Panna cotta - hagyományos desszert olasz konyha
„Főzött krém” - úgy hangzik, hogy szó szerinti fordítása az egyik legfinomabb ételek, a hagyományos olasz konyha. Panna cotta - desszertkrém azzal a kiegészítéssel, zselatin, valamint különféle gyümölcsök és bogyók.
Hagyományos panna cotta készül ilyen módon. Meg kell venni a 150 gramm cukrot, 400 ml tejszín 20% zsír, 15 gramm zselatint, két tojás sárgáját, vanília por, narancs. 350 ml tejszín adjunk hozzá cukrot és a vanília por, aztán tűz és folyamatos keverés közben, hő. A keveréket kell felforraljuk, de nem forraljuk fel.
Egyidejűleg keverjük a maradék zselatinnal krém (szükséges készíteni előre: fel 15 percig hideg vízben duzzanat) és sárgáját. Ezt a keveréket hozzáadjuk a forró tejszínt, keverjük, és melegítsük tovább, folyamatos keverés közben. A folyadékot kell ismét forraljuk fel, de nem forraljuk fel.
Ezután hagyjuk hűlni 15 percig szobahőmérsékleten. Folyékony kell ostor keverő nagy teljesítmény, és annak érdekében, hogy elegendő kezeli könnyedség, kívánatos, hogy csinálni egy hideg vízfürdőbe.
Akkor meg kell vágni a narancs keresztben két részre, és távolítsa el az összes pépet. A hegek kiderült különböző formák. Azok alsó tegye darab gyümölcsök és bogyók. Ezután öntsük a keveréket hűtőszekrénybe tesszük, és hagyjuk lehűlni 2-3 órán át.
Ínyencek teheti panna cotta mandulás mártással. Készíteni, hogy a 3 tojássárgája, 125 ml tej, 75 gramm cukor, 125 ml tejszín, 5 g kukoricaliszt, és azonos mennyiségű mandula kivonat. Verte a tojás sárgáját a cukorral van szüksége, és adjuk hozzá a kukoricadarát. Egyidejűleg nakipyatim tej, mandula kivonat és a tejszínt. Majd keverjük össze a folyékony és felmelegítjük 75 fok. Az elegyet hűtőszekrényben lehűtjük.
A legfinomabb panna cotta - természetes. Azonban, ha hiányzik az íze, akkor adjuk hozzá a szószt (az lekvár méz). Nem szükséges hozzá, hogy az olasz csemege kakaópor, mert ez ad extra lisztszerűség panna cotta és vinnyog a fogak. Ha tetszik az íze a csokoládé, akkor jobb, ha hozzá az olvasztott csokoládét.
Az is fontos, hogy ne vigyük túlzásba a cukor. Miután panna cotta - desszert, világos és szellős, és a kezelendő extra édesség így a gyomorban. Ahhoz, hogy egy élvezet a formákból, engedje őket színültig forró vízben egy percig. Majd feszítse a kés élek és fordítsa lemezre.
Javasoljuk, hogy a figyelmet egy könyvet az olasz konyha, amely az úgynevezett „My Italy”.
Azt írta, Jamie Oliver - a leghíresebb séfje, Nagy-Britannia, aki híressé vált szakácskönyvek és televíziós műsorok.
Egy nap elhatározta, hogy ideje, hogy megszabaduljunk minden bajából, és hogy a legjobb orvosság - Egy külföldi utazás. Ezért Jamie Oliver elment Londonból Olaszország két hónapon keresztül. Ott mulatott, és ezzel egyidejűleg a mastering az olasz konyhát. Jamie annyira sok tapasztalat, hogy van elég, hogy készítsen egy 6-soros televíziós műsorok és könyvek, „My Italy”.
Most megtudhatod, autentikus olasz receptek pizza, első és második tanfolyamok és csodálatos desszertek, és könnyen főzni mindent maguknak. Mivel Jamie Oliver hírhedt könyvét, válassza ki a „demokratikus” recepteket mindenki számára elérhető az olvasók.