Victory art sört - gyárts sörgyártás

IT-eszközök által használt Denis Kovaljov

• Untappd
• Facebook, Vkontakte
• 1C: Számviteli
• Google-szolgáltatások

Az elővárosi város Ivanteevka van egy kis sörfőzde Victory Art Brew, amelynek tulajdonosa két barát - Eugene vastag és Denis Kovaljov. Elkezdték az üzleti, még mielőtt a szó divatossá vált „Kraft”, egyszerűen azért, mert szerette a jó sör, és nem találják meg Oroszországban. Szerint üzletemberek, most a helyzet gyökeresen megváltozott. „A rajongók és ínyencek a sör kezdtek megjelenni választás. Nos, - része a sör forradalom. " Denis Kovalovrasskazalsaytu Lavkagazeta.ru hogyan Evgeny Tolstov lett sörfőzők és miért sörivók Európa érdekli az orosz vízi jármű.

„Azt akartuk, sörfőzés,
ami jobb lesz chemGuinnes "

Úgy kezdődött, Zsenya Tolstov, társam. Ő technológiai vezetője, az összes sört receptek - ez a munkája. Mi tanult a Fizikai-Műszaki Intézet ugyanabban az évben. Körülbelül tizenkét évvel ezelőtt a születésnapjára adott egy kis sörfőzde, mert mindenki tudta, hogy nagyon szereti a sört. Csak műanyag edények meglehetősen primitív eszköz, de aztán úgy tűnt, csak az orosz.

Brewhouse Brewery Victory Art Brew.

Ez sörfőzde főzött élő szűretlen sör, és mi más volt a rendeltetése. Azt akartuk, hogy sörfőzés, ami jobb lesz, mint a Guinness. Szerettük, itt vagyunk rajta, és állította be nevezetességei. A sör volt túl testes. Korábban ezen a sörfőzde ez nem főzött, és a tulajdonos nagyon mérges volt, és azt mondta, hogy nem kap, mindent meg kell önteni.

És van, hogy őszinte legyek, ez jobban sikerült, mint vártuk. Főztünk két tonna, és várható, hogy eladja az összes sört három hónapig, és főzzük egy új tétel két hónap. Mi mindent eladott két hétig. Elhagyta ellátási hiány, de nyilvánvaló, hogy a piac készen áll számunkra, és nem tévedtek a választás. Miután főtt Celebration Stout Red Machine, majd Samhain.

„Mi az összes receptet kipróbáltak otthon”

Ivanteevka nagyon jó a víz, két artézi kutak, csak akkor távolítsa el a kis vas és szerves szennyeződéseket. Olcsó és vidám. Találunk itt az egykori zöldség tárolására, azt felújították, telepített berendezések és elkezdte a sörfőzés.

Mi van akkor, amikor érdeklődést gyárts egy sört gyorsan kezdett lendületbe. Mi valahogy nem tudom ezt a szót. Egyszerűen nem tudtuk megérteni, hogy miért Oroszország nem jó a sör - ez nem bor, ahol fontos a talaj, éghajlat, szőlőfajta. Itt minden könnyebb, minőségi sör, akkor főzni bárhol a világon.

Tölgyfahordókban whisky - ők infúzióval birodalmi testes.

Ezzel párhuzamosan, hasonló sörfőzdék kezdtek megjelenni a különböző városokban, Oroszország. Nagy gyártók által vezérelt néhány az átlagos fogyasztó, és sörfőzés maguknak, alapján ízlésének. Különben is, aki ott van, főz sört nagyvállalatok általában ismeretlen. Ki találta ki ezeket a recepteket? Körülbelül ezek az emberek még soha senki nem hallott. És mi van az összes receptet először tesztelt otthon.

„Számomra gyárts egy sört - ez elsősorban a megközelítés, amikor a sörfőző vesz részt így a termék az elejétől a végéig, mint ő felelős a sör neve”

Vannak európai és amerikai meghatározás gyárts. Az európaiak az úgynevezett kraft sör, a fő motívuma létrehozását, amely nem a nyereség, hanem az ihlet, és kreatív folyamat. Amerikai definíció: a sörfőző függetlennek kell lennie, vagyis a sör óriás tulajdonában nem több mint 25% -os részesedéssel. A kötet a kérdés - akár hat millió hordó évente.

De van egy hatalmas összeg. Főzünk, valószínűleg fél százalékponttal tőle. Ilyen paraméterek, szinte minden sörfőzdék Oroszországban nevezhetjük kraft. Ők nem mulasztotta el kihasználni ezt a - most Oroszországban, egy halom sörgyárak úgynevezett kraft. De ez csak egy sörgyár.

„Szeretnénk létrehozni egy szállítási külföldön”

Maláta német és a belga. Komló - amerikai, angol, cseh, ausztrál, új-zélandi. Megpróbáltuk használni az orosz ingedienty, de a minőség romlott. Míg nem jön ki. Nagyobb a kereslet a nyersanyagok nem volt egészen a közelmúltig. Most sokan ezt, akkor tegye a Malthouse különböző városokban, ahol a modern sütés dob. Ez nem egy gyors folyamat, de végül minden rendben lesz.

Ügyfeleink - üzletek, bárok, éttermek. Oroszország-szerte, a sör kínálat - elsősorban Moszkvában és Szentpéterváron, de nem csak. Krasznojarszk, Habarovszk, Tyumen, Vlagyivosztok, a lista nagy.

A sör palackozás sor.

Korábban a bárokban és éttermekben szívesebben foglalkozik a nagy forgalmazók. Úgy érveltem: szeretnék, volt egy sör, de nem akarok semmit csinálni. Forgalmazó akinek több mint 200 fajta sör, többnyire importált, olyan teljes körű szolgáltatás - meghatározott eszközök, bár, egy hűtőszekrény, de azzal a feltétellel, hogy csak eladni a termékeiket. Három évvel ezelőtt, miután szinte lehetetlen volt megtörni.

Mi felhívta a bárokban, és tagadták, amint meghallották, hogy a sör Oroszországban. A sablon már kemény. Mivel megbeszéltük, hogy együtt csak egy sáv. Most ezek a rúd körül 400. A helyzet drámaian megváltozott. Moszkvában egyedül, mintegy száz ravaszkodó bárok, maguk a tulajdonosok tegye gépek és válassza arról, hogy milyen sört eladni. És születtek a kereslet. Az ügyfelek már kért Kraft, és a tulajdonosok megváltozott hozzáállását. Most akarunk beállítani szállítások külföldön.

„Pomelo íze - mi ez a sör”

Külföldi, a sör érdekei sok. Nagy-Britannia, Ausztrália, Németország. Igen, szinte minden. Számukra ez az egzotikus. Orosz vaskos vaskos, különösen, mint a külföldiek - ez erős, tele sörrel, „yadrena”.

Úgy tűnik, hogy miért Orosz Angol ale? A klasszikus sörrel, ez a technológia több száz évig. És van egy új megközelítés a recept, ez érdekes. Még nem ugrott törvény tisztaság - ez a tény, hogy a sör csak a komló, a maláta és élesztő. Németországban például felismerte, hogy ez a törvény - az átok a német sör, hogy megakadályozza, hogy valami újat jön. Úgy vezették be a XVI században, mert nem volt éhínség, búza használt sörfőzés, de ez és a termelés a kenyér nem elég. Aztán maradt. És mi adjuk hozzá a sört akarunk - Úgy értem, persze, csak természetes összetevőket. Itt gyümölcs pomelo íze - és mi a sörét. Most már 32 fajta.

A termékcsalád a sörfőzde Victory Art Brew.

Amikor ez a téma van rúgva, amikor a termelők látta, hogy az emberek akarnak, hogy kézműves, akik főzött élnek szűretlen, úgy vált ismertté, mint a Kraft. Ez az út a piacon. Most sokan azt mondják, hogy a sör ravaszkodó ezek a sörfőzdék van száz. Három évvel ezelőtt még körülbelül tíz. De a valóságban, akkor most körülbelül tíz. A többiek csak próbál tanulni a technológia - és a mi véleményünk, hogy nem nagyon sikeres.

De ez idő kérdése. Tehát a piac még nem telített minőségi sör, de még mindig aktívan fejlesztett. Ha a törvényhozók nem tesz egy küllős a kerék, néhány év után, Oroszország lesz egy csomó jó és a különböző hazai sört.

Mesélni és szórakoztatják a szülők: hogyan vonzzák a vásárlók a gyerekek klubok

Do PGC: Hogyan működik a munka biztonsági ügynökségek

„Gyere hozzánk”: hogyan megfizetni a megfelelő embereket

Ügynökség vidám és talpraesett: hogyan lehet pénzt esküvőkön

A vállalkozók ellen adó: három vizsgálat az ügy

Nyomtatás emlékek: hogyan lehet a fényképeket a szociális háló Instagram

Melyek a munka nehézségei egy jelentős ügyfél

„Jöjjetek énhozzám - lesz-csomag”: Hogyan pénzt a külföldi franchise

SEO-promóció: ami igazán érinti web stúdió, és hogy nem tudja garantálni

A neurális hálózatok keresünk határozott: hogyan lehet pénzt a keresési vezetékek kisvállalkozások számára

A bogyók a hóban: hogyan lehet pénzt a termesztés eper Szibériában

Coworking egy startup: a előnyeiről és hátrányairól dolgozó kollektív iroda

Öt titkait sikeres hálózat „Dodo Pizza”

Talál valamit csinálni, mit kell figyelembe venni, amikor kiválasztják a franchise

Az üveg mögött: hogyan lehet a szakterületen vitrinek üzletek, éttermek és kávézók

Hogyan kell kezelni a férfi csapat nyolc elveit női fej

Merüljön el a kávé: milyen Bru Bar és hogyan kell tenni

A törvény a személyes adatok: hogyan ne fuss a bírság 152-FZ

A keret - a falon: hogyan lehet pénzt fotóművészet belső