Szabványok Könyvjelzők leves szolgáló termékek (500 g)
* Konzerv helyett marha, sertés, bárány, hal.
** A levesek lehet használni, és egyéb hal főzéshez használt főtt és párolt hal.
*** Norma Könyvjelzők adni az érintett hal fejét.
**** Norma Könyvjelzők adni az érintett kibelezve, lefejeztek.
***** Normál krémet növelhető a 15 vagy 25 g adagonként.
Tégelyek konzerv mossuk, megtörölte, kinyitjuk, tartalmát az off-dyval ételek és visszacsepegő hűtő alatt forraljuk a fedél zárva van.
A konzerv-ra melegítjük (főtt marhahús, marha, bárány, sertés pörkölt) elválasztjuk a zsír és a húslevest, és adja meg azokat levest előtt 5-10 perccel a főzés vége, és a húst helyezzük részét tál leves a temperálás során. Konzerv ma-hüvelyesek és Caron termékek be a levest előtt 5-10 perccel főzéssel.
Ha konzerv levesek - marhahúsleves Nye, marha-, bárány- és sertéshús párolt - az arány a zsír meghatározott készítményeket lehet csökkenteni 4-10 gramm 1000 gramm leves, attól függően, hogy a szabályokat a konzerv beruházásokat.
Erőleves levesek étel a csontok, és a csontok, az élelmiszerek és húskészítmények, baromfi, a csontok és a baromfit, a halat és az élelmiszer-hulladék.
Fontossága van a helyes adagolási mennyiségű víz jelenlétében, forró húslevest a párolgási veszteségek és egyéb termelés. Vízfogyasztás főzés húsleves készítményekben, amelyek az optimális főzési módban. Ezek a veszteségek a nem stabil, és attól függ, számos tényezőtől (sütési módot és időtartama, típusa és kapacitása hőtechnikai berendezés, erőleves tömegek, stb).
Brees lehetséges készíteni koncentrált.
Koncentrált hús és hal húsleves húslevest tekinthető kitermelés 1 liter per 1 kg csontok, hús vagy élelmiszer hal hulladék. A koncentrált fermentlevet hígítjuk a kívánt térfogatra korom-os állás, hogy a norma Könyvjelzők nyersanyag adagonként. Például, olyan sebességgel,
100 g csont kell venni egy adag 100 g koncentrált húsleves.
húsleves kocka lehet használni a főzéshez húslevest. Ebben az esetben a leves főtt a víz só hozzáadása nélkül, de blokkolja a korábban feloldjuk kis mennyiségű forró vizet vezetünk be a kész levest 15-20 percig előtt a megjelenése. Egy részét leves (500 g) fordítsuk 2 köbös (8 g).