Tequila - érdekes tények, oktatási cikkek, adatok és hírek
Az elmúlt 9000 évben termesztett Agave - tequila szülő, de a tequila jött jóval később - inváziója során a konkvisztádorok 400 évvel ezelőtt. Mindazonáltal, tequila körül oly sok népmesék és legendák, mint senki más ital.
Néhány mítoszok tequila elképesztő rack. Valószínűleg úgy gondolják, hogy a tequila - egy kaktusz vodka. Ez nem így van.
Tequila készül a kaktusz?
Tequila desztilláljuk gyümölcslé kivonjuk a lényege a kék agavé, a évelő növény a liliom család. Bár agávé osztja az élőhely sok kaktuszok és nagyon hasonlít rájuk, ez nem egy kaktusz. Mexikó nő 136 faj Agave, de tequila csak egyet - a kék agavé. Néhány más fajták agavé gyártásához használt más hagyományos mexikói ital: pulque, Mezcal, Sotola, bakanory, de egyik sem a mexikói alkoholtartalmú ital nem kerül sor a kaktusz. Mindazonáltal a kaktusz használnak egyes gyümölcsitalok, saláták és más kulináris ételeket.
Tequila és Mezcal - egy és ugyanaz?
Technikailag tequila - egy olyan típusú Mezcal, de Mezcal nem tequila. Annak ellenére, hogy sok közös van azonban, tequila és Mezcal mint más, mint például a brandy, és pálinka. Tequila állítják elő csak egyféle agávé - a kék agavé (Agave kék tequilana Weber). Mezcal készül öt különböző faj Agave. Tequila desztillált kétszer. Mezcal általában desztillált egyszer. Mezcal előállításához elsősorban a tartomány Oaxaca (Oaxaca) mellett a Csendes-óceánon. Tequila - az észak-nyugati állam Jalisco (Jalisco). Szokásos vár tequila 38-40%. Mezcal, mint általában, egy kicsit erősebb. Végül, tequila exportálják szerte a világon. Keresse Mezcal kívül Mexikóban szinte irreális.
Ebben a mexikói tequila féreg nem fog megtörténni. Egyes gyártók hozzá egy féreg a palack elsősorban hatni a külföldiek és az eladások növelése. De ez csak egy marketing trükk, és nem egy mexikói hagyomány.
Worm Gusano - pillangó hernyó, hogy él a agavé ültetvények, előfordul bizonyos fajták Mezcal. Az ilyen mezcal általában felszerelt zsák egy speciális „féreg só„- szárított gusano, só, chili, kikopott por tulajdonít egy üveg a vezetéket.
Annak érdekében, hogy a hagyomány ivás Mezcal, akkor meg kell enni egy féreg. Aggodalomra azonban semmi ok - gusano termesztették kifejezetten Mezcal, főtt és jól prospirtovan. Csak ő nem rendelkezik semmiféle mágikus vagy pszichotróp tulajdonságokkal, ez nem afrodiziákum, és nem „a legfontosabb, hogy a tudás a világ”, ahogy egyesek gondolják. Ez csak egy fehérje az alkohollal, de értékes ebben a kombinációban.
Tól tequila másnaposság nem történik?
Tequila kétféle - az ezüst és az arany?
Valójában - Négy: Blanco, Joven, Reposado és Anejo. Ezt jóvá a mexikói kormány (ami mellesleg szigorúan ellenőrzi az egész termelési tequila) típusú italt.
Tequila Blanco, vagy „ezüst» (Silver) Tequila - átlátszó színtelen faj ital. Ez palackozott közvetlenül desztillálás után, anélkül, hogy az expozíció.
Joven, gyakran nevezik Gold - színes színezék és ízesített ízesített tequila Blanco.
Reposado és Anejo - ez egy igazi, fűszerezett tölgyfahordóban tequila, ahol expozíciós idő. Reposado gépelt tölgy aromák két hónaptól egy évig, és Anejo - egyik évről 10 évre. Úgy véljük, hogy a legjobb minőségű tequila bizonyítani 4-5 éves korig.