Csicsóka előnyei és hátrányai - egészségügyi portál EUROLAB
Között a különböző gyökerek, ami számunkra az őszi, van egy bizarr és nagyon népszerűtlen articsóka. Azonban valaki, aki tudja, hogyan kell használni articsóka előnye, nem hagyja ki a lehetőséget, hogy kihasználják az articsóka szezon. Mi is köszönjük ez a gyökér? Főzni rendesen?
Hasznos tulajdonságai csicsóka
Édes származik dél-amerikai országban, ahol széles körben használják a konyhában indián törzsek. Az egyik közülük, és ott van a neve a gyökér, és mégis ez az úgynevezett „csicsóka”, „articsóka”, „Solar gyökerek”. Mindegyik ésszerűen nevek.
A kémiai összetétele csicsóka tartalmazza:
- cukor,
- pektinek,
- fehérjék és aminosavak,
- rost - nehezen emészthető növényi rostok az emberi szervezetben végre méregtelenítő és kiválasztó funkció; annak összegét akkor is, ha az élelmiszer-kezelés nem csökkenti a csicsóka,
- ásványi sók szilícium, kalcium, kálium, vas, cink, a foszfor, a magnézium,
- vitaminokat - a legtöbb B-vitaminok (különösen a B1-vitamin), a C-vitamin
Rendszeres fogyasztása articsóka pozitív hatással van a vércukorszint, ha csökkentjük koncentrációját miatt tartalmát speciális anyagok inulin. Ez teszi a articsóka hihetetlenül fontos, diabetikus étrend, valamint a megelőzés a metabolikus rendellenességek.
Eszik néhány gumók csicsóka egy hét, és pozitív hatást gyakorol az emésztési folyamatokat. Számos klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy javítja a működését az emésztőszervek:
- azonos inulin megköti és eltávolítja a vérből a mérgező anyagoknak a bélben a táplálék emésztéséhez;
- inulin aktiválja a tevékenység a gyomor-bél traktus és az epehólyag;
- összetétele csicsóka pozitív hatással van az állam a nyálkahártyát és a vérkeringést bennük, és ezért ajánlott gyulladásos és fekélyes folyamatok a lokalizáció;
- Csicsóka van hányáscsillapítók és émelygés elleni szerek hatását, kiküszöböli a gyomorégés és keserű íz a szájban, így a fájdalom és puffadás;
A megfigyelések azt mutatják, hogy a csicsóka egy darab ödéma elleni hatás (ödéma, mint a vese és a szív eredetű), a kutatók szerint, az oka vízhajtó tulajdonságai a gumó.
Forrásként antioxidánsok, articsóka semlegesítse a negatív hatásai a szabad gyökök, így a test aktívan ellenállnak a patogén mikroflóra.
Csicsóka védi a szervezetet a patogén baktériumok és parazitás. Ez vonatkozik mind befolyásolják az immunrendszer általános és bélrendszeri elleni védelem Giardia és opistorhisov, például. A normál mikroflórájának a bélben - a legfontosabb, hogy az erős immunrendszer, és articsóka, hogy segítsen.
Milyen betegségek csicsóka az étrendben különösen hasznosak lesznek?
- gastritis, gyomorfekély és nyombélfekély,
- duodenitis,
- colitis, enteritis, enterocolitis,
- hasnyálmirigy-gyulladás,
- gyomorégés
- dyspepsia - hasmenés, székrekedés,
- helmintiáziskét
- cukorbetegség,
- magas vérnyomás, szívkoszorúér-betegség,
- vesekő.
Csicsóka azt tanácsolják, hogy rendszeresen használják az emberek, akik élnek a városban rossz ökológiai környezet, mert segít a szervezetnek megszabadulni a nehézfémeket.
Amikor csicsóka káros?
Csicsóka intolerancia megnyilvánul a bél érzés, puffadás és felfúvódás, ritkán - bőrkiütés. Valami hasonló előfordulhat abban az esetben, ha a csicsóka fogyasztása sverhnormy. De a túlzott tápanyag még senki sem volt jó.
Evés articsóka meg kell felelniük az intézkedés, és még jobb - kombinálni más zöldség és gumós növények.
Főzni articsóka?
Csicsóka az étkezés előtt, hogy jöjjön fel vele, meg kell választani a megfelelő. Ha van egy darab földet, ne legyen lusta, hogy növekszik a csicsóka magad. Ő nagyon szerény a növekvő és bőséges termés.
Azonban csicsóka növény, ellentétben az azonos burgonya esetében nem tartható egész évben. Csicsóka elhalványul viszonylag gyorsan, ez részben köszönhető a vékony héja nem képes megbízhatóan védeni a hús.
Csak időben a rugalmassága a gumók kell figyelni, amikor kiválasztják a articsóka a polcokon. Minőségi gyökér nem lesz lassú és myagkovato tapintású. Ez utalhat állott articsóka, és a kialakult belül folyamatok rothadás. Szintén normális jelenléte csomók és érdesség a bőr articsóka. Ez jellemző az egyes gerinc. Tovább riasztó jele a rossz minőségű termék - egyenetlenségei szín és a jelenléte a sötét foltok. Ugyanakkor, csicsóka általában eladni nyers a talajból, ami hatással lehet értékelést.
Miért csicsóka nem siet mosni? Persze, ez hatással lesz az időzítése annak tárolását. Ásott ki a földből gumók kell tárolni pincében vagy hűtőszekrényben, de nem hosszabb, mint egy hónap. Ha mossa a articsóka, majd tisztított, vágott, tárolni nem lehet több, mint 2-3 napig a hűtőszekrényben.
A legváratlanabb tanácsot tárolás csicsóka - egy részét a klub, hogy elhagyja a téli földre. Ez vonatkozik a hideg-rezisztens fajták csicsóka. Azok, akik a tavasz lesz igazi vitamin bomba.