szervezetnek szüksége lesz:
- Hűtőszekrények. Hal, hús, tejtermékek és az édesség.
- Lemezek és szekrény sütők
- szakmai esernyők
- Termelés és vágóasztalait
- Kereskedés ablakok, tartani a hőmérsékletet, az élelmiszerek és védett a látogatók üveg, kombinált értékesítési vonalak forgalmazás
- Szakmai mosás tál
- Mindenféle konyhai és szekrények tárolni
- Konyhai elektromos készülékek professzionális konyhák, mint például a szeletelést, kávéfőző, mikrohullámú sütő, Grinder.
- Mérleg
Teljesen a berendezés az ebédlőben kell a magas szintű rezisztenciát állandó fertőtlenítés.
Bútor a szoba, mely asztalok és székek meg kell felelnie minden egészségügyi és biztonsági előírások, és illeszkednek a belső étkező.
toborzás
Mosolygó lány a kezét, és ügyes szakács a legfontosabb, hogy a zavartalan működését az ebédlőben. Mielőtt belépett az üzleti működés kell vonni az egész csapat az előkészítő munka annak érdekében, hogy azokat a lépéseket.
Ennek megfelelően fel kell hívni, a biztonságot és a szabad szobák ellenőrzésére kötelező egészségügyi dokumentumokat. Valójában kifejezetten visszautasította vállalati egységes mindig is vonzotta több ügyfelet, ezért érdemes vigyázni ezt előre.
A közelítő átlagos alkalmazotti étkezde, figyelembe véve 15 munkanap havonta
- Kezelése (egy ötnapos munkahét)
- 2 pénztáros
- 2 szakácsok
- 2 munkások
- 2 mosogatógépek
- 2 tisztítószerek
választott fogalmát
Az étkező nem nyújthat szolgáltatást egy osztály „lux”, de van, hogy a munka magas szinten. Ehhez finom, gyors és kiváló minőségű takarmány, tartani a folyamatos tiszta szoba, folyamatosan javítja szolgáltatás.
Az ebédlőben az emberek jönnek a finom házias ételek, így nem tartalmaznak egzotikus menüt. A jelenléte a hagyományos orosz ételek jelentősen bővíteni a potenciális vásárlók. Jellemzően ez a leves, leves, levesek, gabonafélék, burgonya, hal és hús, egyszerű saláta.
Az ügyfél számára, a fő jellemzője az ebédlőben az út a karbantartást. Három alapvető formátumok - a pincér, elosztó vezeték és a szabad áramlását.
Ha az első két tiszta, az utóbbi okozhat a fogyasztói kérdésekre. Ez tulajdonképpen egy önkiszolgáló étkezde, ahol az ügyfél kap egy étkezés egy tálba a javasolt tartomány, és megy velük a pénztáros.
Ez a formátum lehetővé teszi, hogy csökkentsék az élelmiszerek költségei optimalizálása miatt személyi költségek. Hogy megakadályozzák a hosszú sorok és csökkentsék a várakozási idő, néhány büfék kínálnak menüvel.
Ami a saját online üzleti - nyereséges és érdekes ötlet, részletes leírás található itt.
2-5 A javasolt lehetőségek a látogató úgy dönt, egy szett, és készen áll, hogy vele a box office. Ebben az esetben meg kell alaposan gondolja át a menüt, hogy ne veszítse el a legigényesebb ügyfelek.
Belső ki kell tölteniük egy szelíd, visszafogott színek. Ne baj, hogy minden érdekes kiemelni, kedvezően vethető össze a versenytársak az ebédlőben.
Ez jobb, hogy nem telepíti a vezeték nélküli internet-hozzáférést, ez is létrehozhat jelentős levezetéssel, és növeli a látogatás időpontjában, ami csökkenti a rendelkezésre állás és gyors áramlását a látogatók.
Végrehajtási dokumentumok és engedélyek
Természetesen nem nélkülözheti a tervezés egyéni vállalkozás. Minta kitöltésével kérelmet az állami nyilvántartásba az IP, az űrlap letölthető az alábbi R21001 ingyen.
Ha a helyiség van kiválasztva, akkor kell alkalmazni a engedélyezési terv a város Vagyongazdálkodási Bizottság, a bizottság az állami ellenőrzés és Műemlékvédelem, Műszaki ellenőrzés.
Az üzembe helyezés előtt, a javítás után és felszerelése, viszont a tűzoltóság és a város Egészségügyi és Járványügyi Szolgálat.
Felszerelése az ebédlő, az első emeleten egy lakóház, szükség visszavonása helyiségek nem lakossági alap, ami maga után vonja a további bürokráciát.
Anélkül, hogy a tárgyalási dokumentumokat e szervek nem lehet a kezdete a munka az étkező és fenyegetett súlyos büntetéseket.
Meg kell szerződést kötni, és megszervezni az állandó szemetet.
Bankszámlát nyitni, hogy hozzanak hitelkártya terminál.
Befejezésül hivatalos szerződést a kínálat termékek megbízható beszállítói.
A megnyitó napján egy jó ötlet, hogy végezzen tematikus kampányt visszatérő látogatók. Egy jó lépés lenne, hogy megkerülje az adott hivatalok és irodák, forgalmazásával információs anyag
Üzleti terv étkező települések
Üzleti terv készítése, szükséges kiszámítani a kockázatok és a várható nyereség a következő két évben legalább.
Ez kötelező figyelembe venni az alábbi pontokat
Becslésekor bevételek figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az ebédlőben nem csak táplálja a napi áramlását az ügyfelek, hanem a szolgáltatásnyújtás céges rendezvények, bankettek, temetési vacsora, eladni a többlet már főzött házhozszállítás.
Hozzávetőleges intézmények terv
szoba kiadó körülbelül 1,0 millió. dörzsölni. egy év
Javítások és berendezések vásárlása 4-5 millió. Dörzsöljük.
Közművek 100.000 rubelt.
Nyissa meg a bárban, minimális befektetéssel - részletek itt.
Profit étkezési generált eladásra kész ételeket. A költségek egy komplex vacsora 250 rubelt. és az átlagos látogatás 350 ember egy nap, akkor lehet előrejelezni forgalma 30-40 millió. dörzsölni. évente.
étkező nyereségessége nagyjából 25% -kal, a közelítő megtérülési idő, és beírja a nettó nyereség összege 1-1,5 év.
Még egy magas szintű verseny, hanem komoly üzleti megközelítés, szálljon le egy tisztességes szinten nem nehéz. És hálás látogató lesz a legjobb jutalom a kezdő vállalkozó.