Hogyan válasszuk ki a szárított vagy szárított hal
Ez a termék hasznos nehéz hívni. És ha problémák vannak a vese, szív, máj - valami ilyen halak jobb tartózkodni. A folyamat a gyógyító és szárítás a halak gyakorlatilag azonos. Stockfish nedvesebb és eltarthatóságát tőle kevesebb.
Nem titok, hogy az alapanyag szárított hal válhat romlott termék. Néha egy hal egy másik kérdés. A víz, a rengeteg paraziták. Ügyeljen arra, hogy vásárolni az árut iparcikk. A romlandó termék minőségi tanúsítvánnyal. A spontán piaci feltételek nem teljesülnek tárolására hal.
A vásárlás előtt a áru ellenőrzés. Mérleg legyen ép, szikrázó fényében, deformáció nélkül. Ha a hal pikkelyek néha hiányzik, elavult termék. A hosszú távú tárolás hal hasa sárga. Fat oxidált tárolás során. Az kopoltyúk és a has ne legyen nedves.
Hal a csomag többet ér. A csomagolás a termék hosszabb ideig tart, de a szép csomagolás nem a minőség garanciája. Bent a csomagot, nem kell a nedvességet.
A szín a halak egy szürke vagy barna árnyalat, sárgás, és vérnyomok. Egy jó hal a has és a körvonalai élek a uszonya és pikkelye a só nem jár.
Az érintés vissza szilárd hal. Ideális esetben, a hús szárított hal elasztikus. Állott termék elavult és nehéz.
Amikor Burke halat óvatosan nézd meg a húst. Egyes férgek látható nem fegyveres elől. Megvizsgáljuk a hal elpusztítja a rovarokat és a penész. Rossz, ha a felület ragacsos, van egy sötét iszap.
Fontos és a hal szaga. Meg kell szép és friss. Beszippantja közel a farkát. Tedd a halat éles, rothadt, bűzös szag.
Szeretné megtartani hal hosszabb, tedd a fagyasztóba. Akkor főzni halat otthon. Mielőtt sózás, helyezze a halat tíz napig a fagyasztóba. Ez lehetővé teszi, hogy pusztítsák el a parazitákat. A legjobb időt a szárítás kora tavasszal vagy késő ősszel (a szabály, nincsenek legyek).