Kapribogyó, fű, nasturtiums honnan, hogyan kell főzni, főzés receptek
≡ Home → Jó étvágyat! → sarkantyúvirág kapribogyó helyett: hogyan kell főzni, főzés receptek
A receptek néhány étel említett kapribogyóval. Nem minden próbálta ezt az egzotikus termék. Igen, és az eladás minden boltban drága. De az a tény, hogy van egy hazai egzotikus kapribogyó „analóg”, hallottam sok. Már arra is gondoltam, hogy egy ideig a kapribogyó - savanyú sarkantyúvirág rügyek.
Sarkantyúvirág nem csak szép, hanem ehető. A főzés a levelek és virágok, amelyek hozzá saláták és szendvicsek. Használt, mint bimbó és az éretlen gyümölcsöt. Az ecetes vagy sós, majd megsütötték és megették, mint a valódi kapribogyóval.
Kapribogyóval és lágyszárú
Mi nem érdekel az egész számos nemzetség család cselt. Érdekes, hogy megismerjék a kétféle: kapribogyó kapribogyó és füves. Ez egy évelő bokrok és cserjék al-, aki a virágzás alatt virágzás nagy fehér vagy halvány rózsaszín virágok bolyhos krém ventilátor vagy lila porzó. A virágok hihetetlenül szép, úgy tűnik, egész nyáron. Amatőr termelők nőnek ez a növény cserépben otthon megcsodálhatják a csodálatos színeket. Éretlen gyümölcs - zöld húsos bogyó ovális, alakú, mint egy nagyon apró uborka. Az érett gyümölcs tárulnak fel, amelyek tanúsítják, hogy „belsőségek” teljes pompájában: élénkpiros húsa, a különféle nagy, barna-barna magok.
A füves kapribogyó kúszó hajtásokat fás tövénél. Kapribogyóval erősebb ága. Bokrok megszúrta, mert van egy tüskés stipules és hegyes tippeket kör vagy elliptikus levelek. tüskés kapribogyó nőnek a Földközi-tenger, a szudáni, India, Krímben (Alushta a Szudak és Feodosia). Ezek sok Azerbajdzsán, Türkmenisztán, a kaukázusi és Dagesztánban. Kapribogyó füves megtalálható a déli részén a Krím, a Kaukázus és Közép-Ázsia.
Rügyek és éretlen gyümölcs vad kapribogyó gyűjtik Iránban, Dagesztánban, a Krímben és mások. Helyektől. Sok meleg országokban (mint például Marokkó, Algéria, a Fülöp-szigetek és Spanyolország) kapribogyó termesztenek speciálisan. Franciaország volt még visszavonták kert forma szinte tövis nélkül, amely, sajnos, volt számos súlyos hiányosságokat, és nem vált népszerűvé. Szakértők úgy vélik, a legfinomabb pácolt kapribogyó, amely növekszik a szigeten a szorosban Szicília Pantelleria (kapribogyó a IGP címkén). Nem kevésbé fontos a kapribogyó Santorini görög szigeten, ahol nőnek a talajban telített vulkáni hamu.
Az étkezési célra gyűjtenek a szűk rügyek és éretlen gyümölcsöt. Értékes és sűrű kerek rügyek, kevesebb, mint 1 cm hozamok bokor -. Körülbelül 3 kg. A magas ár a termék annak a ténynek köszönhető, hogy a nyersanyagot kell gyűjteni kora reggel kézzel, akkor azt a méret szerint és időben vyalyat a nap alatt. Mivel a magas költségek sózott vagy pácolt kapribogyó gyakran értékesítik kis üvegekbe.
Éretlen gyümölcs, virág bimbó (ezek finom), és a lágy tippeket fiatal hajtások sózott, pácolt, öntsük borecet és olívaolaj. Akut ízesítésére kapott nagyszámú ételek: saláták (például „Olivier” Green et al.), Szószok, szendvicsek, Salsola hús és levesek. Kapribogyó hasznosak, de a túlzott használata okozhat hányingert és más bajok.
A pikáns kapribogyó tároló kiáll só
Ez az, amit írt kapribogyó a „Book of ízletes és egészséges ételek” kiadása 1952:
Kapribogyóval-bokor - egy bokor, hogy a nő a Kaukázus, Krím-félsziget és Közép-Ázsiában. Vannak lágyszárú, kúszik végig a földön kapribogyó növény ugyanannak a családnak.
Felbontatlan virágrügyek növények mind formájában sózott vagy ecetes alkalmazunk egy éles íz és jellemző egy fűszeres mártások, öntetek és a gyártás különböző más ételek.
Kapribogyó származó sarkantyúvirág
Delicious „kapribogyó” nyert pácolt rügyek vagy éretlen gyümölcsök (toktermését) a sarkantyúvirág. A gyümölcs legyen zöld vagy tejes-zöld, amíg el nem kezdett megsárgul. A bimbók venni csak festetlen, ami még nem volt ideje, hogy dolgozzon.
Kapribogyó A sarkantyúvirág élesebb ízű és gazdagabb összetételű anyagok szükségesek a szervezet számára, mint az igazi. Ezek jód, foszfor, kálium és vitaminok. Ismeretes, hogy sarkantyúvirág tömege a gyógyszer tulajdonságait. Néha összehasonlítjuk egy természetes antibiotikum. Szakácsok úgy ezt a növényt élelmiszerként.
Ecetes „kapribogyó” a sarkantyúvirág. Hogy előkészítse ízletes cseréje sarkantyúvirág kapribogyó készített zöld éretlen gyümölcsök vagy bontatlan rügyek süllyeszteni száraz üvegekbe, amelyek előre sterilizált. Ezt követően, a „Kapribogyó” öntsünk forró pác. Lehűtjük üvegeket hűtőszekrényben tartjuk, vagy más hűvös helyen. Csípős ízét a gyümölcsök sarkantyúvirág kapribogyó, mint mindent.
Marinade elő csak a forralt vizet (0,5 liter), ahol a sót feloldjuk (0,5 - 1 evőkanál, ízlés szerint), cukor (0,5 - 1 evőkanál) és jégre ecet (1-3 étkezési kanál 9% -os). A pác hozzáadott szegfűbors (2 - 3 PEA) és a szegfű (2 db.). Babérlevél - a ventilátort, mivel nem mindenki szereti az ízét. Hostess, aki uborka használhatja uborka uborka.
Van egy másik módja, amelyben a zöld termései sarkantyúvirág vagy bimbó van szükség, hogy töltse fel sóval, és hagyjuk egy napig egy zománcozott, porcelán vagy üveg tálba. ezek többször elkeverjük ez idő alatt. Ezt követően gyümölcsök (rügyek) elmozdulás üvegedényekben és öntjük 6% ecetet. Ehelyett lehet használni a lé piros ribiszke. Két hét után, dekantáltuk, és öntjük ecet rügyek (gyümölcs) a pác, amely elő van készítve pácolás uborka vagy gombák.
Szeretem ezt a receptet: rügyek vagy gyümölcsök sarkantyúvirág öntsünk forró vizet, kétszer, és minden alkalommal maradt meg a 3-4 perc. Ez idő alatt, a pác állítunk elő egy forró vizet (0,5 liter), sót (0,5 evőkanálnyi), cukor (1 evőkanálnyi), fűszer (szegfűbors és szegfűszeg, nem több, mint 2 db. Minden). Akkor adjunk hozzá egy kis keveréke szárított gyógynövények, az úgynevezett „Provence gyógynövények.” Végén öntsünk ecetet (9% -os oldat). Ahhoz, hogy a pác átlátszó volt, azt kell önteni a jar szitán. A bankok zárva fedő és tárolja hűvös helyen. Használat előtt „kapribogyó” vett ki a pác, és néhány napig áztatott olívaolaj.
Sós „kapribogyó” a sarkantyúvirág. Rügyek és éretlen gyümölcsöt sarkantyúvirág önteni sót és várja meg, amíg fog állni gyümölcslé. Ezek hűvös helyen. Mintegy három hónap múlva, „kapribogyó” lesz használatra kész. Vannak más lehetőségek: kapribogyó sóját vagy ecetet tele kellően sóoldattal mossuk.
Kapribogyó a gyümölcs (rügyek) sarkantyúvirág alkalmazott, valamint az igazi.
Próbáld ki, hogy a fűszer, hús, amelyet fel lehet használni a tészta. Ez áll a paradicsom, paprika (előnyösen piros vagy narancssárga), néhány gerezd fokhagyma extrudált, szárított vagy friss fűszernövények (koriander és bazsalikom), és egy evőkanál kapribogyó (teljes vagy vágott). Zöldségek és gyógynövények vannak vágva, és öntsünk olívaolajat.
Kapribogyó is alkalmazható a hús (főleg kebab) vagy bármely más edénybe. És ha valaki azt akarja, hogy „solonenkogo”, akkor legjobb, kapribogyó a sarkantyúvirág nem találja. Ezek élesebb és sós jelen.