Főzni tkemali cseresznye szilva, télen 3 főzés recept
A klasszikus változat tkemali szósz savanyú szilva fajták. Amellett, hogy ezeket a mártást hozzáadjuk a fokhagymát, borsot és sok zöld. Leggyakrabban ez a kapor és a koriander.
Nagyon fontos, hogy adjunk menta szósszal mocsár. Úgy véljük, hogy a lány nélkül főzés szósz nem teljesen befejezett. Mivel a Marsh menta szüntetni fermentációs lefolyó a főzés során.
De vannak szabályok, és vannak kivételek. Ezért szakácsok gyakran szabadság helyett valamilyen más összetevőket. Például ahelyett, hogy egy csomó szilva szilva - ez savas képest. De ez a szósz tkemali nem rosszabbodik, és van sok csodálói szerte a világon.
Tkemali mártással cseresznye szilva: a finomságok a főzés
- A szósz, akkor bármilyen szilva színben: sárga, piros, zöld. Mivel a szilva mártással és szakács a hőkezelési folyamat lesz négyszer kisebb, meg kell vigyázni elegendő belőle.
- Gyógynövények és fűszerek adunk a szósz függően cseresznyeszilva fajták. Sárga jól megy, friss fűszernövények. Piros szósz jobb ízű szárított fűszerek és gyógynövények. Zöld szilva jól mind friss fűszernövények és száraz fűszerek.
- Ha a háziasszony nem tud mocsári menta, ne aggódj. A mártást lehet főtt nélkül.
- Mivel a nagy mennyiségű citromsavat, ami szilva, tkemali gondozott, hűvös helyen. Ha nincs megfelelő tárolási körülmények között, a szósz után azonnal főzés forró, száraz töltse steril és hermetikusan lezárt konzervdobozt.
- Csomagolt tkemali legjobb kis bankok megnyitása egy üveg télen, a mártást lehet használni gyorsan.
- Szintén természetes tartósító - citromsavat, egy mártást hogy egy nagy mennyiségű fokhagyma, bors és só. Minden hozzávalót is alaposan hőkezelés formájában főzés, így a szósz nem igényel sterilizálás. Ha minden a szabályokat a főzés, és a kész termék van csomagolva, steril, száraz üvegekbe, akkor tökéletesen tárolják.
Tkemali mártással sárga cseresznye szilva télen
- sárga szilva - 1 kg;
- fokhagyma - 125 g;
- bors piros - 5 g;
- koriander és kapor - 150 g;
- Salt - 50 g
- Légy résen félliteres palackok. Ehhez először mossa őket szódabikarbóna, majd sterilizálni, nem feledve, hogy kezelni és a fedél.
- Cseresznyeszilva összerakás, vegye kényeztetve. Tépje le a szárról. Mossuk bő hideg vízzel.
- Plum bevágás az egyik oldalon, és távolítsa el a csontokat.
- Tegye a gyümölcs egy serpenyőbe, fedjük le őket sóval, és hagyjuk egy ideig, hogy a szilva leve.
- Helyezze az edényt a tűzről és főzzük alacsony forraljuk amíg meg nem puhul szilva. Rajta akkor csak 30 perc.
- Soft szilva hozott szitán húslevest. Törölje egy serpenyőben. Minden test lesz a bankban, és a bőr marad a képernyőn.
- Egy kis tüzet főtt cseresznye szilva püré, amíg sűrű tejföl. Az eltöltött idő ez függ a fajta cseresznye szilva és juiciness.
- Míg szilva főtt, karaj friss fűszernövények és a fokhagymát.
- Fűszerek, bors, adjunk hozzá egy cseresznye szilva végén a főzés. Keverjük jól össze. Főzzük 4-5 percig.
- Vegyük le a tűzről. Azonnal ömlesztett melegítjük száraz steril edényekbe és szorosan zárja a steril kupakkal. Kívánatos lehűlni fordított formában, csomagolva takaró.
Tkemali mártással sárga és zöld cseresznye szilva télen
- zöld vagy sárga szilva - 5 kg;
- friss koriander - 2 gerenda;
- koriander mag - 3 óra.; l.
- Friss édeskömény - 1 csokor;
- Friss menta - 2 gerenda;
- kapor - 2 gerenda;
- fej fokhagymát - 5 db.;
- piros erős paprika (föld) - ízlés;
- só - 2 evőkanál. l.;
- cukor - ízlés;
- víz - 1 evőkanál.
- Plum szerelje, távolítsa ágak és romlási. Azt is meg nem férges cseresznyeszilva. Mossuk gyümölcs nagy mennyiségű hideg vízzel.
- Plum szeres a pot, adjunk hozzá vizet. Helyezzük a mérsékelt tűz és főzzük, amíg puha gyümölcsöt.
- Főtt szilva át egy tésztaszűrő, amely be van állítva egy serpenyőben. Hagyjuk kihűlni egy kicsit. Most indul, hogy törölje át egy tésztaszűrő. A hosszú folyamat, de érdemes egy kicsit kemény.
- Egy idő után, néhány csontot marad egy tésztaszűrő egy kis bőr, és a serpenyőben lesz egy nagy cseresznye szilva püré.
- Készítenie a gyógynövények és fűszerek. Az apróra vágott kapor, édeskömény, menta, koriander. Gerezd fokhagyma egy másik, tiszta a pelyva, mossa.
- Az apróra vágott koriander magokat. Ehelyett, akkor őrölt koriander (ami ugyanaz).
- Tedd egy turmixgépben a fokhagymát és a petrezselymet. Be őket egy homogén tömeg.
- Pan cseresznye szilva hozott egy kis tüzet, és forraljuk fel. Add őrölt gyógynövényeket fokhagymával és borssal, sóval és cukorral (ha nagyon savanyú szilva). Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés forralt meleg víz. Főzzük alacsony lángon 30-40 percig.
- A sütés vége, gombóc egy kis szósz, hűvös, próbálja meg kideríteni, hogy elég sót és a borsot. Ha hozzá fűszereket, majd főzzük 10-15 percig.
- Míg a szósz főtt, akkor fel kell készülnünk sterilizált üvegekbe fedéllel. Abban az időben a töltés a saját mártások kell lenniük forró, vagy a hőmérséklet-különbség lehet tört.
- A forrásban lévő állami ömlesztett mártással üvegekbe, és azonnal tekerjük fel szorosan. Cool megfordított formában a takaró alatt.
Tkemali mártással piros cseresznye szilva télen
- vörös szilva - 2 kg;
- fokhagyma - 10 szegfűszeg;
- friss koriander - 1 csokor;
- komló-suneli - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 1-2 evőkanál. l. (Opcionális);
- só - 2-3 evőkanál. l.;
- pirospaprika - ízlés szerint.
- Plum hurok, eltávolítják a károsodott a rovarok és a rothadás a gyümölcsöt. Mossuk le hideg vízzel.
- Cseresznyéből szilva, távolítsa el a csont.
- Készül szilva szeres a serpenyőbe, sózzuk, és hagyjuk, hogy kiadja gyümölcslé.
- Helyezze az edényt a alacsony hő-és főzzük, amíg puha szilva.
- Kissé ostuzhonnuyu tömeg tesz egy turmixgép, és finomra vágjuk püré.
- Tedd vissza a serpenyő alatt közepes hő és forralunk.
- Fokhagymát a maghéj, tiszta, mosás. Átmennek gasztronómiai lapok. Az apróra vágott zöldek. Kapcsolatba szilva. Ez is fel a paprikát, hop-suneli, cukor. Keverjük. Pároljuk mindent együtt 15 percig.
- A forró, száraz ömlesztett és steril edényekbe. Ukuporte sterilen lezárjuk sapkák. Fordítsa fejjel lefelé, pakolás egy takarót és hűvös.
takarítás tip
Ehelyett lehet használni a friss fűszernövények száraz fűszerek. Ebben az esetben ezeket porrá őröljük, és adjunk hozzá 15-20 perc vége előtt a főzés.
Tkemali szósz nélkül tárolható nyomás. Ready mártással forró öntjük üvegekbe, és hagyjuk lehűlni. Zárja le a hagyományos fedő és hűtőszekrényben tároljuk. Ebben az esetben a szósz legyen elegendő sót úgy, hogy nem prokis.