Zselatin - összetételének és használatának, épít magának!
Zselatin - por nélkül színe és illata, használják a sűrítő, gélesítő anyagot. Ez állati fehérje széles körben alkalmazható. A zselatin keveréke fehérjék és peptidek kapott kollagén részleges hidrolízisével, ami a bőr, csont és porc az állatok és halak. Néhány gyártó csak a csontok, mások - a feldolgozott bőrök, inak, pata.
Miért van szükség a kollagén
Kollagén számlák közel egyharmada fehérjék az emberi szervezetben. Ez egy rostos fehérje, amely erősíti a kötőszövetet, biztosítva annak rugalmasságát. Minél idősebbek leszünk, annál testünk termel kevesebb kollagén és az egyes szálak egymáshoz kötegelve, hasonlít a kötél. Ízületek lesz merevebb, inak és szalagok - kevésbé rugalmas. Ezért az első dolog, ami eszébe jut - zselatin hasznos lehet, mert ez teszi ki a hiány a kollagén!
kár zselatin
Zselatin gyakorlatilag ártalmatlan. Nagyon ritkán okoz allergiát. Ami a többi figyelmeztetéseket, hogy azok a személyek szív- és érrendszeri betegségek, és hajlamos megsértése víz-só anyagcserét.
Zselatin - van oksalogen például a spenót, vagy sóska, és fogyasztani, ha túlzott, elősegíti a kialakulását a kalcium-oxalát kövek (oxálsav-só, amely vezethet vesekő és epekő).
A túlzott fogyasztása zselatin növeli a vér alvadási, amely ellenjavallt atherosclerosis és a hajlandóság thrombophlebitis.
Az általános ajánlás - megfigyelni moderálás.
A zselatin alkalmazása
A kompozíció a zselatin
A Zselatin alapú - kollagén. A kompozíció a zselatin közé tartoznak az esszenciális aminosavak, beleértve felelős egészséges működéséhez kötőszövet és a porc. Ez a hidroxi-prolin és. Egyéb aminosavak - a glicin, alanin, glutaminsav, aszparaginsav.
100 gramm zselatint
Calorie terméket - 355 kcal.