Üzleti terv Cukrászda - például
Itt nézd meg egy cikket, hogyan kell megnyitni egy cukrászda, meg kell megtenni, úgy egy üzleti tervet, hogy kinyissa.
Vállalkozás a gyártás és az értékesítés édesipari termékek minősül vonzó befektetési minden befektető. Viszonylag alacsony áron, mintegy 400 ezer. Dollár, a termelő létesítmény az alapoktól kezdve, a jövedelmezőség esetén lehet akár 30%.
Csak vegye figyelembe, hogy a legmelegebb napon értékesítés van, és az ünnepek alatt ... ami valójában nem meglepő.
üzleti terv
Mert, készek vagyunk, hogy készítsen részletes példát üzleti tervét teaház, ami letölthető. A fájl felsorolja az összes megközelítő adatok és számítások, hogy szükség lesz a te dolgod. Ha azt szeretnénk, hogy nyissa ki nem kávézók, egyszerűen távolítsa el a kapcsolódó költségek és bevételek vele.
Ezzel a példával, akkor képes lesz arra, hogy értékelje a képességeit.
Hogyan lehet megnyitni
Így tartjuk a tájékoztatást, hogyan kell megnyitni egy cukrászda, és ez szükséges a bevezetőben bekezdésben.
piaci szelekció
További siker esélyét már jól bevált regionális gyártók mastering lehetőség, bár vannak kilátások a kezdők számára. Egy pozitív példa a tapasztalat az édesipari „Fili-Baker.” A piacon vannak négy éves. Kezdetben a szegmens középpontjában a kérdés a kenyér és sütőipari termékek. Lépett be a piacra a termelés sütemények, ők szembesülnek éles verseny. A következetesség a termékek az édesipari, meg kellett bizonyítania, hogy egész évben, néha vásárol a boltokban. Az eredmény az volt, hogy a torta „Pancho” négy évben vált a legnagyobb mennyiségben értékesített a fővárosban.
szükséges beruházások
Komplex, magas színvonalú gépek szükséges technológiai oldalát cukrászati termékek. A berendezés a vállalkozás egyetlen kemence költsége mintegy 100 ezer. Dollár. Ebben az esetben a kemence maga költsége mintegy 20 ezer. Dollár, és minden más szükséges a vásárlási keverők, töltési és csomagolási vonalak, cukrászati. Logikus, hogy válasszanak a gépek a hazai és külföldi modellek, mivel az utolsó költség majdnem kétszer annyi.
Következő cikk anyagköltség bérelni egy szobát. Moszkva 200 négyzetméter. m fog kerülni 180-200 ezer. dollárt évente. Szintén szükség van legalább öt járművek édesség. Akkor húzza tovább 70 ezer. A fő összetevői a sikeres üzembe helyezés a fejlesztés saját logisztikai szolgáltatások. A romlandó terméket eladni a lehető leghamarabb.
Szintén szükséges, hogy figyelembe vegyék a szükséges költségek piackutatás és promóciókat. Kell villa ki mindent egy helyen a polcon egy új pozíciót a raktáron.
Hozzon létre egy csapat, amely, a személyzet kiválasztásával az édességek, különösen figyelembe kell vennie a vágy és a munkavállalók érdekeit a termelés minőségi termék. Akkor is meg kell, hogy vegye figyelembe a partnerek száma, akikkel együttműködést terveznek, és a tartomány és a termelés volumene. Tíz boltokban elég lesz 10-15 ember az arcát a személyzet és az asszisztens pék, cukrász csapat 5-6 fő, akik közül az egyik kell lennie technológus. A többi a személyzet édességek között megosztjuk logisztikai szolgáltató és fogadó megrendelések és adminisztratív pozíciók.
Ha azt tervezik, hogy készítsen süteményeket, akkor van szükség még egy brigád tészta, tekintettel arra a tényre, hogy a technológia a készítmény jelentős különbségek vannak.
termékskála
Meg kell kezdeni a jól ismert és a technológiailag egyszerű receptek tészta. Jól teljesített ebben a szegmensben, akkor kezdi meg a termelést a prémium sütemények. A mennyiséget tekintve a moszkvai piacon, az általuk elfoglalt mintegy 10% kezdi meg a termelést tapasztalatlan kockázati kockázatos és veszteséges.